Typisk efter diætkost og bliver i kapløbet om en perfekt figur, folk foretrækker at bestille produkter, fedt, eller hvor minimal eller ikke-eksisterende. Er det virkelig nyttige fedtfattig mad?

 Ved en nylig international konference om ernæring og fødevarer, der er nulstillet hvert år i regi af den amerikanske Diætetiske Association, havde eksperter rejst følgende oplysninger: fødevarer lav i fedtstoffer udgør en reel trussel for menneskers sundhed; Især de er i særlig risiko for hjerte-kar-systemet af den menneskelige krop.

 Kronisk brug af fedt-fri fødevarer reducerer elasticiteten i blodkarrene og blodpropper, og har en negativ indflydelse på tonen i myokardiet, hvilket i sidste ende kan forårsage et hjerteanfald. Derfor forskerne anbefaler, at folk, der lider af hjerte-kar-sygdomme, opgive brug af lav-fedt fødevarer, og erstatte dem med regelmæssige måltider med normal fedt og andre nyttige stoffer for kroppen.

 Af den måde, i sin betænkning, eksperterne er ikke sparet og emnet kolesterol, som er kendt for at være stort set uændret "følgesvend" fed mad. Ifølge forskning, den såkaldte "dårlige" kolesterol, der indeholder meget få fødevarer rige på proteiner og fedt. For eksempel, rød og hvid kød, sødmælk og ost, kylling og vagtelæg og is lavet af mælk og fløde, der indeholder et meget større antal "gode" kolesterol end "dårlige".

 Til gengæld dette element er "godt" kolesterol, er vital og uundværlig for normal funktion af det kardiovaskulære system.

 I bevis teori præsenterede soja forskere følgende: fedt is, creme fraiche, ost, mælk, yoghurt og andre fødevarer blottet for fedt øger risikoen for hjerteanfald med 30%. Særligt udsat for denne risiko er repræsentanter for den mandlige, der er i den arbejdsdygtige alder. Eksperter forklarer dette emne. At fjerne næringsstoffer indtag af fedt, begynder mange mennesker at spise flere fødevarer rige på kulhydrater, derfor er kendetegnet ved et højt glykæmisk indeks, og som et resultat påvirker hjertet.

 Som for fødevarer den bedste løsning, de fleste forskere troede faldt sammen: den bedste hed middelhavskosten, som er baseret på forbruget af "gode" kolesterol (magert kød, mejeriprodukter, ost), fedtsyrer Omega-3 (olivenolie, fisk, fisk og skaldyr), grøntsager, rig på vitaminer og fibre og mineraler hlyutsydov, dvs. de såkaldte "langsom" kulhydrater (rå ris, pasta fra hård hvede brød med klid og hvedemel).