Blomkål - kendt kilde af nyttige vitaminer og mineraler, såsom kalium, magnesium, calcium, kobber, jern, zink og fluorid, vitamin B, C og S.
Denne grøntsag er velegnet til dens anvendelse i kost, fordi kalorieindhold blomkål er kun 21 kalorier per 100 gram. Men kål godt nærer kroppen og giver det en følelse af fylde og lethed.
Det menes, at blomkål er et fremragende værktøj til forebyggelse af kræft. På grund af det store antal, der er indeholdt enzymer frigivet fra kroppen toksiner. Hvis kroppen ikke rettidig ryddet af toksiske forbindelser, der er skader på celler, hvilket yderligere kan føre til udvikling af ondartede tumorer. Således enzymer sammen med vitaminer og mineraler, der er indeholdt i blomkål, give det anticancer egenskaber.
For at forberede salat skal bruge følgende ingredienser:
- 700 g friske eller frosne blomkål;
- 200 gram skinke;
- 50 gram fyr eller valnød;
- 2 store tomater;
- 10-15 stykker tomater "Cherry";
- frisk basilikum og persille;
- 100 ml olivenolie;
- 1/2 citron;
- salt og peber efter smag.
Forberedelse er som følger:
- Blomkål pænt opdelt i små buketter, koges i letsaltet vand indtil de er møre. Men ikke i det omfang, det falder fra hinanden! Hæld vandet fra, kaster kål i et dørslag og lad det indtil tør.
- Oshparyty tomater med kogende vand og fjerne dem fra huden. Skæring dem i halve - fjern frø, derefter skæres kødet i små tern.
- Tomater "cherry" skåret i halve og let drys med hvid peber.
- Ham skæres i aflange skiver. Del steges i en gryde eller i mikrobølgeovnen til fast tilstand (ligesom kiks). En anden del til resten, der er rå.
- Bland olivenolie, saft af en halv citron, hakket basilikum og persille. Tilsæt blandingen til tomat pulp, omhyggeligt røre og smag til med salt og peber. Saucen er klar!
- Blomkål forbinde med tomater "cherry" og skinke. Tilføj fortørret (eller stegt) pinjekerner eller valnødder.
- Del salat på et fad, dekoreret valgfri salat og sauce.
Buon appetito!
