Kanin kød har længe været kendt for sine ernæringsmæssige egenskaber. På grund af det høje indhold af protein og meget lidt fedt retter Rabbit tilskyndes til at omfatte en menu for børn og mennesker, der ser deres figur. Desuden, bare kaninkød at forberede. Det kogt, stegt, kogt, men især lækre kanin kogt i ovnen.

•  Kanin Foto:

 Hvordan til at tilberede en lækker kanin i ovnen

 Før du tilberede en skål af kanin stege kød anbefales suge eller marinere. Denne ukomplicerede procedure berige smagen af ​​kanin, gør kødet mere mørt og saftigt.

 Der er mange opskrifter på marinader, kan hver sammensætning vælge efter din smag. Den mest populære marinade - en blanding af eddike og krydderier. Normalt eddike fortyndet med vand eller koldt vand podkyslyaetsya lidt eddike.

 En klassisk marinade til en kanin betragtes som en blanding af olivenolie med hvidløg (knust og ledes gennem pressen). Til denne marinade bliver brug for masser af hvidløg (mindst 2 hoveder pr slagtekrop) eller i marinaden for at tilføje forskellige urter. Kanin obmazuyetsya marinade i 2-3 timer og sat på et køligt sted. Efter dette tidspunkt kan du starte madlavning en kanin i ovnen.

 En fremragende marinade til Rabbit betragtes hvidvin. Det er godt blødgør kød, hvilket gør det søde og fjerner lugt. Nogle opskrifter på franske køkken tilbudt marinere kanin i rødvin.

 Opskrifter kanin i ovnen

 For at forberede kanin i ovnen recept "Rabbit bonde", skal du:
 - 1 kanin slagtekroppe (2 kg);
 - 300 g adzhika hjem;
 - 300 ml vand;
 - 2 løg;
 - 1 gulerod;
 - Vegetabilsk olie;
 - Salt;
 - Pepper.

 Når madlavning en kanin skal huske, at den ikke tåler høje temperaturer. Den optimale temperatur til stegning kanin anses for at være 180 ° C

 Først og fremmest er det nødvendigt at vaske kanin, skåret i stykker og lægges i blød i koldt vand i en time 3. Så kødet skal være tør, salt og peber og steges i en gryde med vegetabilsk olie. Så videregive smurt bageplade, top til at sætte stykker af kanin hjem adjika, skrællet og hakket løg ringe og revne gulerødder på store rivejern. Hæld 300 ml koldt kogt vand og sat i en gryde opvarmes til 160-180 ° C ovn i 50 minutter, tilberede kød indtil gjort.

 Bekymret for, hvordan man kokken en kanin i ovnen, kan du vælge den originale zapikantsi, som sandsynligvis vil tilfredsstille selv krævende gourmeter. For hendes behov:
 - 1 kanin slagtekrop;
 - 250-300 g frisk bacon;
 - 500 gram svampe;
 - 1-2 gulerødder;
 - 3 -4 løg;
 - 200 g ost;
 - 2 æg;
 - 200 ml tør hvidvin;
 - Vegetabilsk olie;
 - Basil;
 - Ginger;
 - Pepper;
 - Salt.

 Kanin slagtekrop skal vaske og koge i saltet vand i 2-2, 5 timer. Så køligt, forsigtigt adskille kødet fra benene og ledes gennem en kødhakkemaskine. I fyldet ud til at dræbe æg, tilsæt ingefær, basilikum, finthakket løg, salt, peber, hæld vin og bland godt alle ingredienser.

 Svampe bør vaske, skræl, skåret i skiver, salt og peber og steges i en gryde med vegetabilsk olie.

 Næste du nødt til bund smurte varmeresistente former konkludere skæres i små tern frisk bacon på det - kogt hakket kød, så stegte svampe, og det øverste lag af revne gulerødder. Stil formen af ​​gryden i en forvarmet 200 ° C ovn i en halv time. Efter dette tidspunkt er det nødvendigt at fjerne gryden fra ovnen, drys med revet ost og bages i yderligere 10-15 minutter.

 Bagt kanin tjente til tabellen varmt. Den bør drys med hakket dild og persille.

 Hvordan at lave mad en kanin i creme fraiche

 For at forberede kanin i ovnen med fløde bør tages:
 - 1 kanin slagtekrop;
 - 100 g frisk bacon;
 - 1 spsk mel;
 - 400 ml bouillon;
 - 250 g creme fraiche;
 - 2 spsk fedt;
 - 200 ml 6% eddike;
 - Grøn;
 - Laurbærblad;
 - Allehånde peber;
 - Salt;
 - Sort peber.

 Kanin kød går godt med en bred vifte af urter. Derfor, når madlavning er hensigtsmæssigt at tilføje marinade eller sauce oregano, basilikum, timian eller anden krydderurt smag

 Har du brug for kanin slagtekrop vask og skæres i store stykker, så gnid en blanding af salt og peber og hæld marinaden. For at forberede det, du har brug for at blande eddike med 200 ml koldt kogt vand. Marineret kød skal placeres på et køligt sted i 15-20 timer.

 På grund af den nødvendige tid til at få syltede kanin og nashpyhuvaty af finthakket svinefedt. Derefter sætte i en smurt varmebestandig formular og sættes i ovnen i en halv time. Mens kanin stykker bagt, skal de vandes juice dannet.

 Når kødet er klar, skal det oversættes med fedt i en gryde, hæld den varme bouillon, tilsæt creme fraiche, laurbærblad, salt, peber og lad det simre i 20 minutter, bør straffen fortyndes i 50 ml afkølet kogt vand og hæld i kasserolle med en kanin. Derefter bør du tage lidt tid at koge saucen det tykke.

•  Kanin i creme fraiche Foto

 Serveres kaninen til tabellen skal være med sauce, drysset med hakket kød.

 I ovnen, kan du prøve at slukke laks, der ligesom alle fisk er ganske kosten måltid.