Forbered marmelade i hjemmet er et snuptag.
Marmalade - godbid lavet af bær og frugt, i hvert fald - grøntsager og mejeriprodukter, med tilføjelse af sukker og om nødvendigt, zhelyruyuschyh stoffer (gelatine, pektin, agar-agar).
Udarbejdet af hænder marmelade ikke bare velsmagende, men også meget nyttig. Der er ingen skadelige tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, farvestoffer.
8 hemmeligheder af madlavning marmelade
1. Afhængigt af, hvad der bruges til at lave gelé, kan opdeles i frugt eller bær, gelé og frugt gelé.
2. Forbered gelé fra frugt og bær, der indeholder pektin, meget enkelt, fordi de er naturlige pektin - et naturligt fortykningsmiddel, og det vil gøre det muligt saft eller puré i yderligere forberedelse bliver en marmelade. Pektin findes i store mængder i æbler, pærer, citrusfrugter, abrikoser og Ivy.
Se også: Lav-kalorie kost for slik
3. Hvis der ikke pektin i tilstrækkelig mængde til disse frugter, som du ønsker at lave mad marmelade, tilsæt saft eller puré af frugt, hvori det er indeholdt, agar-agar (afledt af alger) eller gelatine (animalsk zhelyruyuschee stof).
4. saft eller puré bær og frugt skal være opvarmet, tilsæt sukker og om nødvendigt, pektin, gelatine eller agar-agar og kog tyk. Klar marmelade kan defineres som en dråbe gelé. Hvis dråben forbliver stabil og ikke spredes, massen klar.
5. Klar marmelade nødvendig for at køle lidt, så kan du hælde i forskellige former. Du kan hælde marmelade på en bageplade beklædt med bagepapir eller silikone til måtten orlov for et stykke tid at gøre marmelade afkølet og hærdet. Du kan efterlade i et reservoir eller klippe det som firkanter, trekanter, diamanter eller skære figurer ud af det ved hjælp af forme til cookies.
6. Afhængig af dannelse, gelé opdelt i reservoiret, klippe, dannet. Også forberede blød marmelade (sukker bør tage mindre end fast gelé), er det nedbrydes efter kogning udarbejdet i rene små banker.
7. gelé kan være dekoreret. For at gøre dette, kan du drys eller rulle i kokos chips, pulveriseret sukker, madlavning overbrusning.
8. Også du kan lave marmelade sandwich. For at gøre dette, hæld gelé lag flere typer af forskellige farver. Først et lag - og give den til at hærde lidt, derefter en anden og så videre. Antallet af lag afhænger af dit ønske. Efter marmelade tage form, kan det skæres som firkanter, striber, trekanter alligevel.
Hjem intetsigende marmelade med pærer
Ingredienser:
Pærer - 1 kg
Sukker - 300 g
Vand - 1 spsk.
Tilberedning:
Pærer skåret i stykker, fjern kernerne og kog i vand, indtil blød tilstand. Fjern pærerne er klar med vand og gnid gennem en sigte. Med vand og sukkersirup til at lave mad, dette vand kombineres med sukker, bring i kog og koges i lidt for alt det sukker er smeltet, tilsæt derefter de Mos pærer og kog dem møre. Klar marmelade til at køle lidt og sætte i små banker forberedt. Lad krukker med syltetøj at fuldføre køling. Du kan derefter lukke låget.
Hjemmelavet æble marmelade
Apple marmelade har en flot gul nuance, kan det raskashivat i forskellige farver, tilføje sort mens madlavning juice såsom juice ribs, tranebær, kirsebær.
Ingredienser:
Æbler sure sorter - 2 kg
Sukker - 1 kg.
Tilberedning:
Vask æbler, skåret i stykker, fjern kerne og sætte på en bageplade. Bages i ovnen. Så papirmasse gnide gennem en sigte og sat i en gryde. Hæld sukker i en gryde og kog over medium varme indtil de er møre. For at sprede marmelade på formularer, afkøles.
Hjemmelavet appelsinmarmelade
Ingredienser:
Flesh er orange - 1 kg
Orange peel - 50 g
Vand - 1 kop,
Sukker - 1 kg.
Tilberedning:
Den rette mængde af appelsiner vaske, tørre og fjern gejst fra flere frugter. Derefter appelsinskal, opdelt i skiver og fjern tapen. Pure appelsin papirmasse hugge, kombinere med lidt vand og sukker og kog tyk. Spred marmelade i form og cool.
Hjemmelavet kirsebær marmelade
Ingredienser:
Cherry (udstenede) - 1000 g,
Æblesaft - 2 kopper,
Sukker - 3 kopper,
Sukker til shortcrust - på forespørgsel.
Tilberedning:
Cherry buste, fjern kernerne, hakke tilstand puré. Slut kirsebær puré med æblejuice, varmen og tilsæt sukker. Simre indtil kogt marmelade. Klar marmelade hæld en silikone bageplade og lad frysning. Derefter flytte lag på et skærebræt. Skær i firkanter marmelade, rulle i sukker.
SE: 7 slik, der ikke vil skade figuren
Hjemmelavet marmelade med grapefrugter, appelsiner og krydderier
Ingredienser:
Grapefrugt Pulp - 1 kg
Flesh er orange - 500 g
Citronsaft - 100 ml
Sukker - 1500 g + for shortcrust,
Vanilla - knivspids,
Kanel pulver -. 0, 5-1 timer Spoon.
Tilberedning:
Pre-renset fra huden og film segmenter af grapefrugt og appelsiner skåret i stykker og gå i en tilstand af kartoffelmos, overdækket sukker, tilsæt citronsaft, krydderier, bring det i kog og kog til en tilstand af marmelade. Klar til at blive smallere ud på pergamentpapir for at køle, skåret i strimler, drys med sukker.
Hjem jujube saft af røde ribs
Ingredienser:
Ribs saft - 2 liter,
Sukker - 2-2, 5 kg
Coconut.
Tilberedning:
Ribs vaske, tørre og adskilt fra grenene. Pres saften fra bær bekvem måde at forbinde med sukker og kog tyk. Klar til at blive smallere ud på silikone bagning lag 1-1, 5 cm, give det til stivne. Skær som rektangler, firkanter eller andet, rulle i kokos chips.
Hjemmelavet marmelade af valle
Marmalade kok kan ikke kun frugt og bær. Tilbyd at lave mad marmelade med valle eller mælk.
Ingredienser:
Serum - 500 ml
Sukker - 300 g
Gelatine - 4. skeen.
Tilberedning:
Gelatine tilsæt vand og lad svulme og opløses i et vandbad eller stille ild. Serum hældes i en gryde, varm og tilsæt sukker, rør rundt og bring i kog. Slut med strømmende gelatine. Bland godt og hæld i forme. I denne opskrift kan erstatte mælkeserum.
passion.ru
