Straks sige: ingen mirakler berømte ernæringsforsker Michel Montignac ikke love! Selv sulte for at opnå det resultat, du ikke har, endnu kender fødevaresystem skal ændre sig drastisk.
 Før udlægge hans teori om vægttab, M. Montignac helt benægter myten om kalorier, så er, at vores vægt er direkte proportional med den spist mængde og næringsværdi. Argumenterne i egen favør, fører han en temmelig logisk. For eksempel bemærkede, at mange tynde mennesker har råd til at spise i en masse tærter og chips, og deres vægt ikke afspejles. Omvendt fede mænd, der konstant plaget af sig selv kalorielette salater og fedt yoghurt, kan ikke tabe. Det blev således konstateret, at omkring 50% af befolkningen er overvægtige, spiser dobbelt så færre kalorier end den gennemsnitlige person behov. Hvad er hemmeligheden?
 At forklare dette paradoks, Michel Montignac giver disse argumenter. Hvis for eksempel, reducere antallet af kalorier forbruges 2500-2000, i de tidlige dage, selvfølgelig, tabe et par pounds. Men så kroppen prizvichaetsya til det faktum, at antallet af "brændstof" vægttab og fuldt stabiliseres. Hvis du er i dette øjeblik at reducere kalorier ved en anden 500, først igen tabe et par pounds, og selvopholdelsesdrift instinkt hersker og tabe igen for at stoppe.
 Måske som et resultat af at reducere antallet af kalorier til et absolut minimum, du endda før eller senere vil opnå næsten idealvægt. Men spise for en levetid kun grøntsager og yoghurt, selvfølgelig, kan derfor ikke mest sandsynligt, vil du sandsynligvis gradvist vende tilbage til normal kost. Kroppen, der havde vænnet sig til minimum den energi, straks begynder at udskyde dannet overskud "reserve", og en pil på vægten støt går i den modsatte retning.
 Michel Montignac tilbyder en helt original og relativt enkelt power system, der vil hjælpe dig ikke kun tabe sig, men ikke at vinde den tilbage.
 Efter Montignac metode, vil du føle en masse fordele:

•  du behøver ikke at sulte miste bevidstheden og konstant tænke på mad;
•  ikke nødvendigt at veje hvert stykke spist og beregne antallet af kalorier i det;
•  vant til en vis forsyningssystem, får du en temmelig solid garanti for, at ingen gevinst pounds tabt straks efter ankomsten den ønskede vægt;
•  hvis traditionelle slankekost tendens til at påvirke sundheden for meget negativ, metoden M. Montignac derimod vil gøre dig meget sundere;
•  fodring på sit system, kan du endda gå til restauranter, som man kan finde retter, der ikke er i konflikt med denne metode.

 Hvad er metoden til M. Montignac?
 Som du ved, er de vigtigste elementer i den mad, vi spiser, er proteiner, fedt og kulhydrater. Men ansvaret for overvægt er primært to sidste komponent. Derfor er teorien om Montignac baseret på deres "forhold".
 Lad os starte med kulhydratstofskiftet resulterende omdannet til glukose - det vigtigste "brændstof" vores krop. Blodsukker (eller sukker) i blodet kaldet glukose. Dog kan forskellige produkter hæve dette niveau ved forskellige højder. Jo højere det glykæmiske indeks af produktet, jo højere niveau af glucose i blodet.
 Når blodsukkeret stiger, begynder sit arbejde bugspytkirtlen, der udskiller insulin, der hjælper glucose at trænge ind i vævet. Så er der to muligheder: Hvis glukose er lille, er det kun opfylder energibehov af kroppen, hvis det er for meget, det fører til dannelsen af ​​reservekrav fedtreserver, som derefter vanskelige at fjerne. Situationen forværres, hvis, sammen med kulhydrater (især højt glykæmisk indeks), du spiser fed mad. I dette tilfælde skal det meste af den energi, der modtages udskydes til senere brug. Af den måde, hvis fedtholdige fødevarer (såsom ost) blev kombineret med kulhydrater, stiger højt nok glucose niveau, insulin frigives lidt og dermed ophobning af overskydende vægt ikke opstår.
 Hvis kroppen konstant oplever en mangel på glucose, så han er nødt til at få energi fra andre kilder - herunder fra eksisterende fedtreserver. Med denne mekanisme og tilhørende vægttab. (Du kan være interesseret i en artikel om protein kost).
 Og hvorfor én person kan ofte kager med fløde og ikke ved at overvinde, og det andet - øger vægten ikke kun fra et synspunkt om mad? Dette paradoks forklarer Michel Montignac som bugspytkirtlen og insulin, som hun identificerer. Hvis det er i perfekt stand, det hjælper til at brænde næsten enhver mængde energi. Men så snart hendes arbejde vises krænkelser begynder udsættelse af fedt i reserve. Sommetider disse abnormiteter i forbindelse med arvelighed, men de fleste mennesker i deres levetid, så "træt" bugspytkirtel at det ophører med at fuldt ud at udføre sine funktioner.
 For vellykket vægttab, ifølge Montignac, er det nødvendigt først at bringe tilbage til normale bugspytkirtlen, og for det andet, at korrekt kombinere fødevarer for at forhindre aflejring af yderligere fedtreserver.

 Klassificeringen af ​​fødevarer på teorien om M. Montignac

 Proteiner - Er organiske stoffer, der er byggestenene i alt liv. Vores knogler, muskler, hud, blod, etc. - Det indeholder protein.
 Kosten proteiner er animalsk og vegetabilsk oprindelse. Animalske proteiner i store mængder i kød, fisk, ost, æg og mælk; vegetabilske proteiner, der findes i sojabønner, hasselnødder, mandler, hele korn i (i videre forarbejdning - korn) og nogle bælgfrugter.
 Ideelt set bør vi alle tage den samme mængde vegetabilsk protein, som dyr. Hverken animalske eller vegetabilske proteiner kan alene ikke giver den nødvendige balance af aminosyrer i kroppen.
 Kulhydrater - Et stof, hvis molekyler består af carbon, oxygen og hydrogen. Som et resultat af metabolisme omdannes til glucose - en vigtig energikilde for kroppen. Når kulhydrater (brød, honning, stivelse, sukker, korn, slik osv) er taget på tom mave, blodsukkeret niveau ændringer som følger: Først, det stiger - såkaldt hyperglykæmi (på en eller anden måde - afhængig af typen af ​​kulhydrat), da, som bugspytkirtlen giver insulin, blodsukker falder (hypoglykæmi), og vender derefter tilbage til det forrige niveau.
 Fandt, at højt blodsukker (hyperglykæmi) forekommer inden for en time efter at have taget på tom mave kulhydrater af nogen art. Det er bedre ikke at tale om hastigheden af ​​fordøjelsen af ​​kulhydrater og deres virkning på niveauet af glukose i blodet.
 Ernæringseksperter har fundet, at kulhydrater skal divideres med den såkaldte hyperhlykemycheskoy potentiale, defineret glykæmisk indeks. (Kulhydrat kost på her).
 Det glykæmiske indeks - Evnen af ​​kulhydrater medføre en stigning i blodsukkeret (hyperglykæmi). Det vil være højere, jo højere hyperglykæmi. Hvis det glykæmiske indeks for glucose tages som 100, kan indekset for andre carbonhydrater bestemmes ved en særlig formel.

 Med andre ord, jo mere et stof hyperglykæmi, jo højere glykæmisk indeks.
 Det skal bemærkes, at de kemiske produkter til behandling kan føre til større glykæmisk indeks. For eksempel cornflakes indeks er 85, og majs, hvorfra de er fremstillet - 70; kartoffelmos hurtig madlavning har et indeks på 90, og kogte kartofler - 70.
 Det blev også fastslået, at kvaliteten og mængden af ​​fiber, der ikke er fordøjet i kulhydrater, afhænger af det glykæmiske indeks. Således bløde hvide boller med indeks 95 hvide brød - 70, brød fra hvedemel - 50, med integreret brød, mel - 35, renset ris - 70, rå - 50.
 Bad "kulhydrater. Denne kategori refererer Montignac M. kulhydrater, der forårsager en kraftig stigning i blodsukkeret, hvilket fører til hyperglykæmi. Dette er hovedsageligt kulhydrater har et indeks på 50. Dette er primært alene eller i kombination med andre produkter (såsom cookies, slik) hvidt sukker. Også disse omfatter industrielle forarbejdede fødevarer (især brød lavet med hvidt mel, hvide ris), drikkevarer (især alkohol), kartofler og majs.
 God "kulhydrater. I modsætning til de "dårlige" kulhydrater "gode" kun delvist absorberet af kroppen og derfor ikke medføre en betydelig stigning i blodsukkeret. Først og fremmest korn fra hvedemel og nogle krohmalomistki Foods (bønner og linser), og de fleste frugter og grøntsager (salat, grønne bønner, porrer), som desuden indeholder en masse af fibre og lidt glucose.
 Fedtstoffer (lipider). Lipider er komplekse molekyler og, afhængigt af oprindelsen opdelt i to hovedkategorier:
 - Vegetabilske olier (valnød, oliven og andre vegetabilske olier, margarine, etc.)
 - Animalske fedtstoffer (kød, fisk, smør, ost, fløde, etc.).
 Fedtstoffer er vigtige for fødevarer, fordi de indeholder et antal af vitaminer (A, D, E, K) og essentielle fedtsyrer til legemet, der syntetiserer forskellige hormoner. De gør også op væv og nervesystemet. Når lipider blandes med "dårlige" kulhydrater metabolisme er forstyrret, hvilket resulterer i de fleste af de lipider deponeret som fedt.
 Typisk vi spiser en masse fedt. Stegte fødevarer, saucer unødvendig og overdreven fedt anvendes til fremstilling af fødevarer til os at blive hverdagskost. Dog kan fødevarer være mere lækker, hvis du tager mindre fedt til madlavning. Nogle lipider er direkte ansvarlige for at hæve kolesterolindholdet i blodet. Men vi skal også være opmærksomme på, at der er to typer af kolesterol: "gode" og "dårlige". Vores mål - at skabe de nødvendige betingelser til overordnede blodcholesterolniveauer normale og svarede "gode" kolesterol var dominerende.
 Ikke alle fedtstoffer øge mængden af ​​"dårlige" kolesterol - nogle temmelig reducere niveauet.
 Kostfibre (fiber) findes i grøntsager, bælgfrugter, uraffinerede korn og integrerede produkter. Fiber praktisk har ingen energi værdi, men spiller en vigtig rolle i fordøjelsen. Cellulose, lignin, pektin og harpikser giver gastrisk aktivitet, og derfor manglende fedt er årsag til forstoppelse. Det forhindrer også ophobning af fedt og reducerer risikoen for aterosklerose.
 En anden fordel ved fiber er, at det begrænser de toksiske virkninger af kemiske tilsætningsstoffer og farvestoffer er til stede i visse fødevarer. Anvendelsen af ​​fiber reducerer dannelsen af ​​blodsukker og dermed fører til mindre blodtilførslen til insulin - et hormon, der stimulerer fedtdepoter i kroppen.

 Ti Love for fødevarer Montignac

 1. Du må ikke springe måltider, dvs. altid spise tre gange om dagen på samme tid. Morgenmad og frokost kan være meget tilfredsstillende, men middagen - lettere. Anbefales ikke til middag lige før sengetid.
 2. I den første fase af dit vægttab kost bør helt forsvinde "dårlige" kulhydrater. Så du bør i det mindste helt glemme alt om kartofler, hvide og endda sorte brød, eventuelle bagværk lavet med hvidt mel, samt pasta og hvide ris. Deres i denne periode skal udskiftes brød med pasta fuldkornsmel og brune eller vilde ris. Prøv også at helt at opgive sukker og andre søde sager (dette gælder også for honning), samt forskellige chips og flager. Grøntsager og frugt er forbudt majs, roer, gulerødder, bananer og melon. I anden fase er det muligt, men kun i små mængder. Nægtelse af disse produkter vil kunne vende tilbage den normale drift af bugspytkirtlen, hvilket er meget vigtigt for vægttab.
 3. Kulhydrater, glykæmisk indeks er over 20 må ikke forveksles med produkter, der indeholder en form for fedt, dvs. forsøge enhver kød, fisk, fjerkræ, mayonnaise, ost, vegetabilske eller animalske fedtstoffer. Denne grønne grøntsager, tomater, kål eller svampe med fedt kan du spise roligt. I øvrigt kan i den anden fase af denne strenge regel undertiden bryde.
 4. Mellem måltider, hvoraf det ene indeholder fedt, og en anden - kulhydrater, skal være mindst tre timer.
 5. I det mindste for en periode på vægttab glemme alt om de produkter, der samtidig indeholder både fedt og kulhydrater (nødder, chokolade, is, cookies, osv).
 6. Med hensyn til mejeriprodukter, den første fase af forbudt enhver sød yoghurt og noget fedt mejeriprodukter. Den eneste undtagelse er ost. Desuden fedtfattig tilladt (0%), naturlig yoghurt og skummetmælk.
 7. Under sit ophold i den første fase forsøger helt at afholde sig fra alkohol (især af spiritus). Hvis en person, du har et glas vin (som en undtagelse), gør det på tom mave, og først derefter vil spise noget.
 8. Prøv at drikke, mens man spiser så lidt som muligt af enhver drikkevarer ikke at fortynde mavesyren. Drik aldrig før måltider og efter sættetid mindst 15 minutters pause. I mellem måltiderne, kan du drikke som du vil, men det bedste mineral vand uden kulsyre. Juice samme drikker kun friske, som i emballeret næsten altid indeholder sukker.
 9. Prøv at spise frugt på tom mave eller mellem måltiderne. Sørg mellem doserne frugt og fødevarer, der indeholder fedt, det tog mindst tre timer. Mellem indtag af frugt og kulhydrat fødevarer bør tage 1-2 timer. Spiser aldrig frugt efter et måltid! Det faktum, at deres fordøjelse tager kun 15 minutter, medens kødet - ca. 2 timer. Som et resultat vil frugten være en slags "lukket" i maven, hvilket fører til uønskede konsekvenser.
 10. Liste over produkter, der er blevet grundlaget for ernæring i den første fase. Denne består af en kort liste over hvad du kan spise næsten uden grænser: friske og dampede grøntsager og friske krydderurter, grøntsager, supper, svampe, friske og frosne frugter og bær, fisk, der ikke er meget fede kød, fjerkræ, rejer, blæksprutte æg. Du kan også klid brød (helst, men for morgenmad), pasta med hvedemel, brune eller vilde ris skål med røde bønner, mayonnaise (lidt), mager skinke, krabber pinde, ost, fedtfri yoghurt.