Med hensyn til næringsværdi er ikke ringere svampe og rørhatte. De indeholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer, der er til gavn for skjoldbruskkirtlen og kroppen som helhed, såvel som antibakterielle stoffer. Desuden svampe champignon kongerige i spidsen i deres ernæringsmæssige egenskaber. Men vigtigst af alt - man kan forberede en række originale og lækre retter.

•  Retter med svampe Foto

 Nameko stegt med nudler

 For at forberede de svampe i denne opskrift, skal du ælt dejen til nudler, derefter steges svampe i en cremet sauce. Opskriften er beregnet til omkring 4-5 portioner.

 Ingredienser til dejen:
 • mel - 350 g;
 • Æggeblommer - 5 stk;.
 • Æg - 1 stk;.
 • varmt vand - 100 ml;
 • Olivenolie - 2 spsk. skeer;
 • salt smag.

 Ingredienser til svampe:
 • svampe - 250 g;
 • creme fraiche - 1 spsk. ske;
 • smør - 0 5. ske;
 • Citronsaft - 1 spsk. ske;
 • Hvidløg - 2 fed;
 • Olivenolie - 1 spsk. ske;
 • persille - 1 bundt;
 • salt og sort peber - efter smag.

 Sigt mel og gør det lidt bitter med uddybning. Pisk æggeblommer og hæld det hele i fordybningen. Tilføj til samme olivenolie, vand og salt. Ælt dejen. Det bør ikke holde sig til hænder.

 Svampe skylles grundigt under rindende vand. Smelt smørret i en pande og olivenolie, sauter hvidløg i det, indtil gryden ikke er for varmet, ellers vil det brænde hurtigt.

 Tilføj svampe i gryden og steg dem et par minutter over medium varme. Hæld derefter dem citronsaft, salt, peber og kog i yderligere 20 minutter. Inden for 5 minutter tilbage i gryden, tilsæt en skefuld fedt creme fraiche og persille.

 Rul dejen til et tykt lag. Drys det lidt af mel, fold op i et rør og skære diagonalt. Spushyte forsigtigt nudler i hånden.

 Tykkelsen af ​​nudler helt afhænge af tykkelsen af ​​prøven. For at gøre en reel spindelvæv, er det nødvendigt ikke blot at rulle den tynd, men bare klippe

 Kog vand i en gryde, solsikke hende og sætte hende nudler. Kog indtil kogt, flip i et dørslag.

 Arranger nudler på pladerne og sætte det stegte svampe. Denne opskrift giver mulighed for nogle ændringer. For eksempel kan du koge det uden creme fraiche, citronsaft og i stedet hælde et halvt glas hvidvin.

 Svampe, tilberedt i en gryde

 Ingredienser:
 • Friske svampe - 0, 5 kg
 • smør - 3. skeer;
 • bouillon - 3. skeer;
 • persille og dild - at smage.

 Nameko rengøre og skylle under rindende vand. Kog 15 minutter efter kogning i saltet vand. Så dræne vandet og lad det tørre ud svampene mens.

 I gryden, hæld lidt smeltet smør og fold dem svampe.

 Tilføj nogle oksekød bouillon, salt og peber, sat i ovn forvarmet til 180 ° C. Kog ved denne temperatur i ca. 30 minutter. I den færdige fad, tilsæt hakkede krydderurter, bland det hele og sende det til tabellen.

 Med denne parabol kan også sættes på bordet fløde

 Salat med marinerede svampe og radiser

 Ingredienser:
 • Marinerede svampe - 400 g;
 • radise - 100 g;
 • Olivenolie - 2 spsk. skeer;
 • grønne løg - 1 bundt.

 Flip marinerede svampe i et dørslag til at slippe af marinaden. Radise gnide på et groft rivejern og blandes med svampe. Tilføj dem groft hakkede grønne løg og smag til med al den olivenolie. Denne salat kan også være en velsmagende snack med alkoholholdige drikkevarer.

 Marinerede svampe i skabelsen af ​​denne parabol kan bruges uafhængigt eller kogte køb. I sidstnævnte tilfælde, vaskes svampe skal bestå i en gryde og kog indtil da, indtil de begynder at synke til bunds. Derefter bouillon skal tømmes og hæld marinade svampe.

 Opskriften marinade:
 • Vand - 1 liter;
 • salt - 2 spsk. skeer;
 • sukker - 2 spsk. skeer;
 • laurbærblad - 2 stk;.
 • Kryddernelliker - 5 stk;.
 • Hvidløg - 2 fed;
 • allehånde - 5 stk.;
 • Eddikesyre - 1 spsk. skeen.

 Kog svampe i marinaden i 10 minutter. Derefter arrangere svampe på bankerne, hæld marinaden og roll. Afkølede krukker i køleskab eller et køligt mørkt sted. Så du stadig svampe til vinteren. Et par dage rullet op svampe kan anvendes til salat.

 Slyvochno-ost ​​suppe med svampe

 For at forberede suppe på denne opskrift skal du bruge:
 • svampe - 250 g;
 • løg - 1 stk;.
 • Kartofler - 4 stk;.
 • 1 gulerod stykker.;
 • ost - 50 g;
 • porrer - 50 g;
 • kødbouillon - 1, 5 liter
 • Cream - 100 ml;
 • smør - 60 g;
 • salt smag;
 • persille - halvdelen af ​​bjælken.

 Kog suppen og tilsæt hakkede kartofler og gulerødder. Kog grøntsager indtil de er bløde. Derefter sætte dem finthakket løg og 100 gram svampe, krydr med salt smag. Kog grøntsager møre, slukke for varmen og lad suppen lidt bevoksning og køle dig selv.

 Smør saute porrer, skåret i strimler. Derefter tilføje til det de resterende svampe. Kog dem på medium varme i ca 15 minutter.

•  Nameko opskrifter Foto:

 Bouillon med grøntsager bringe en creme med en blender. Igen, varme op, tilsæt fløde, porrer og svampe fra panden og fint skåret ost. Alt omhyggeligt omrøres for at opløse osten. Spill cremet ost suppe på plader, drys med finthakket persille og server ved bordet.