Forskere fra Tufts University og Forskningscenter Aging viste, at anvendelsen af ​​produkter fremstillet af hvedemel forbedrer det kardiovaskulære system.

 Forskere har endnu en gang bevist, at fiber fremmer vægttab, der er så sandt, som to og to er fire. Forskere fra Tufts University og Forskningscenter for Aldring (USDA HNRCA) fandt, at mænd og kvinder, der dagligt spiser korn og brød fra hvedemel har en lavere mængde visceralt fedtvæv ("intern fedt"). Visceral fedt omgiver abdominale organer, mens spæk er direkte under huden.

 Deltagere 32-årige til 83 år gennemgik computertomografi (MSCT) for at bestemme virkningen af ​​mad på vægt. Arbejdet viste, at fedtet var ca. 10% lavere hos voksne, der rapporterede forbrugende tre eller flere portioner af fuldkorn om dagen.

 Det er kendt, at fiber virker på tarmen, ligesom børste: det renser og forbedrer peristaltikken, hvilket er afgørende i næsten alle sygdomme i mave-tarmkanalen og forebyggelse. Hun:
 - Fungere som føde for gavnlige mikroorganismer, der lever i tyktarmen og producerer stoffer, der medvirker til at forhindre tyktarmskræft.
 - Hastigheder op udskillelse af kræftfremkaldende stoffer og andre giftstoffer.
 - Langsom fordøjelse og maksimerer udskillelsen af ​​kolesterol, som hjælper med at opretholde normale blodsukker og kolesterol niveauer.

 Fødevarer, der indeholder fedt eller volshokna mad: brød, korn, grøntsager, frugt og bær. Den mest dens indhold i hvede, rug og havreklid, hvor den når 40%. I kød, æg og fisk det effektivt døde.