Tyrkiet kød - et værdifuldt diætetisk produkt, der indeholder mange næringsstoffer. Fra kød af andre fugle og dyr adskiller lille kalkun fedt og højt indhold af tryptofan. Med kalkunkød kan tilberedes helt forskellige velsmagende og sunde retter, herunder og ruller med forskellige fyld. Roll Tyrkiet - vidunderlige skål til ferien bordet for en familie weekend menu.
Her er nogle opskrifter ruller af kalkun. For at forberede, selvfølgelig, bør du vælge frisk kalkun kød og andre produkter skal også være af høj kvalitet.
Roll med kalkunbryst med svesker og bacon i folie, bages i ovnen
Ingredienser:
- filet af kalkunbryst (helst ét stykke) - ca. 800 g;
- Svesker - 200 g;
- valnøddekerner (eller andre) jordnødder - omkring 100-150 g;
- bacon (rå eller røget) - 150 g;
- egg - 1 stk;.
- Hvidløg - 2 fed;
- brandy (eller Madeira, let sød muscat, sherry) - 50 ml;
- fræsede, tørrede krydderier (muskat, sød, krydret rød og sort peber, nelliker);
- aromatiske friske krydderurter (koriander, persille, rosmarin, basilikum).
Forberedelse
Første zaparivayut svesker i en kop kogende vand, vente 10 minutter og afløb. Fjern frø, skåret ikke meget lille. Fyld brandy, hældes den i 10 minutter. Bland med æg, jordnødder og tørrede krydderier. Tilsæt hvidløg prodavlenyy. Påfyldning må ikke være sjældne, kan du justere dens massefylde sesamfrø, revet rasp eller mere subtilt, jordnødder. Du kan også tilføje revet ost vil smage bedre.
Nu se på, hvordan man kokken kalkun roll. Bacon skæres i strimler eller tynde skiver. Med lidt afspejles lag af kalkunbryst formular opbakning på et stykke folie (folie skal være præ-smurt med en skive bacon fedt eller smør). På kanten af underlaget strimmel længde Put bacon og grønne grene, og toppen eller i nærheden - en blanding af svesker og nødder og æg. Venligst rulle og pakket i folie. Du kan ombryde et andet lag. Roll spredes på en bageplade og bages eller grill i ovnen i ca. 1 time og 30 minutter.
Klar til at rulle skæres i skiver og spredes på et fad. Vi gør vegetation. Du kan tilberede kød brød, i hvilket tilfælde det skal binde op med snor flere steder.
For at forberede små ruller kan bruges kød fra Tyrkiet ben, det er lidt grovere og tykkere, men stadig velsmagende. Roll kalkun kan fremstilles ikke kun bruger brystkød fra benene eller i form af store flade stykker. Substrat kan være fremstillet af kalkun udstopning.
Tyrkiet roulade med svampe, oliven, peberfrugter og valnødder
Ingredienser:
- hakket kalkun - ca. 800 g;
- udstenede oliven (helst grønne eller mørke) - 200 g;
- svampe (hvid, østers svampe eller) - 200 g;
- Løg - 1 stk;.
- sød rød peber - 1 stk;.
- æg - 2 stk;.
- Hvidløg - 2 fed;
- lidt olivenolie;
- findelte nødder;
- tørre krydderier (muskatnød, forskellige slags peber, nelliker);
- Friske krydderurter (dild undvære).
Forberedelse
I separat gryde, steges det hakkede løg og hakkede svampe. Bland og afvise en sigte. Tilsæt æg, jordnødder, presset hvidløg og krydderier. Density justere nødder eller revet brødkrummer. I stopning også tilføje æg, let klædt med krydderier og lidt prysalyvaem.
Du kan oprette og tilberede en rulle tape eller uden det (i dette tilfælde skal underlaget være i ét stykke, skal rulle binde flere steder med streng som pølse). Ved opvarmning cellofan fremhæver ubrugelig stuff, så det er bedst at bage
rulle i folie, men valget er dit.
I folie, smurte, spredt rektangel med hakket substrat (lagtykkelse 2-3 cm). Floor hakkekød langs midten eller på kanten spredt løg-champignon blandingen, og næste - skåret julienne peber, oliven skiver og kviste af grønne områder. Indpakket kant, dvs. rulleform. For pålidelighed pakket i det andet lag af folie og bages i ovnen ved 180 grader C i ca. 1 time og 20 minutter. Klar til at rulle skæres i skiver på tværs. Vi gør vegetation. Serveres med nogen drue vin.
