Indholdsfortegnelse:

•  Korrekt vælge blomkål
•  Opskrift suppe puré af blomkål - med tilsætning af fløde
•  Opskrift kogebog Le Cordon Bleu og skaldyr
•  Opskrift suppe med rød kaviar gourmet
•  Opskrift på venlige værter
•  Kalorielette opskrift
•  Opskrift med ost

 Måske ingen grøntsager, der ikke er godt for den menneskelige krop. Blomkål med sine unikke egenskaber, som længe har været kendt, anbefales det at bruge både voksne og børn. Blomkål behageligt at smagen, kosten dens funktioner er mere udtalt end andre sorter af kål og ernæringsmæssig kvalitet til at bestille mere. På grund af den unikke indhold af ascorbinsyre og protein, kun 60 g blomkål give human C-vitamin for dagen. Også i kål indeholder vitaminerne A, B, D, H, PP, E, K.

 Derfor kogt suppe med blomkål skålen er bedst for hele familien.

 Den vigtigste kontrast flødesuppe fra suppe puré er, at hans sæt af ingredienser er fløde eller mælk, som giver det en delikat mælk (fløde) smag. Det kan også omfatte andre grøntsager såsom kartofler, ærter, spinat, svampe eller kylling. Det hele afhænger af opskriften.

 Da den vigtigste ingrediens i denne suppe er blomkål, bør vide, hvordan du vælger en.
 Retur til indhold

 Korrekt vælge blomkål

 Den første ting, der trækker opmærksomhed, når de køber kål - en stærk og tung kolber, skal bladene være grøn og frisk udseende. Color behøver ikke at være hvid, kan være gul, elfenben, grøn, grålig og nogle gange endda lilla, afhængigt af de betingelser, hvor det er dyrket. Det vigtigste krav er fraværet af mørke pletter på hovedet. Hvis de er, skal de skæres. Temperaturområde oplagring ved 0 grader til 10 dage.

 Retur til indhold

 Opskrift suppe puré af blomkål - med tilsætning af fløde

 Ingredienser:

1.  Blomkål - 700 g
2.  Kartofler - 250 g
3.  Creme (10-20%) - 200 g
4.  Løg - 120 g
5.  Olie - 1, 5. skeer
6.  Hvidløg - 1 fed
7.  Peber, salt smag

 Metode:

 Alle ingredienser til at rense og vaske. Fint skåret løg og kartofler - små terninger. Blomkål er opdelt i flere blomsterstande. I en gryde, anbefales det at bruge den med en tyk bund, bør smelte smør og antændt løg til 4-6 minutter til at give ham blød. Så tilføjede de kartofler og kål. Du skal udfylde denne masse af vand til et niveau, der vil dække de grøntsager. Tilføj peber og salt. Kog i 25-30 minutter. I løbet af denne tid bør kål og kartofler være blød. Derefter fletter bouillon, er det nødvendigt at lade den stå i nummer et glas. De resterende indhold af gryden om muligt bringe ned ved hjælp af blender. Samtidig tilsættes en kop bouillon og ledes gennem en hvidløg presse.

 Knock nødvendigt, indtil du har den konsistens cremet masse uden klumper. Tilføj fløde og opvarmes til den ønskede temperatur. Hvis suppe med blomkål er ikke så sjældne som du vil, kan du tilføje bouillon. Opdel på plader og tilføje kogt kylling, hvis det ønskes, bacon, kogt æg og croutons. Blomkål bør ikke lave mad i lang tid, især i vand, anbefales det før madlavning suppe koge det for et par. Kål, som er kogt, få bedre hurtigere med bouillon, så det ikke mister smag. For at forbedre smagen før tilberedning kan suge det i mælk. Gentle blomkål suppe er klar.

 Opskrift opgøres på basis af 4 portioner.

 Retur til indhold

 Opskrift kogebog Le Cordon Bleu og skaldyr

 Et interessant faktum er, at den første opskrift på denne skål kom fra favorit ved retten i Kongen af ​​Frankrig Louis XV. Denne opskrift er inkluderet i kosten af ​​franske kvinder i vor tid. I årevis har bekræftet, at denne suppe god tørst og sult gavnlig effekt på at opretholde en slank kropsform.

 Ingredienser:

1.  Blomkål - 350-400 g
2.  Smør - 30-40 g
3.  Mel - 20 g
4.  Løg - 1 stk.
5.  Mælk - 3 kopper
6.  Salt og peber

 Pynt:

1.  Den blomsterstand kål - 2/3 kop
2.  Grøn
3.  Brød - 3/4 stykker

 Forbered den nødvendige som følger:

 Først og fremmest er det nødvendigt at adskille blomkål, så tog nogle knopper. Som følge heraf bør få omkring 300 g store blomsterstande og små 50 g. Den lille, indtil vi fjerner siden. Så store blomsterstande bliver undervist i en gryde, helst med en bred bund, fylde dem halv kop vand og en halv kop mælk. Efter dette, sæt gryden på komfuret og bring i kog indhold. Dæk med låg og dæmper varmen til lav. Kog i 7 minutter til at købe kål blød. Så, når kålen er klar, du banke den med bouillon ved hjælp af en blender og der er afsat indtil siden.

 I en lille stegepande i smeltet smør stegt med hakkede løg. Det er vigtigt, at branden var moderat. De steges løget i 5 minutter, indtil, indtil det bliver blødt og gennemsigtigt, men under alle omstændigheder ikke overcooked. Ved stegte løg tilføjet mel. For at forhindre udtørring uddannelse, bør rør det godt. Forberedt til at tilføje en masse mælk, rør godt og bring i kog igen. Når blandingen har kogt, skal du tilføje tidligere kogte mosede kål og bring i kog igen. I den resulterende sammensætning tilsat salt og peber. Bedre udnyttelse af peber pulver. Derefter kogte fad fjernes fra varmen.

 Det næste skridt - at forberede side retter. I en lille gryde hældte noget vand pidsolyuyut og bragt i kog. I vandet rushing tidligere valgte små buketter af blomkål, koge 2 minutter, indtil de er møre, når. Derefter vand udledes og fjernes, indtil hele vejen. Brød skåret i små tern og stegt i solsikkeolie på en pande for at give dem en gylden nuance.

 Salt og peber kiks modtaget.

 Serveres kogte måltid, som regel overbrusning stegte croutoner og små knopper kogt kål.

 Suppe smag har en meget delikat smag med et strejf af mælk. På grund af de små madlavning tid 30-35 minutter, og det vil smage vidunderligt velkommen måltid hver husmor.

 Opskrift til 4 portioner.

 Retur til indhold

 Opskrift suppe med rød kaviar gourmet

 Ingredienser:

1.  Peber og salt.
2.  Persille - 20g
3.  Rød kaviar - 20g
4.  Smør - 120g
5.  Kylling suppe - 0, 5 liter
6.  Mælk - 0, 5 liter
7.  Løg (porre) - 1 løg
8.  Blomkål - 1 brød
9.  Cream (35%) - 100 g

 Metode:

 Kål bevandret i blomsterstand. Store blomsterstande skal hugge. Små knopper lave mad i vand. Efter små buketter kogt, de har brug for at køle ned, så de var hårdt og ikke razmyakshey. Fortrinsvis på samme tid på at forberede kål steges i stegepande hvide del af porrer, fint pre-skåret ind i det. I processen med stegning løg nødt til konstant omrøres, så den ikke pryhority og være gennemsigtig og blød.

 Tag en ren gryde og hæld det hele kogt mælk, også at tilføje finthakkede kål knopper. Bring i kog og reducere varme til mælk ikke undgået. Kog i 5-7 minutter påkrævet. Det næste skridt - at tilføje kylling bouillon, som fortsætter med at koge kål indtil rozm'yakshytsya. I kogte kål tilsat hakket persille, krydderier smag og fløde. Dette knuste blender.

 Serve være en plade, garniture med små kogt blomkål knopper og en lille mængde af rød kaviar.

 Opskrift på en periode på seks portioner.
 Retur til indhold

 Opskrift på venlige værter

 For denne parabol ikke ønskede at spare på kvalitetsprodukter og tjene det skal være smuk og elegant.

 Ingredienser:

1.  Smør - 130g
2.  Løg - 1 stk.
3.  Blomkål - 1 kg
4.  Gulerødder (stor) - 1 stk.
5.  Cream - 200g
6.  Kiks - 100g

 Madlavning Instruktioner:

 I en lille gryde over svag varme smeltet smør og tilsættes finthakket løg. Pære ikke nødvendigt at bevise bruning, men snarere blive inviteret til det punkt, hvor det bliver blødt. Denne fremtid vil fortsætte aroma og smag af suppe. Med kilogram blomkål, efter den er demonteret på blomsterstanden bør forblive 800. Skræl og skær gulerødder. Kål og gulerødder sat i en gryde, hæld lidt vand på toppen, tilsæt salt og kog med 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Efter zvarylysya grøntsager, omhyggeligt komme ud af panden og bringe ned blenderen til kremovidnoy masse. I blandingen, tilsat fløde og, om nødvendigt, til resten af ​​madlavning vegetabilsk bouillon give den ønskede konsistens. Den resulterende suppen koge i en gryde og kog i yderligere to minutter.

 Må ikke interfererer med creme fraiche, der kan tilsættes til den resulterende suppe. Serveres dekoreret med små croutoner og lidt dild.

 Denne opskrift vil helt sikkert gerne sin mand og børn. Kartofler i denne opskrift er ikke hensigtsmæssigt, behøver ikke at eksperimentere.

 Opskriften lavet 6 portioner.

 Retur til indhold

 Kalorielette opskrift

 Ideel til dem, der forsøger at tabe sig. Den indeholder kun 49 kalorier.

 Ingredienser:

1.  Vand - 300 ml
2.  Mælk - 600 ml
3.  Blomkål - 500g
4.  Leek løg - 1 stk.
5.  Løg - 1 stk.
6.  Smør - 30 g
7.  Peber og salt

 Tilberedning:

 Mælk og vand blandes og koges i en gryde. Nedbrydning på blomsterstanden kål og hæld kogende fortyndet mælk, saltet samtidigt. Brygget kål på en rolig varme, indtil det bliver blødt. I en gryde stegt i smør med hakkede løg. Når det bliver klart, ring vedhæftede porrer. Ristning tid bør ikke overstige 5 minutter. At koge kål stegte løg tilsættes, og piskes sammen en blender indtil glat, derefter bragt i kog.

 Det anbefales at tjene med croutoner og krydderurter.

 Opskrift til 4 portioner.
 Tilbage til indhold

 Opskrift med ost

 Tilstedeværelsen af ​​cheddar ost suppe giver det en tyk rig smag.

 Ingredienser:

1.  Blomkål - 1 hoved
2.  Hvidløg - 2 fed
3.  Kylling bouillon - 1 liter
4.  Timian - 1 spsk. ske
5.  Cheddar ost - 200-250 g
6.  Salt - 1, 5. skeer

 Madlavning Instruktioner:

 Til fremstilling behovet ovn opvarmet til 200-220 grader. Groft Hak alle grøntsager, rist ost men helst på et fint rivejern. Derefter sætte grøntsagerne på en bageplade, drys med lidt salt. Bage grøntsager i en halv time, indtil kogte. Kogte grøntsager banke blender indtil glat og sted i en gryde, top med kylling bouillon bugten. Bring til en byld. I den resulterende fad tilføje revet ost og årstid tidligere timian og peber. Pynt klar suppe i små skiver ristet brød.

 Opskrift til 4 portioner.

 For at gøre en god suppe med blomkål, er du nødt til at følge disse regler.

1.  Hvis suppen efter kogning er sjælden, korrekte position hjælper brødet crumb. Myakysh brug for en god gnide på et rivejern og tilsæt til suppen.
2.  Før madlavning anbefales blanchere blomkål.
3.  For effektivt at afkøle blomkål er bedst at anvende en skål med koldt vand eller is.
4.  For at bevare den naturlige farve af kål i kogende vand bør tilføje en knivspids sukker. Kål kommer meget dem, hvis det koges i mineralvand.
5.  Vi må ikke glemme, at den mindre temperatur behandling blomkål, mistede de mindre næringsstoffer.