Kyllingebryst tilhører en gruppe helsekost - retter det sig ikke kun lækre og nærende, men også lækker. Men hvordan man laver en klump, at hun ikke har mistet mineralske egenskaber og ikke har mistet ømhed, som det så ligesom mange gourmeter. Faktisk hemmeligheder madlavning kyllingebryst enkel.
Hvordan at lave mad kyllingebryst?
Hvis du vil starte en klump vaskes, hvis hendes hud, fjerne det. Så i en lille gryde hæld vand, bring det i kog, tilsæt en halv lille løg og gulerod medium størrelse. Tilføj grøntsager hele, det vil sige, kun at rydde dem, men udskæring i mindre fragmenter. Andre større stykker selleri skæres små. Med krydderier og krydderurter anvendes tilføjes salt smag og sort peber - 5-8 stykker afhængig af tolerance og præferencer.
Efter at brand mindskes til et minimum og kogte grøntsager med låget omkring 10 minutter, derefter lægge den filet af kyllingebryst. Fire steg straks til et maksimum, så hurtigt som muligt at opnå en byld, men så snart de første bobler, mindsker varmen igen. I bouillon tilsættes laurbærblad og kog det i 15 minutter uden at dække panden med et låg. Så det er fjernet fra varmen, dække og lad det trække i 10 minutter. Derefter bruger en hulske bryst udvundet, skåret i portioner og det serveres på bordet som en separat skål eller bruges til at lave andre lækkerier, oftest salater og snacks. Boede bouillon er også program - det hældes i cirkler, drys med hakkede krydderurter og tjene som et supplement til retterne.
Et par små tricks
Klumper ønskelige at vælge ikke frosne og den unge kylling - i dette tilfælde ikke kun kød er en mere mørt og velsmagende, men også kommer flavored bouillon og rigdom. Når du køber frosne kyllingebryst, bør være opmærksomme på den mængde is, der dækkede det. Så skruppelløse sælgere ekstra vægt af produkterne, narre købere i pris. Ud over den tilsvarende behandling påvirker kvaliteten af kødet, så bør gives stadig kølet eller fersk kød, præference.
På en side parabol til kogt kyllingekød er bedst friske grøntsager og kogte ris. Man kan også bage grøntsagerne i ovnen, således at de næsten mister vitaminer og næringsstoffer.
Kyllingebryst anvendes ofte i forskellige opskrifter til salater og snacks. I dette tilfælde anbefales det at kombinere det med citronsaft, sojasauce eller olivenolie.
Opskrifter med kylling
Klassisk hønsesalat
Beskrevet ovenfor 500g kogt kyllingebryst. Julienne skære 1 pod peber rød shinkuem 1 porre. Det er undervist i en stor dyb skål, tilsæt 300 g færdige koreanske gulerod, bland det hele, tilsæt finthakket persille, dild og koriander. Klar salat krydret med en blanding af creme fraiche og mayonnaise.
Torn trigger
Otvaryvayut 1 kyllingebryst, hænder fra hinanden på fiber. Halvcirkler hoved skåret rødløg og peberfrugter 2 peber af enhver farve. Med sin blide skåret i skiver 2 modne tomater. Det er undervist i en skål, tilsæt salt, hvis det ønskes, at peber, salat klar til at udfylde med en blanding af mayonnaise og creme fraiche i lige store mængder, bland forsigtigt og lægge på bordet, tomat skiver og pynt med finthakket persille.
Snacks med kylling i pitabrød med aubergine
Otvaryvayut kyllingebryst, køligt og skær den i små stykker. Cubes skåret løg, revet 1 gulerod revet med særlig presse knusende fed hvidløg. I en stegepande med varm vegetabilsk olie steger løgene først, derefter tilføje til det hvidløg og gulerødder, en anden 10 minutter foredrag kødret og derefter holde ilden selv yderligere 5 minutter, spredt blandingen i en kop, tilsæt hakket persille og dild knust fed hvidløg (og dermed har alle brug for to).
Separat vasket med aubergine, tørret det, hvis du vil have renset hud, selv om dette ikke nødvendigvis fjernes hale, skåret i små tern, steg dem 6-7 minutter i meget varmt olie, under konstant omrøring. Udarbejdet aubergine tilføjet til fyldet og lave salt og peber, bland grundigt.
Derefter skæres i kvadrater af enhver størrelse ark lavash, center, sprede fremstillet blanding, roll rør blank eller "kuvert" steges på begge sider, indtil de er zolotitistymi. På bordet serveres denne snack varm.
Peter,
