Broccoli tilhører underarten blomkål. I maden indtages de samme dele af planten, men broccoli meget dem og mere nærende end blomkål.

 Sammensætningen af ​​broccoli

 Mere end blomkål, vitaminer i broccoli - A, E, C, B, PP; mineraler - calcium, kalium, jern, phosphor, natrium, magnesium, mangan, kobber, iod, bor, chrom, proteiner og kulhydrater; er caroten, som ikke er i blomkål.

 En masse af C-vitamin i broccoli, fordi det adskiller udtalte antioxidant egenskaber.

 Sammensætningen af ​​broccoli er rig på næringsstoffer - protein i den end i nogen anden form for kål. Til gengæld proteinrige broccoli masser af nyttige aminosyrer, der understøtter den normale drift af hele organismen og forebygge udviklingen af ​​mange sygdomme - især atherosklerose.

 For næringsværdi broccoli proteiner kan sammenlignes med proteiner af kød - såsom oksekød eller kylling æg protein. Blandt de planter, det kan sammenlignes asparges, kartofler, sukkermajs eller spinat, men de gjorde mindre protein.

 Suppe med broccoli og kylling endda nyde gourmet om der kaster en knivspids muskatnød og tilsæt fløden før servering.

 Men den bedste måde at bruge broccoli stadig tilføje det til salater, rå, sammen med andre nyttige grøntsager, det kan mere fuldstændigt udøve alle sine helbredende egenskaber.

 For en simpel salat bør tage et par gulerødder, agurk, grønne løg og 500 g ung broccoli. Du kan kaste kålen i 1 minut i kogende vand, men det vil være tilstrækkeligt skoldet hende med kogende vand, nu hvor du ikke kan spise det helt rå. Gulerod gnide på en stor rivejern, broccoli skåret i stykker af ca. 4 cm, skåret agurk skiver, finthakket løg. Tilsæt salt, peber og sukker - efter smag, bland, drysset med frisk citronsaft og olivenolie.

 De fleste læger og ernæringseksperter anbefaler, at vi medtager i din kost broccoli, forklarer, at hun har store terapeutiske og forebyggende egenskaber og tillader lethed og hurtigere helbrede mange sygdomme.

 Vi kan sige, at broccoli bør offentliggør, en af ​​de mest sunde fødevarer, så du skal ikke vente, indtil det minder os om læger - spise det ved enhver lejlighed, og være sund og smuk.

 Se også: Top 7 lækre kål

 inmoment.ru