Blomkål adskiller fremragende smag og kost kvaliteter. I fødevarer bruges hoved. Blomkål retter tilberedt med forkogt stegte blomster eller stuvet med olie og æg sauce eller smør. Dette produkt går godt med kartofler eller andre grøntsager, kan du marinere, salt, frosne grøntsager med et andet sæt eller hver for sig. Unge blomsterstande bruges til at lave kosten supper og bouillon gennemsigtige, som i smag og næringsværdi er ikke ringere kylling supper. Den mest populære er suppe med blomkål. For at holde de hvide knopper, mens madlavning i kogende vand sætte lidt sukker. Især velsmagende kål er, hvis det kogt i mineralvand.

 Opskrift 1

 Tilsæt hvidløg, broccoli og spinat suppe beriget med blomkål smag og aroma. For er det bedre at bruge fortykkelse kartofler. For 6 portioner Ingredienser skal bruge:

•  2 spsk spsk smør;
•  1 stort løg, skåret i små tern;
•  4 knust hvidløg zubochka kniv;
•  2 store kartofler, skrællet og skåret i hver 6 stykker;
•  2 gulerødder, skåret i hver 6 stykker;
•  2 kopper (tynd) kylling bouillon;
•  1 hvidkålshoved farve, trak på sotsvetya;
•  1 kop (facetteret) mælk;
•  Spoon 1 tsk salt;
• ? teske sort peber;
•  1/8 tsk stødt møtrik ske muskatnød;
•  1 spsk tør sherry spisestue;
•  1 spsk finthakket spisning frisk persille blade.

 I en gryde over medium varme smelte smør, steg løg og hvidløg indtil gennemsigtig bue, 5 minutter Cast gulerødder, kartofler og gryderet er 5 minutter hældes i hønsefond, bring i kog. Undervisning blomkål, dække med låg, reducere varme og kog grøntsager møre, cirka 20 minutter. Fjern fra varmen. Gør puré i en blender eller partier i en foodprocessor. Vend det hele i gryden, sæt svag varme og tilsæt mælk, salt, muskat, peber og sherry. Varme i kog, fjern fra varmen og tjene, pynt med persille.

 Opskrift 2

 Med ingefær og grønne løg også forberede suppe med blomkål. For 8 portioner du har brug for følgende produkter:

•  2 rod perle løg (porre), herunder anvendelse af grønne (5 cm fra roden), vasket, skrællet, skåret på langs og derefter på tværs;
•  2 spsk spsk olivenolie;
•  1 selleri (stilke og blade groft hakket);
•  2 spsk spsk smør;
•  1? spsk spsk fint hakket hvidløg;
• ? spsk spsk karry;
•  2 spsk stødt ingefær te;
•  6 kopper tynd bouillon (kylling eller vegetabilsk);
• ? citron (saft);
•  1 hvidkålshoved farve, fjern kerne og opdelt i sotsvetya;
•  salt;
•  sort peber.
  

  
  

 Varm olien i en tung gryde over svag varme. Steg porrer og selleri med blade indtil de er bløde, ca. 5 minutter, tilsæt hvidløg og fortsætte med at lægge ud det samme beløb. Hæld karry og ingefær, kok på meget lav varme til dem lækkede grøntsager, omkring et minut. Tilføj del bouillon, citronsaft og sotsvetya blomkål. Øg varmen og bring i kog, reducere varme og kog i ca 15 minutter giver lidt køligt. Lav puré i en foodprocessor, bringer blandingen til en glat konsistens. Hæld bouillon i tillæg til den ønskede densitet. Varme i kog og smag til med lidt salt og peber. Fløde af blomkål klar!

 Opskrift 3

 For let krydret suppe flavored Mos blomkål med en fløjlsagtig konsistens og en behagelig cremet farve vil blive krævet ingredienser:

•  600g blomkål, delt i sotsvetya;
•  1 gulerod (sætte helt);
•  1 persille (root), finthakket;
• ? selleri (? hvis det er små, så en del), finthakket;
•  2 root perleløg (hvide del af porren), finthakket;
•  2 spsk spsk blå ost (Roquefort CAN) knust;
•  3 kopper (tynd) bouillon;
•  2 kopper (facetteret) mælk;
•  3 ærter sort peber;
•  hvid peber;
•  salt;
•  2 ark laurbær;
•  3 ært sød peber;
•  1 spsk grønne løg spisestue, finthakket.

 Sød og sort peber med laurbærblade pakket ind i et stykke osteklæde og slips tråd. Leek, persillerod, gulerødder, blomkål smide i en stor gryde med mælk og bouillon. Tilføj krydderier, bundet i gaze (tråd venstre uden at det var let at trække krydderier). Kog suppen i ca 30 minutter, indtil de er møre grøntsager. I slutningen af ​​madlavning, sætte hakkede ost. Fjern gulerødder og krydderier. Blandingen gnides gennem en sigte. Smag til med salt og hvid peber. Før servering, drys med hakkede grønne løg.