Svampe fra oldtiden var en del af den menneskelige kost. Denne usædvanlige hybrid vegetabilsk og animalsk protein vedhæftet styrker skudt og træthed, giver mennesker med vigtige vitaminer og mineraler.

 Efter Svampe indeholder tilstrækkelige og proteiner og fedtstoffer, og glucose og cellulose, og mineraler såsom magnesium, jern, kalium, calcium og natrium. Lige så vigtig, og en liste over vitaminer: A, C, E, D, B1, B2, B3, B6, B9.

 I dag, som i gamle dage, svampe er på en præmie på ernæringseksperter og kokke. Fordi svampe kan tilberedes og flavorful supper og saucer er lækre og hjertelig hovedretter.

 Prøv at forberede dem på nye smag kombinationer ved hjælp af vores opskrifter på verden køkken.

 Cremet suppe med svampe

 Denne suppe bare elsker den franske, italienere og grækere. Vi håber, at det i tilstrækkelig grad sætter pris på dig.

 For at forberede fløde suppe med svampe, du får brug for:

•  600g svampe,
•  2 løg,
•  1 lille fed hvidløg,
•  500ml mælk
•  1 spsk. l. smør,
•  120 ml fløde,
•  1 spsk. l mel.

 Svampe, renset, skåret i skiver og steges i den varme smør. Lidt svampe plottet i en skål, og resten i gryden tilsæt hakket hvidløg og løg. Fry 2-3 minutter mere, under konstant omrøring, tilsæt derefter mel og bare have et minut fat i brand. Separat, i en gryde bringe mælken i kog. Du kan indtaste det på midten og champignon bouillon. Nu tilføje at panorere med mælk champignon blandingen og koge over medium varme 6 minutter Klar suppe knust blender, tilsæt fløde og bring i kog igen. Krydret det med krydderier og salt. Ved fremsendelse en cremet suppe kan tilføje lidt fløde.

 Spansk sauce med svampe og vin

 Der er hundredvis af forskellige opskrifter på saucer med svampe. Vi foreslår, at du forsøger at lave mad sauce med svampe opskrift på spansk køkken.

 For at gøre det, skal du bruge:

•  150g svampe,
•  55 g smør,
•  60 g hvidt semi-tør vin
•  500 g tomatjuice
•  50 g bouillon
•  20 g mel.

 Således Smelt smørret i en stegepande (eller stegepande), sætte det i champignon i skiver og steg dem 5 minutter, så hæld melet til stegepande, sauter det med svampe, hæld bouillon, vin, tomatsaft og kog over svag varme 15 minutter.

 Denne vidunderlige sauce tilsmagt med rig champignon smag kan indsendes til enhver kød, med svinekød, oksekød eller vildt.

 Fyldte svampe på -frantsuzky

 Hvis din smag franske køkken - kan du forberede ankomsten af ​​gæster original ferie fad: fyldte svampe i fransk.

 20 svampe du har brug for:

•  4. l. revet ost (fortrinsvis Swiss)
•  2 spsk. l. vegetabilsk olie (fortrinsvis oliven)
•  0, 5 tsk rød peber,
•  1 spsk. l. friskpresset citronsaft
•  4. l. finthakket løg,
•  0, 25 t. L. sort peber (påkrævet svezhemolotoho)
•  1 lm. L. salt.

 At dumpe svampe, bør hætten adskilles fra benene, vaske dem i vand, fortyndet citronsaft og tørt. Nu stammer fint skåret, bland ost, olivenolie, løg og yngel. Denne vægt forsigtigt stegt fyldte svampe hætter og bag dem i ovnen, forvarmet til 190 grader i 10 minutter.

 Fyldte svampe Fransk ser meget imponerende, hvis du filen dem på kiks eller et stykke smurt brød.

 Souffle med svampe

 En anden stor fransk fad - soufflé med svampe. Det er utrolig blød, lette, luftige og flavorful parabol vil pynte dit bord.

 For 4 portioner soufflé skal du bruge:

•  500g svampe (lille)
•  1 spsk. l. frisk citronsaft
•  2 skalotteløg,
•  5 æg
•  50 g smør,
•  300 ml tyk hvid bechamel
•  salt og peber.

 I det smeltede smør, steges de hakkede skalotteløg og groft hakkede svampe, krydret med citronsaft, salt og paprika. Nu kombinerer løg blandingen og svampe med kølet hvid sauce og pisket æg. Omrør og spredes til dannelse af en soufflé, smurte. Sæt panden på form af varmt vand og bages 50 minutter. I løbet af denne tid souffle stige og erhverve en smuk gylden nuance.

 Nam med svampe

 Hvis du ønsker at prøve noget eksotisk - overraske dine kære denne skål vietnamesiske køkken som Nam. Denne usædvanlige vietnamesiske pandekager indpakket i rispapir.

 For at forberede dem, du primært har brug for 1 pakke rispapir, som du pakker dine pandekager.

 Til fyldet kan tage kød og grøntsager, men tilbyder en vietnamesisk kok pandekager Nam med svampe og grøntsager.

 For hende, skal du bruge:

•  50 g shiitake svampe,
•  1 gulerod,
•  0, 5 kop soja spirer,
•  1 løg (porre bedre)
•  1 rød peber,
•  salt,
•  tørre krydderier og hvidløg.

 Forbered fyldet til Nam: fint skåret strimler grøntsager, svampe lægges i blød i vand, og pres og også fint skåret. Alle mix, drys med salt, peber og hvidløg tørre.

 Nu wrap fyldet i rispapir roll Nam som almindelige pandekager og steges i olie.

 Serveres pandekager Nam vietnamesiske svampe og grøntsager kan under nogen sauce, men bedre - en akut eller søde og sure.