Indholdsfortegnelse:

•  Salat "Vitaminka"
•  Varm salat med broccoli og blomkål med ost sauce

 Kål - grøntsager i Rusland er meget populære. Men på dets slægtninge såsom farve og broccoli, langt mindre er kendt. I mellemtiden, det er bare en guldgrube af næringsstoffer og vitaminer. Hver type sine fordele, og hvis du forbinder dem sammen, at have forberedt, for eksempel en salat af blomkål og broccoli, kan det være nyttigt, da disse dobbelt og endda tredobbelt.

 Hvad giver os blomkål? Først proteiner og nyttige organiske syrer og vitaminer - A, B og C. Det er nødvendigt i kosten, især i sygdomme i mave-tarmkanalen, og til sidst hun bare lækker, og i nogen form. Blomkål kan koges, damp, stege, bage, og det giver vores menu mere forskelligartet.

 Jeg må sige, at blomkål oftere spises end broccoli, der udkom på hylderne for nylig. Jeg kender til det lidt bredere publikum. Vi vil introducere dig til denne vidunderlige grøntsag og overbevise om nødvendigheden af ​​at medtage broccoli i en permanent kost. Tro mig, hun fortjener det.

 Hvad er broccoli? Du vil blive overrasket, men det er omkring 90% vand (lidt mindre end en agurk), alt andet - det er fiber, protein, vitaminer og mineraler. Nu opmærksomhed: 100 gram kål indeholder 150% dagligt værdi af vitaminer B og C. slående? Utvivlsomt. Som for mineralske sammensætning, dens mangfoldighed er også imponerende: phosphor, selen, kalium, calcium, zink, jern, magnesium. Og alligevel raffineret delikat smag, noget der minder om asparges.

 Broccoli, blomkål og som en god i alle former. Men hvis vores mål er ikke bare at tilberede et velsmagende måltid, men for at bevare de næringsstoffer, der er så rigt begavet med disse grøntsager, den bedste løsning er en salat af rå kål. Men er mulige, mulighederne.

 Salat "Vitaminka"

 Ingredienser:

•  1 lille hoved af blomkål
•  1 lille hoved af broccoli
•  2 fed hvidløg
•  150 g yoghurt naturel
•  tsk sød sennep
•  tsk chili hot sauce
•  Salt smag
•  dild

 Metode:

 Blomkål og broccoli, vaske, tørre og demontere i små buketter.

 Alle andre ingredienser blandes, tilsæt knust hvidløg. Grøntsager lave en salat skål, hæld den kogte sauce og opbevares i køleskab i 2-3 timer, så de er lidt promarynuvalosya. Før servering, pynt med dild.

 Bemærk.

 Salat er bedre ikke at tilføje salt som sennep og chili sauce vil smage højre. Hvis du ikke kan lide smagen af ​​rå kål, kan det lave mad til et par (ikke mere end 3-4 minutter), afkøles og hæld saucen. I dette tilfælde kan salaten straks bringe til bordet.

 Varm salat med broccoli og blomkål med ost sauce

 Ingredienser:

•  250 g blomkål
•  250 g broccoli
•  1 gulerod
•  150 g ost (valgfrit - fast, fusioneret med mug)
•  2 spsk rasp
•  1 spsk smør
•  50 ml vegetabilsk lager
•  salt, peber, muskatnød
•  et par stilke af grønne løg

 Metode:

 Grøntsager vaske og tørre. Kål adskilles i buketter, gulerødder skåret i terninger. Kog til et par.

 I en stegepande at opløse smørret og steg rasp, tilsæt revet ost. Cook, under konstant omrøring, indtil osten er smeltet helt. Tilsæt salt og peber, tilsæt muskatnød og gradvist hæld i vegetabilsk lager til saucen har erhvervet den ønskede konsistens.

 Dyppet i sauce kogte grøntsager og varme det hele sammen i 2 minutter. Før servering, drys med hakkede grønne løg.

 Opskrifter Vi tilbød at din opmærksomhed, kan danne grundlag for yderligere forsøg. Blomkål og broccoli "venner" ikke blot indbyrdes, men også med en række andre grøntsager, herunder spinat, grønne bønner med svampe. Ved at kombinere dem, kan du oprette nye salater - interessante i smag og dermed særdeles nyttige.

 Bon appetit!