Gazpacho - lækker kold suppe og traditionel ret i Spanien. Typisk koge det bruger en lang række friske tomater, men hver spansk husmor kan let ændre opskriften, baseret på din smag og præferencer. Denne suppe er perfekt til en sommer menu, fordi det er især rart at spise i varmt vejr.

•  Gazpacho: Opskrift Foto

 Få fakta om tomatsuppe gazpacho

 Homeland af denne skål betragtes Andalusien, gazpacho, men kan også findes på spisebordet Hispanics og portugisisk. Ikke overraskende denne suppe har masser af opskrifter baseret på traditioner og præferencer beboere i forskellige lande og regioner.

 I første omgang for eksempel, er det generelt kun er skabt med gammelt brød, hvidløg, olivenolie og eddike. Disse ingredienser er knust i en morter og fortyndes med vand. Det var først senere begyndte han at tilføje tomater er blevet traditionel.

 I Andalusien, nogle beboere stadig foretrækker at lave mad kun hvide gazpacho. I La Mancha det er lavet med tilføjelse af svampe og serveret i form af varme

 Tomat suppe gazpacho er en populær og nyttig menu af Middelhavet kost. Dette er ikke overraskende, fordi denne skål er meget nærende og dermed nyzkokaloryyno.

 Classic Gazpacho opskrift

 Ingredienser:
 • Friske tomater - 5 stk;.
 • lille løg - 1 stk. ;
 • agurk - 1 stk;.
 • peberfrugt - 1 stk;.
 • Hvidløg - 2 fed;
 • Hot peber - 1/2 pcs;.
 • Hvidt brød - 200 g;
 • vineddike - 1 spsk.

 ske;
 • olivenolie - 2 spsk. skeer;
 • sauce "Tabasco" - 3 dråber;
 • kogt vand eller bouillon - efter smag;
 • salt og peber - efter smag.

 Tomater skylles under rindende vand, parboiled og skræl. Fjern kernen og skæres i små tern. Agurk og vask, skræl og skær på samme måde. Gør alt i blenderen.

 Tilføj dem halve peberfrugter, befriet for frø og skåret i tern, knuste hvidløgsfed, hakket chilipebre og 100 gram hvidt brød. Alle male indtil glat.

 Tør den resulterende masse gennem en sigte til gazpacho var mere delikat konsistens. Hæld i gryden eller terrin. Tilsæt lidt vand. Sæson alle vineddike, olivenolie, salt, peber, sauce "Tabasco". Endnu en gang røre og opbevares i køleskab i flere timer til at levere kulde.

 For stærkere smag, kan du også tilføje lidt citronsaft

 Før servering gazpacho på et bord klar croutons. For at gøre dette, skæres i små tern og steg brød vare ham indtil den er gylden i olivenolie.

 Når suppen er afkølet, hæld den på plader, drys med croutoner og de resterende peberfrugter. Ved suppen kan også være hårdkogte æg og en lille grøn, såsom basilikum eller persille.