Tvister vedrørende de langsigtede virkninger af lav kulhydrat kost ikke stilne af i lærd miljø. Hvis vi tager hensyn til den hurtige tab af vægt i en kort periode, disse diæter er effektive. Men nogle forskere er i tvivl om den ernæringsmæssige værdi af kosten. Eksperter kan ikke engang sige, hvad konsekvenserne kan forårsage en sådan sammensætning af kosten.
 Professor Sundhedsvidenskabelige Fakultet, John Buckley, som arbejder på University of South Australia, mener, at før de giver rådgivning i relation til en bestemt kost, er du nødt til at forstå konsekvenserne af dette valg. Relativt lav kulhydrat kost, siger han: at reducere indtagelsen af ​​kulhydrater kan føre til forhøjet indhold af "dårlige kolesterol".

 Derfor kardiovaskulære problemer.
 Ganske vist niveauet af "dårlige kolesterol" Heldigvis nogen tid reduceres. Men det støbte vægten forbliver på det opnåede niveau. Typisk pounds og hurtigt skrevet.
 Hvad er langt mere alvorligt, er muligheden for langvarige problemer i forbindelse med humør, såsom depression. Desuden opgiver de kulhydrater (og deres kilde er sådanne nyttige plantelægemidler som hele korn, frugt og grøntsager), en person mister nødvendige næringsstoffer og antioxidanter, der er til gavn for hjerte og blodkar. Kostfibre, calcium og folinsyre kommer ikke i tilstrækkelige mængder.