I dag, uden tomater ikke kan forestille sig vores tabel. Fra rå frugt forberede salater eller spise dem simpelthen med salt.

 Velsmagende de ristet med æg, stuvet sammen med andre grøntsager proppet. Mærkeligt, at det XVIII århundrede, blev disse grøntsager betragtet giftige. Men når folk rasprobovali dem, så sparet ingen skældsord, kalder disse lyse røde og gule frugter gyldne æbler "eller" kærlighed æbler "(pomdamur). Hvad er nyttigt denne populære grøntsag i verden?

 Som påpeget af den franske ernæringsekspert Paul Neira, fordi tomat indeholder 600 mg caroten og ca. 18 mg C-vitamin pr 100 gram, det har en stærk antioxidant effekt og indtager en fremtrædende plads i middelhavskosten. Blandt de stoffer, som beskytter vores krop mod hjerte-kar-sygdomme, særlig betydning lycopen i tomater, der er mange. Interessant virkningen af ​​lycopen sylnishaye når tomater blev termisk behandlet. Derfor kan juice, saucer og ketchup være endnu mere nyttigt end en salat. Tomater - et uundværligt produkt for lav-kalorie diæt eller en afbalanceret kost. De giver kun 20 kalorier per 100 gram, og til madlavning ikke har en masse fedt, de hurtigt slukket og ikke holde sig til panden.
 Tomatsaft - den perfekte aperitif, det næsten gør kalorier på grund af sin tæthed og god tørst sult. Selvfølgelig, hvis der ikke er nogen konserveringsmidler. Et glas tomatjuice giver halvdelen af ​​den daglige behov for vitamin C. Det er ofte brugt i en blanding af æblejuice, citron og græskar (2: 4: 1: 2), især når du har brug for at tabe sig. Drik juice må være 30 minutter efter at have spist. Hvis du har leverproblemer, healere anbefaler for at tage en halv kop saft af tomater og kål lage. Tag blandingen tre gange om dagen.

 Forskere har vist, at i tomater mindre end andre grøntsager, puriner - produkter af protein metabolisme, der forårsager udviklingen af ​​gigt.

 Takket være æblesyre og citronsyre tomater fungerer som naturlige enzym, der hjælper til bedre fordøjelse. De opretholde syre-base balancen i kroppen og forhindre aldring.

 Læge, biopat S. Ilyin minder om, at tomater er ikke kompatible med æg, kød og fisk. Derfor er de anbefale at spise i det mindste for S0 minutter til at spise kød og fisk retter. Må ikke kombineres i en salat agurker og tomater, ellers vil der være ubalance i dannelsen af ​​mavesår og tarm juice.

 Nogle tips

 Tomater kommer i forskellige farver: gul, farven på gulerødder, rød, grøn, rund og ovale, store og meget små. Hver af egnede sorter i en bestemt måde at lave mad. Cherry afgørende salater, bovine hjerte - til stopning, dame fingre - foretrukne mærke af italienerne og italienske køkken.

 Prøv at vælge elastiske frugter, uden rynket hud. Tomater kan opbevares i køleskab i 10 dage. Hvis du beslutter at fryse, er det bedst at fryse dejen, ikke en frugt.

 I intet tilfælde må ikke opbevares tomater med agurker og auberginer. Ethylengas frigives fra tomater, andre grøntsager accelererer modning.

 Tomater skæres med en skarp kniv, så spildt mindre saft til suppen tomater sat i 10-15 minutter før slutningen af ​​madlavning; stegning tomater, læg dem på en forvarmet pande med smør skåret op, og tænd.

 Opskrifter

 sandwich med tomater

 Ved 500 gram hvidt brød - 600 g tomater, 35 g hollandsk ost, 2 spsk. spsk smør.

 Hvede brød skæres i firkantede stykker 1 cm tykke, stegt i smør og spredes på en mindeplade. Oven i sandwich sat hakkede tomater i skiver, drys dem med revet hollandsk ost og sæt den i ovnen zarum'yanytsya.

 Fyldte tomater (kosten)

 Steg løg og et fed hvidløg i olivenolie. Bland 2 spsk. spiseskefulde rasp, hakket persille og 50-60 g revet ost. Tag 4 store tomater, skåret i halve, klar frø. Nafarshyruyte kogte blanding okropite smør og bages i ovnen i 20-30 minutter.

 Vitamin og mineral blanding til vinter

 For at genopbygge kroppen hele året næringsstoffer, ernæringseksperter anbefaler at forberede -mineralnu blanding vitamin og brug hele året.

 1 kg modne tomater vaskes, tørres, rulle gennem en kødhakkemaskine, blandet med pureret hvidløg, peberrod, Antonovsky æbler, peberfrugt (300 g hver). Du kan tilføje 300 g honning og citronskal 1-2. Bland alle ingredienser udvidet i sterile glas og opbevares på et køligt sted.