Mærkeligt, men sandt: kolesterol samt vores organisme som vand, proteiner og kulhydrater. Samtidig anses det for en stor risikofaktor for åreforkalkning og andre "populære" hjertesygdomme.
 Statistikken viser upartisk, til befolkningen i de udviklede lande komplikationer af åreforkalkning er årsagen næsten hver anden død. Det er en fejltagelse at tro, at et nederlag for aterosklerotisk proces de store organer og organ systemer er kun ældre følgesvend. De første symptomer er optaget blandt teenagere, og selv i en tidligere alder ...
 Når en person bruger en stor mængde af fødevarer med et højt kolesterol, stoffet til sidst ophobes i kroppen. Kolesterol plaques er deponeret på væggene i blodkarrene, der forårsager dem gradvist indsnævres, hvilket fører til nedsat blodgennemstrømning og trykstigning - er begyndt at udvikle åreforkalkning.
 Men dette stof er afgørende for driften af ​​vitale systemer. Kolesterol er en del af cellemembraner og er involveret i udformningen af ​​biologisk aktive forbindelser. For eksempel uden ham umuligt syntese af en række hormoner, især køn og binyrebarkhormoner. Især behov for kolesterol hjerneceller og nervesystemet. Hans fravær påvirker den normale produktion af galdesyrer og D-vitamin
 Godt eller skidt?
 Kolesterol i sin rene form er et hvidt, lugtfrit pulver, der ligner korn af voks. Uopløseligt i vand - samt andre fedtstoffer. Derfor er transport af stoffet i blodet ved hjælp af specielle proteiner, som tilmelder sig til det, hvilket resulterer i dannelse af komplekse forbindelser kaldet lypoproteynamy.
 Fra det øjeblik begynder adskillelsen af ​​kolesterol på "god" og "dårlig". Den omstændighed, at der er forskellige density lipoprotein, og udfører forskellige funktioner i kroppen. Høje density lipoprotein (HDL) bære overskydende kolesterol til leveren, hvor det er forarbejdet og sikkert fjernes fra kroppen. Disse forbindelser i livet kaldet "gode kolesterol", fordi højere indhold af HDL, desto mindre er risikoen for kardiovaskulær sygdom. Det højeste niveau af HDL - gode kolesterol - normalt ses hos mennesker, der fører en aktiv livsstil og følge en afbalanceret kost.
 Low-density lipoprotein (LDL) kolesterol, når bevæger sig gennem blodstrømmen er i stand til at trænge ind i væggene i arterier og akkumuleres der, efterhånden danner atherosclerotiske plaques og forårsager en øget risiko for aterosklerose og myokardieinfarkt. Logisk er disse lipoproteiner kaldes "dårlige" cholesterol.
 Balancen mellem "gode" og "dårlige" kolesterol spiser ikke konstant, den kan bevæge sig i begge retninger. At øge andelen af ​​"gode" cholesterol www. rådgiver motionerer regelmæssigt, ikke spise for meget, spise flere grøntsager og friske krydderurter, rygestop og alkohol. Overskydende "dårlige" kolesterol vises alene - chips, øl, lav fysisk aktivitet mv
 Den kloge naturen har givet mennesket evnen til at spille kolesterol alene.

 Normalt er det kun 20% af kolesterol, vi får fra animalske fødevarer, og de resterende 80% syntetiseret i kroppen fra fedtsyrer. De fleste mennesker ved, at hans høje blodniveauer af livstruende.
 I Den Russiske Føderation har state standard klart præskriptive fødevareproducenter sat til forbrugernes opmærksomhed på den kemiske sammensætning af visse kategorier af varer. Af den måde, hvis i "kolesterol" på etiketten, der pryder flaske olie mærket nul, du ved - det er bare et publicity stunt. Fat enhver fødevarer af vegetabilsk oprindelse fuldstændig blottet for kolesterol.
 Forebyggelse - den bedste medicin
 Forskere har ernæringseksperter længe bemærket: at begrænse det totale fedtindhold i kosten ofte giver mere sikker konfrontation åreforkalkning end effektiv kontrol med indtægter kolesterol fra fødevarer.
 Under alle omstændigheder tror læger - at bidrage til den daglige kaloriefattige fedt bør ikke "gå off-scale" 30% af energiindholdet i kosten. Tale mere præcist, for unge mænd er ikke mere end 90 g og for kvinder - 65 gram fedt pr. Ældre mennesker, selvfølgelig, er nødt til at skære disse satser (henholdsvis 75 og 55 gram fedt). Det er ønskeligt, at de tal på 50% blev opnået ved anvendelse af forskellige vegetabilske olier (ikke blot populær er oliven).
 En anden måde at forhindre åreforkalkning mad - salt tilsat jod. Normalt dens anvendelse se løse typiske for de fleste indbyggere i problemer med skjoldbruskkirtlen. Imens sin normale funktion - nøglen til optimal kolesterol stofskiftet. Der er helt klart kvantitative rammer: 5-6 gram krydderi stammer fra dag til dag - det er alt hvad du behøver, men alligevel nok. Og en vigtig præcisering - salt tilsat jod er absolut ikke egnet til konservering.
 Du skal dog ikke forsøge at sænke kolesteroltallet til et minimum. Under undersøgelsen lægerne konstateret, at lave såvel som høje koncentrationer af cholesterol i kroppen er udsat for forøget risiko, men udførelsen i normalområdet ikke udgør nogen fare. Desuden disse læger fra Nederlandene hævder, at væksten tendensen i antallet af psykisk sygdom i velstående Europa er forårsaget af nedsat kolesterol i blodet - hvilket er præcis, hvad vi vil, efter en diæt.
 Så hvis du overvinde depression, tage din tid til at kontakte terapeuten - først prøve at tage en blodprøve for kolesterol og gå på en diæt modsat betydning, det vil sige, undgå fødevarer rige på kolesterol.
 Indholdet af visse fødevarer kolesterol (mg / 100 g)
 Æg - 570
 Sort kaviar - 350
 Okselever - 270
 Fatty sild, Makrelgedde, makrel - 210
 Smør - 190
 Creme fraiche (30% fedt -s) - 130
 Oksekød, fåre-, svinekød - 105
 Hens Kategori I - 80
 Cream (20% styrke fedt) - 80
 Oksekød, svinekød, pølse-65
 Fat ost - 60
 Gedde, ørred, laks, kulmule, muslinger - 50
 Kanin kød - 40
 Cod - 30