Ost - et sandt mirakel produkt, og kost, der er meget godt for dit helbred og figur. Og en anden af ​​hans bemærkelsesværdige egenskab er, at det er meget muligt at forberede dig ret hjemme. Hertil kommer, at ikke særligt udstyr og dyre ingredienser ikke har brug for.
 Fremgangsmåden til fremstilling af hytteost helt tidskrævende, men som et resultat er der ingen grund til at købe det produkt shop, som ofte pålægge alle mulige tilsætningsstoffer eller forberedt i uhygiejniske forhold i strid med teknologien. Så hvordan er det muligt at forberede deres ost? Du kan gøre dette på to måder - den ene bruges surdej, ellers undvære det.
 Opskrift hytteost på surdej
 Udgangsmaterialet i dette tilfælde er ethvert mælkeprodukt. Den mest almindelige brug yoghurt eller sur - omkring 600 ml. Med sådan en række af produktionen er ca. 100 g af det færdige ost.
 Således er mejeriprodukt hældt i en emalje pan, placere den på en allerede opvarmet vandbad og varm over lav varme indtil indtil en serum. Det er vigtigt at opvarme vand bad var ikke for stærk, eller hård ost vilje. Endvidere er den separerede væske drænet vægt skift i en pose fremstillet af tykt klud eller gaze, foldet i flere lag tæt bundet og hang det over nogen redskaber. Efter 6-8 timer osten er klar.
 Der er også en opskrift på ost fra frisk mælk med tilsætning af kærnemælk eller syrnet mælk. Til dette formål udgange er i lige store mængder. Mælk sat på ilden, derefter gradvist hæld i gære, omrøring godt efter hver ny portion. Opvarmning af væsken kom ca 2 minutter og en gang dannede valle, hæld det i en pose fremstillet på forhånd, hvilket også er som i det foregående tilfælde, træk rebet stramt, og som sådan er ophængt over en skål eller andre redskaber. Den madlavning ost i dette tilfælde forbliver den samme - 6 til 8 timer.
 Værdi af frisk mælk og gære behøver ikke at være 1 til 1. Du kan for eksempel tage 1 af startere og tilføje det i 2 dele mælk. Rør grundigt mix ud, er det bragt i kog, holde lyset tændt i 5 minutter, så hæld i en pose og derefter gøre alt på samme måde som beskrevet ovenfor. Cottage cheese kogte i denne opskrift er en mere mørt og saftigt på ganen, med tilstrækkeligt lys, kan det bruges også til babymad.

 Opskrift hytteost usyret
 I dette tilfælde, kun til brug rå mælk uden tilsætningsstoffer. Hans første bring i kog, derefter straks fjernes fra varmen, afkøles til en temperatur på omkring 34 grader (plus eller minus 2 grader). Det er vigtigt ikke at lave en fejl på dette tidspunkt, anbefales det når det er muligt at bruge en speciel mad termometer.
 Derefter vil en gryde med mælk tæt låg, og det passer så stramt som muligt til kanterne af retter. Som sådan er den fremtidige ost placeret i en varm og stå omkring en dag, hvilket resulterede i mælk skysne. Det skal bemærkes, at dette kun er tilfældet for indenlandske mælk, som ikke indeholder nogen art kosttilskud. Men i opbevaring af produkter ofte til stede, for eksempel, at øge holdbarheden, producenter kan indgå i de forskellige konserveringsmidler eller antibiotika.
 Næste skisshee mælk anbringes i et vandbad og bring i kog, hvilket resulterer i Adskilt serum - Gelatine-lignende gullig masse, inde som er en lille luftbobler. Når denne proces begynder, fjern gryden fra varmen. Serum lov til at køle, oversat til et lærred taske eller indpakket i en dobbelt osteklæde og derefter hængt til hendes dryppende med overskydende væske. Efter ca. 6-8 timer i posen vil være naturligt hytteost med en delikat smag og kost egenskaber.
 Et par små tricks
 Det er vigtigt at skvasit mælk. Hvis denne proces stadig ufuldstændig, osten vil output usyrede brød, der er usmageligt. Hvis der i stedet overdrive starter, det endelige produkt er sure.
 Ost, fremstillet som beskrevet ovenfor for teknologien bliver helt løs og smuldrende. Så hvis du eller formål, som du har brug for et solidt produkt, har du en lille teknologi til at supplere modtagelsen. For at gøre dette, den sidste fase i en pose, som lå serum til dræning, sætte en lille plade på toppen, og det satte varerne. Et meget vigtigt punkt - plade skal først behandles i kogende vand desinfektion.
 Opbevare osten skulle være klar i køleskabet, og bedre pak det i en bomulds håndklæde, som tidligere fugtes i koldt vand. Den maksimale opbevaringstid for denne - 2 dage. Ost der brugt længere mulig efter yderligere varmebehandling. F.eks lækre cheesecakes ud eller ost gryderet.
 Peter,