Indholdsfortegnelse:

  •  Generelle principper og metoder til madlavning blomkål i dej
  •  At lave mad til madlavning blomkål i dej
  •  Opskrifter blomkål i dej
  •  Gode ​​råd af erfarne kokke

 Blomkål er en kilde til næringsstoffer. Den indeholder en masse af protein, vitaminer og mineraler. Denne mangfoldighed af kål værdsat for sin smag og kosten kvalitet.

 Meget mange fantastiske blomkål navn, fordi det er blid creme farve, ikke de andre farver. Hvilken farve er det så, hvis det ensformigt? Og det er, at den består af blomsterstande, der er spist. Afskåret fra haven, er det nødvendigt denne grøntsag, før det blomstre, ellers vil miste sin smag og pohrubeet.

 Denne vegetabilske retter er ret forskellige. Og det er forberedt salater, supper, lækre kager med det, da produktet er bagt i ovnen og stege på forskellige måder. Mange husmødre stegt blomkål i svulme op. Cooking i dejen holder et stort antal næringsstoffer, så denne skål er helt egnet til børn. Og det kan tjene med creme fraiche eller fløde, drysset med revet ost på toppen.

 Mest spiselige grøntsag betragtes som en del af blomsterstanden, sjældent forlader.

 En grøntsag anses friske og kvalitet, hvis den er tung og tæt brød, som er indrammet af grønne blade. Denne grøntsag kan købes på alle tider af året, og kog ham en masse retter.
 Retur til indhold

 Generelle principper og metoder til madlavning blomkål i dej

 Mange husmødre ved, hvad de svulme, og hvad det indeholder. Dette normalt mel, æg, salt og rasp. Er dem, der ikke er begrænset til et sæt af ingredienser, men de generelle principper for madlavning denne skål uændret, og er baseret på 4 hovedfaser:

  •  kogende blomsterstande;
  •  madlavning dej;
  •  udbening i dejen;
  •  hot stykker kål i vegetabilsk olie.

 Det er vigtigt at forberede blomsterstanden til madlavning og ikke fordøje dem.

 Retur til indhold

 At lave mad til madlavning blomkål i dej

 Før du laver denne grøntsag i dej, skal du adskille i separate stykker, som alle har brug for at blive renset af mørke pletter og skylles i vand, fortrinsvis tykke stængler skåret i halve. Derefter koges buketter i saltet vand. Til en konserveret vegetabilsk smag og aroma, skal det kogt i vand i 10-15 minutter afhængigt af størrelsen af ​​stykkerne. Klar grøntsag, der skal testes med en gaffel, hvis den let ind i kødet, det vegetabilske er klar. Du skal straks fjernes fra varmen færdigt produkt.

 For at forberede dejen, brug friske æg og mel. På anmodning af dej kan tilføje mayonnaise, creme fraiche, krydderurter, krydderier og endda øl. Dybest set, hver kvinde har en opskrift til denne ret.
 Retur til indhold

 Opskrifter blomkål i svulme klassisk madlavning blomkål i dej

 Opskrift til denne ret er den enkleste og samtidig den mest elskede og populære. Golden sprøde, bud kød, der indhyller kål, giver denne parabol er ikke kun smager godt, men giver det også en charmerende, smuk og appetitligt udseende.

 For at forberede denne parabol skal bruge:

  •  1 kg blomkål;
  •  4 æg;
  •  3. l. mel;
  •  vegetabilsk olie;
  •  salt og peber efter smag;
  •  knivspids tørrede urter;
  •  en håndfuld revet ost.

 Tilberedning:

  1.  Grøntsager bør opdeles i individuelle buketter, hver vand vaskes og rengøres for snavs. Pieces bør ikke gå for højt.
  2.  Vandet skal koges, solsikke og slip den blomstrer. Simre indtil kogt kål bør være (12 minutter), og dermed undgå madlavning. Du kan også lave mad denne grøntsag dampet.
  3.  Mens kogte buketter kan forberede dej. Du skal slå æg med salt og krydderurter og gradvist tilsæt mel, under konstant omrøring. Dejen skal være tyk.
  4.  Kogt blomsterstand bør kassere i et dørslag og vente, indtil de tørre ud og køle lidt. Så du ruller hvert stykke dej og steges i olie på alle sider indtil den er gylden. Kogte kål til at sætte på en tallerken og drys med revet ost.
 Color kål i dej, friturestegt

 For at forberede denne skål behov for stærkt mineralvand. Hvis der ikke er frituregryde, kan det erstattes af en dyb stegepande eller gryde tyk.

 For denne parabol skal tages:

  •  1 kål;
  •  vegetabilsk olie;
  •  1 lm. L. sukker;
  •  sød peber;
  •  salt;
  •  2 æg;
  •  400 gr. mel;
  •  500 ml mineralvand;
  •  2 spsk. l. olivenolie.

 Tilberedning:

  1.  Grøntsager bør opdeles i buketter og vask. Vandet skal koges og slippe det i stykker. Kog dem i 5-10 minutter og kassér i et dørslag.
  2.  Til dejen skal adskille de hvide fra æggeblommer.


     Æggeblommer blandet med sukker, olivenolie, mel, mineralvand, salt og peber. Alle ingredienser er røre for at undgå klumper.

  3.  Proteiner er nødt til at banke ned en tyk skum bidder og læg dem i Yolk vægt, omrøring forsigtigt.
  4.  I en frituregryde eller dyb stegepande varme nødvendige store antal af vegetabilsk olie. Så hver blomsterstand skal afhente en gaffel og dukkert i dejen voldsomt, og derefter straks sende i kogende olie. Stykker bør være mindst to tredjedele at være nedsænket i olie. Stegning kål, skal du slå.

 Serveres kål kan være en separat skål med tomat, hvidløg og champignon sauce hot som en side parabol.

 Stykker af blomkål i ost og øl svulme

 Denne dej er forberedt meget let, og kål i det bliver helt saftigt og velsmagende, minder om svampe. Øl til denne ret er bedre at tage alkohol eller lav alkohol. Af den måde, de svulme er ikke kun egnet til blomkål, men også andre produkter som krabbe sticks, fisk, kød og andre.

 For at forberede denne parabol skal bruge:

  •  2 æg;
  •  600 gr. blomkål;
  •  60 ounce hård ost;
  •  5. l. mel;
  •  2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  •  100 ml øl;
  •  salt, krydderier smag.

 Tilberedning:

  1.  Kål bør opdeles i buketter, koges i saltet vand eller dampet. Cheese risten.
  2.  Æg blandet med olie, slået og hæld denne øl en masse. Alle mix, salt og smag til med krydderier. Dernæst tilsæt mel og ælt indtil konsistensen af ​​tyk dej. I den resulterende masse tilsættes den revne ost. Igen blandes, for at undgå klumper.
  3.  I en frituregryde eller gryde til at hælde mere vegetabilsk olie, varme godt. Strimlet kål roll i dejen og stegt til at sende. Steg til de er gyldenbrune og tjene varmt.
 Madlavning blomkål i dej fra Julia Vysotska

 For at forberede denne parabol skal bruge:

  •  1 æg;
  •  1 kål blomkål;
  •  3. l. mel;
  •  1 håndfuld koriander melkonarezannoy;
  •  100 ml iskoldt kulsyreholdige mineralvand;
  •  2 spsk. l. olivenolie;
  •  2 spsk. l. Narsharab sauce;
  •  1 lm. L. karry;
  • ? h. l. rød chili;
  • ? h. l. sød paprika;
  • ? h. l. salt.

 Forberedelse

  1.  Grøntsager nødt til at skille i små buketter og koges i saltet vand i 2 minutter. Så dræne vandet.
  2.  Bland paprika, karry, rød peber og æg og let pisket.
  3.  I blandingen hælde mineralvand, tilsæt mel med koriander og banke igen.
  4.  Kål god rulle i dejen, så det var alle dækket med dem.
  5.  I en dyb pande varme op lidt olivenolie og steg grøntsagerne indtil lys gylden brun, og derefter betale for at bruge en hulske til køkkenrulle til at gå den ekstra fedt. Serveres den tilberedt kål, top vanding det Narsharab.
 Udarbejdelse af blomkål i dejen med dressing

 For at forberede skal bruge:

  •  500g blomkål

 Til dejen:

  •  3 æg;
  •  3. l. mel;
  •  3. l. vand;
  •  vegetabilsk olie;
  •  salt.

 Til fyldet:

  •  2 æg;
  •  0, 5 rød peberfrugt;
  •  1 spsk smeltet smør;
  •  bundt dild;
  •  salt og peber efter smag.

 Tilberedning:

  1.  Kegler bør falde i kogende saltet vand og kog i 5-7 minutter. Kål bør ikke rozvarytysya. Så skal fjernes fra vand og afkøles.
  2.  Dill trummerum. Bulgarske peber skæres i små tern. I varm pande bør lægge ghee, hakkede peberfrugter og nogle grønne og koge 5 minutter over medium varme. Kog æggene Cool, cool, skræl og hak. For at tilføje hakkede peberfrugter klar greens med æg og bland godt.
  3.  For at forberede dejen skal bryde æggene og pisk med et piskeris. Derefter tilsættes mel, salt og vand og blandes godt til at komme dej som for pandekager. Strimlet kål dyppet i dej og steges i olie.
  4.  Blomsterstanden kål batter steger til de er gyldenbrune omkring 3 minutter. Det er relevant, kål vend det at stege jævnt. Færdige stykker lå på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
  5.  Hvis du vil tilføje en færdigretter og fylde den resulterende blanding. Serveres i form af varme.

 Retur til indhold

 Gode ​​råd af erfarne kokke
  •  Til knopper beholdt deres farve og ikke blive våde, når madlavning, føje til kogende vand før om vegetabilsk lidt sukker. Også bedre kål kogt i mineralvand.
  •  Disposition færdig stegte kål på et fad, er det bedre at bruge en flad retter, dækket med et stykke køkkenrulle eller håndklæde, der absorberer overskydende olie.
  •  De, der sidder på en diæt ved udarbejdelsen af ​​denne parabol dej bør kun æggehvider, ingen æggeblommer, obmochennye blomsterstanden er bedre ikke at lave mad og bage i ovnen i Grill i ca. 15 minutter ved 230 C.




Яндекс.Метрика