Når det er koldt udenfor, er der intet bedre end at spise en plade af lækre gyldne bouillon. Kog suppe dåse kød, fjerkræ og fisk og svampe og grøntsager. Ved det attende århundrede kaldet suppe bouillon eller suppe tom. Sandsynligvis ikke alle husmødre ved, hvordan man koge suppe. Så er det tid til at lære det.
 Secrets of ordentlig madlavning
 1. For at tilberede denne bouillon, brug emalje eller keramiske pot - i hvert fald ikke bruge metal. Mest lækre denne skål kommer i en sten pot, men det er usandsynligt, du vil være i stand til at finde andre steder, fordi anvendelse af sådanne retter kun i Kaukasus.
 2. Før du tilberede kødet grundigt rense det og fjerne fedt. Ellers suppe ud af en ubehagelig eftersmag.
 3. kødprodukter, behøver at hælde vand i et forhold på to liter vand per kilogram af kød og knogler. Hvis du tilbereder kød gammel, så vil det tage omkring to timer - i dette tilfælde tilføje mere i en pint af vand pr kg kød.
 4. oksekød og fåre knogler kogt i fire timer, svinekød - for to, og oksekød og fårekød, og svinekød vil tilberede en halv - to og en halv time. Fjerkræ bouillon er forberedt til efter en - to timer.
 5. Gulf vand, kødprodukter, bringes i kog bouillon ved moderat varme - kødet skal varmes op gradvist, kun varmes op jævnt.
 6. Når overfladen af ​​skummet vises, er det nødvendigt at fjerne skimmer - kun i dette tilfælde vil klare bouillon.
 7. Sørg for, at bouillon ikke hurtigt koger - det bør ikke koge og gurgle.

 Når du fjerne skummet, tilsæt salt bouillon.
 8. Kog denne yummy behov for at åbne låget - låg retter, vil samle vand, der drypper ned i bouillon og ødelægge smagen. Hæld ikke i kogende ferskvand, ellers risikerer du forringe smagen af ​​det færdige fad.
 9. Grøntsager bør føjes til bouillon til en time før udgangen af ​​madlavning. Pr kg kødprodukter 100-110 gram grøntsager. Hvis du koge fjerkræ bouillon, derefter lægge grøntsagerne umiddelbart efter fjernelse af skum. Krydderier tilføje ti minutter, før endt tilberedning.
 10. Når processen er færdig madlavning, fjernes med en hulske alt, hvad der svømmer i det, stamme det gennem et par lag af ostelærred i en ren gryde.
 11. For at være meget nærende suppe, tilberede kød og knogle. Kødet skal være tre gange større end knogler.
 12. For at forberede suppe kost, brug kylling eller kalkun. Denne suppe skal lave mad specielt. Fjern skind fra fjerkræ og fjern spæk. Så dækker med koldt vand, bring i kog for maksimal varme og fjerne fuglen fra panden. Dræn vandet. Vask derefter panden, tør den og sætte fuglen igen fyldes med frisk vand og kog den sædvanlige måde.
 13. For at gøre suppe ud lyse og klare, piskeris et par æggehvider, føje dem til det kogende bouillon og lad koge i fem minutter. Så belaste bouillon to gange i et par lag af ostelærred.
 14. I tilfælde af, at peresolenyy bouillon, kog i tyve minutter i en kop bouillon skyl ris pakket ind i et rent linned klud.
 Tatiana,