Runde ofte - pegede blade af basilikum give det en lighed med mynte, en slægtning, som han er. Basil frisk og tørret form er ikke kun et populært krydderi, men også meget sund plante.

 Beskyttelse af DNA- og antibakterielle egenskaber

 I basilikaen indeholder en unik kombination af aktive stoffer - flavonoider, som giver beskyttelse på celleniveau. Orientin og vitsenin - to vandopløselige flavonoid, der kan beskytte ikke blot strukturen af ​​celler, men de kromosomer fra stråling og skader forårsaget af oxidative processer.

 Basil, desuden har evnen til at forhindre vækst af skadelige bakterier til kroppen. Denne ejendom er forpligtet æteriske olier, der indeholder estrahol, linalool, cineole, eugenol, myrtsen og limonen. Laboratorieforsøg har vist, at disse forbindelsers evne til at begrænse eller standse væksten af ​​mange bakterier, herunder Staphylococcus aureus, Escherichia coli og Pseudomonas aeruginosa.

 Olie ekstraheret fra basilikum, kan inhibere væksten af ​​nogle arter af patogene bakterier, der er resistente over for visse almindeligt anvendte antibiotika.

 Vask produkter én procent opløsning af æterisk olie af basilikum betydeligt antal Shigella - type bakterier, der er udløser diarré og kan medføre alvorlige forstyrrelser i tarmen. Forskere overvejer brug af en ekstrakt af basilikum til levnedsmidler og anbefale at tilføje friske eller tørrede basilikum i en række retter - ikke bare for at give dem en vidunderlig smag, men også for at sikre yderligere beskyttelse mod skadelige bakterier.

 Anti-inflammatoriske egenskaber

 Eugenol - en bestanddel af æterisk olie af basilikum, var genstand for omhyggelig undersøgelse, da dette stof har evnen til at blokere en af ​​enzymer i kroppen - cyclooxygenase. Action mange OTC anti-inflammatoriske lægemidler, herunder aspirin, ibuprofen og paracetamol, baseret på hæmning af de samme enzymer.

 (Det skal bemærkes, at i tilfælde af acetaminophen, denne virkning forårsager nogen kontrovers - mindst, det hæmmer cyclooxygenase mindre grad end aspirin og ibuprofen).

 På grund af denne effekt basilikum eugenol kan tilskrives fødevarer, der har anti-inflammatoriske egenskaber. Det kan være nyttigt for personer med sådanne lidelser såsom rheumatoid arthritis og inflammatorisk tarmsygdom.

 Andre funktioner

 Basil - en rig kilde til vitamin A (gennem carotenoider, der er forarbejdet på kroppen til vitamin A). Beta-caroten, som kroppens ekstrakter og vitamin A, er en stærkere antioxidant end vitamin A. Det ikke kun beskytter mod frie radikaler epitelceller, men også forhindrer fri radikal oxidation af kolesterol i blodet. Først efter oxidation af kolesterol hober sig op i blodkarrenes vægge, stimulere udviklingen af ​​aterosklerose, som igen kan føre til hjerteanfald eller slagtilfælde.

 Frie radikaler kan forårsage mange andre sygdomme, herunder astma, osteoarthritis og rheumatoid arthritis. Beta-caroten findes i basilikaen, forsinker udviklingen af ​​disse sygdomme, og beskytter cellerne mod yderligere skader.

 Magnesium, som også er en del af basilikaen, beskytter mod hjertesygdomme ved at forbedre blodtilførslen til hjertemusklen og reducere risikoen for hjerte rytme fiaskoer.

 Også basilikum er rige på jern, calcium, kalium og vitamin C.

 Indholdet af næringsstoffer i basilikaen

 (I ånden eller 3 tsk basilikum g)

 Næringsstof

 Nummer

 Andel af ADT

 Vitamin K

 48.01 mg

 60%

 Jern

 1.28 mg

 7,1%

 Calcium

 63,40 mg

 6,3%

 Vitamin A

 218,24 ME

 5,6%

 Kostfibre

 1,20 g

 4,8%

 Mangan

 0.08 mg

 4%

 Magnesium

 12,68 mg

 3,2%

 Vitamin C

 1.84 mg

 3,1%

 Kalium

 103 mg

 2.9