Mate - forfriskning af sydafrikanske indianere. For at gøre det brugte blade og unge skud Yerba mate. Holly blade tørres og knuses. Populært kaldet "græs mat". Det samme navn af drikken selv og skibet til dets fremstilling. Men i CIS fanget andet navn fartøjer - kalabas at spansk betyder "græskar".
Den kemiske sammensætning og egenskaber af drikken
Drikken er rig på kemiske sammensætning. Den indeholder omkring 196 aktive vitaminer og mineraler. Den indeholder vitamin C, E, P, tanniner, alkaloider fra gruppen xanthin, beta-caroten, mikro- og makro elementer (natrium, kalium, jern, svovl, magnesium, kobber, etc.), B-vitaminer (B1 og mest B2), pantothensyre og andre biologisk aktive stoffer.
Strong brygget drik ligner smagen af grøn te, men har en lidt sød smag.
Te er rig på medicinske egenskaber. De vigtigste forbedringer omfatter generelle sundhed, træthed og depression, forbedre humør, fysisk og mental aktivitet. Denne te har udtrykt det på kroppen. Eksperter anbefaler brug af mate folk følelsesmæssigt ubalanceret, Tradewinds, og insomniacs øvrigt forbrug drik ikke krænker søvn cyklus.
I modsætning til mange beroligende medicin, er brug af te ikke føre til afhængighed. Han er ikke en tendens til at irritere nervesystemet, beroligende drik det, fjerne overskydende spænding.
Eksperter anbefaler mate nybegyndere atleter fordi te har en positiv effekt på muskler og lindre smerter kortvarigt som en hånd.
Te er uundværlig for folk, der er overvægtige. Det fremmer hurtigt vægttab, uden at skade kroppen. Appetitten vil falde, og pounds hurtigt gå.
Skader mate te
Som med alle medicinske drink mate foruden positive og negative egenskaber har. Flere undersøgelser udført på Institut for Onkologi Montevideo, angiver den sandsynlige forbindelse mellem drikkevarer og cancer (kræft i spiserøret). Men forskere har vist, at grunden til dette - forkert brygning te meget varmt vand.
Der er imidlertid en risiko for cancer, som ikke er i kontakt med måtten, såsom organer i urogenitalsystemet og lunger.
Langvarig brug af faldet drik sved og tør hud.
Men det er nødvendigt at forstå, at den eneste drik påvirke dens hyppige brug negativt. Ovenstående oplysninger er for det meste velegnet til lande, hvor det er den nationale drik og bruges dagligt i store mængder.
Ved anvendelsen drikken til medicinske formål ikke bør tage mate som en risikofaktor for kræft.
Sådan brygge mate
Mate er drukket fra en særlig beholder - græskar. Made Centnergræskar græskar. Det menes, at drikken brygges i denne beholder bevarer alle dens smag og helende egenskaber.
Korrekt drikke drik ved hjælp bombyly. Bombilla - et lige rør. Øverst ligner et mundstykke, og bunden kolboobraznoe si, der fungerer som et filter. I sit udseende ligner rør.
Normalt processen med at gøre en drink kaldet "Sevara", og en mand, der brygges (tryller) - "sevador."
Hovedreglen brygning drikke - vandtemperaturen må ikke overstige 80 grader.
Så sevador søvn mate i kalabas en fjerdedel af fartøjet. Hældes lidt koldt vand til våd tebladene. Du derefter vente et par minutter til svejsning absorberet vand, og hæld kogende vand indhold (men ikke mere end 80 grader). Nastoyavshys cirka 5 minutter, drikken er klar til brug. Denne te bør drikkes i små slurke sipping via bombet ud af midt i al smag og lægemidler.
Tea kommer ud stærk og meget bitter. Derfor kan den samme del brygge flere gange i gennemsnit 7-9 gange.
I drikke, kan det amatør tilføje honning til smag, sukker eller lidt cognac. Men den sande foodie rent drikkevand mate, da det menes, at kosttilskud ødelægge ægte smag af drikken.
Europæiske veje
Der er nogle mere "europæisk" måde at brygge te mate, kræver ikke særlige nationale attributter. Først, den mest almindelige for os at brygge kaffe mate. For at gøre dette, tage en kammerat med forventning om en liter vand 5 spsk. I cup drik hældes gennem en si.
Den anden måde at brygge mate med mælk som cappuccino. Det er nødvendigt at opvarme en pint af mælk (ca. 50 grader), hæld 2 spsk blade. Under jævnlig omrøring, tilsæt sukker eller honning. Bring til en byld. I koppen skal drikke pour gennem en si.
Den tredje måde - "kold mate" er perfekt til sommersæsonen. For at gøre det, skal fylde kedlen 2 spiseskefulde te, smagen tilsættes lidt honning eller sukker og hæld 250 ml kogende vand (mindre end 80 grader). Insister omkring 10 minutter. Ved indsendelse af årlige te i bunden af et glas te rosenblade placeret eller mynte og isterninger. Drikken hældes gennem en si.
