Narizuyuchy tomater, blade isbjerg knusning eller gnide frisk gulerod, du tror sikkert, at superkorysnyy koge salat. Faktisk kan selv så positive ingredienser være sundhedsskadelige. Hvad skal man sige om de andre "helte" af vores foretrukne salater - ph.d. kovbastsi, krabber pinde, sild, mayonnaise, oliven, sojasovs, balsamico og ærter!
 Først lærte at gøre salater gamle romere - de skære endivie, persille, løg og løb deres honning, peber og salt. Derefter forbedring af franske køkken sammen og tilføjede han salat, kål, agurker, selleri, artiskokker. Ved XVII-XIX århundrede friske grøntsager kogte tiltrådte rødder (gulerødder, rødbeder, kartofler) og æg, saltholdighed og mange nye benzinstationer. Som et resultat, salat i et måltid, der kan sætte ind i det hvad du vil, - kød, fisk, grøntsager, urter, konserves, pickles. Det er bare ikke alle disse ingredienser er sikre.
 Nyttige salater
 - Vinaigrette
 - Cæsar
 - Græsk
 - Caprese
 - Kål

 Salmonella i ... arugula?

 Det ser ud, som kan være mere nyttigt i en salat end salat, arugula, isbjerg, Romance, dild, persille og basilikum! Imidlertid har disse greens blive ledere i at skabe anti-rating "De farligste produkter", udarbejdet af forskningscenter, der overvåger kvaliteten af ​​fødevarer i USA. I Amerika blev 13.568 forgiftninger rapporteret norovirus, salmonella og E. coli, at folk har med salat. Hvordan er dette muligt? Det er meget simpelt: en person køber greens, skyl den og koteletter salat uden at tænke over det faktum, at planten kan forblive jordpartikler og insekter. Så du skal ikke være doven og skyl alle bladene. Og derefter dyppe dem i koldt vand til cellerne kom nitrater. I øvrigt, greens og salat perfekt ophobes disse skadelige stoffer. Så du skal ikke købe en kæmpe isbjerg arugula eller ikke tager hårde mørkegrønne blade og stilke klippe dem (de har mere kemi).
 Grøntsager med nitrater
 Efter grønne andet sted for evnen til at akkumulere nitrater rødder. Roer er normalt kogt til salater, fordi det er sikkert, men med gulerod og radise bør være forsigtig. Køb appelsin skønhed, eller modtage kopier af grønlige toppe - et sikkert tegn på nitrat grøntsager - og under alle omstændigheder afbrød spidsen på 1-1, 5 cm. Andet kendetegn rige rodfrugt kemikalier - gigant størrelse. Kvalitet gulerod bør ikke være mere end 20 cm, og radise - 4 cm i diameter. I frugter, der vokser over jorden, sædvanligvis mindre end nitrater, men de er også kan være til stede. For eksempel agurker proppet med kemi kan du se i mørkegrøn (ren frugt - afslappende urte skygge). Køb kål, ikke tage grøntsager med store udstående årer - de og brød er bedre ikke at bruge, fordi det er i disse dele ophobes nitrater. Og staraysya vælge indenlandske grøntsager - de er miljøvenlige. Hvis vores land er på jorden 30 kg gødning, Holland - 500-600 kg. Og reglerne strengere i. For eksempel i Amerika, den maksimalt tilladte koncentration af nitrat i sukkerroer er 3600 mg / kg, og vores afvises, hvis det indeholder mere end 1400 mg / kg. 

 Krabbe Sticks uden

 I dag, næsten alle ved, at Krabbe pinde - produkt-snag, hvor krabbekød erstattes af filet af sej, kuller, kulmule eller hvilling.

 Men mange husmødre, dette faktum ikke generer. "Fisken - det er fantastisk! - Jeg tror, ​​de er -. Det er nyttigt og kost." Her er blot en krabbe sticks det indeholder i bedste 25%. Størstedelen af ​​produktet er den stivelse, æggepulver, salt, sukker, vegetabilsk olie og stabilisatorer. Smag skaber smag og mononatriumglutamat og røde striber - carmine, carrageenan og andre farvestoffer. Så gør Krabbe salat, ikke du er klar til protein og stivelsesholdige fad samme kartoffel eller pasta. Ikke alene er det meget zahimichenyy så krænker stofskiftet og fører til ekstra pounds.
 Ondsindede salater
 - Klædt sild
 - Mimosa
 - Olivier
 - Crab
 - Gulerødder i Korean
 Sikke en forfærdelig pølse?
 Alle ernæringseksperter sige, at af pølser i salater bør opgives. De skal erstatte kylling, kalkun eller oksekød. For kvalitetskød pølse moderne kat griner. I stedet satte stivelse, benmel, indmad, levede med saltvand carrageenan. Især synd kemi kogt pølse produktionsteknologi, der gør det muligt at gøre. Med CHOP, svinekød og anden enkelt stykke kød er heller ikke går glat - at øge deres vægt shprytsuyut saltopløsninger, i dyre delikatesser kan tilføje 10% carrageenan i billig - op til 100%. Mere eller mindre "kød" er kun tørre pølse og sommer pølse og skinke, men de har andre ulemper - masser af krydderier, smagsstoffer og salt.
 Oliven maling
 Dåse ærter og majs, oliven og oliven, agurker og svampe. Når disse delikatesser er i en salat, kan det ikke kaldes nyttigt. I dåse meget salt og eddike, hvilket fører til afbrydelse af vandudskiftning og forsuring af kroppen. Hvis vi sætter dem i en salat, henvises til ærter og majs blev indpakket under dække af sommeren umiddelbart efter høst. Hvis vinteren er produktionsdatoen, så zasolyly tørrede bønner. Hvis du elsker oliven og oliven, bedre vælge den første. Det forhold, at producenterne ikke ønsker at vente på de fuldmodne oliven og opnå den ønskede farve med kemi. Oliven er behandlet med alkali, passerede gennem ilt og jerngluconat tilføjet (E579), som hjælper produktet ikke misfarvet. Alt vi sælger billige oliven fremstillet på denne måde. Natural er dyre og forskellige ensartede farver og forskellige nuancer af sort - lilla, rødlig. 
 Balsamico og andre
 Nogle husmødre føjes til salater eddike - balsamico, vin, æble. Og med god grund. Eddikesyre er ikke nødvendig for dem, der ønsker at tabe sig. Lipolysen er bedre i alkalisk medium og eddike gør det surt og forhindrer proces. Desuden okropyvshy arugula eller isbjerg eller balsamico dressing heresnoyi, du ikke kun fyldt denne salat, men yderligere næring appetit.
 Ifølge eksperter
 Alexei Dobrovolsky, diætist:
 Hvis du følger de sundhedsmæssige, bør du ikke være sådan et produkt som mayonnaise. Denne kalorieindhold dressing bestående af stivelse, kunstige tilsætningsstoffer og smagsforstærkere, vanedannende (i en let mayonnaise dem mere). Prøv at opgive multi mayonnaise salater som "Mimoza" og Olivier. Soja sauce er heller ikke misbrug - det er for salt. Kombiner grøntsager med kød, fisk eller ost og tanke deres naturlige creme fraiche eller vegetabilsk olie