Hollandske forskere har foretaget en undersøgelse, der viste, hvordan kosten påvirker graden af ​​sandsynlighed for kræft. De analyserede livsstil omkring 120.000 kvinder og fandt, at produkter kan anses kræftfremkaldende. Undersøgelsen blev gennemført i 11 år.

 Det første sted for risiko, de fødevarer, der indeholder akrylamid. De kvinder, der fik daglige mad ca. 40 mg acrylamid, syge med livmoderhalskræft og æggestokkræft 2 gange oftere. Akrilamid - et stof dannet under længere tids kogning, især når stegning. De samme 40 mg af stoffet, som er tilstrækkelig til at forøge risikoen halve, indeholdt i en almindelig pakke chips.

 Ud over chips og pommes frites, listen over kræftfremkaldende mad kylling med sprøde, overophedede kød og endda cookies.

 Forskere har længe mistænkt kræftfremkaldende brændt gennem transgene fedt dannes under tilberedningen. Nu hollandske forskere formået at bevise dette forhold.

 Interessant acrylamid findes i nogle tørrede frugter, men i meget mindre koncentrationer.

 Også risikoen for kræft øge fødevarer med højt fedtindhold, overskydende i kosten af ​​rødt kød og alkohol. Først, anbefaler lægerne sig ikke mere end 2 gange om ugen, og alkohol - ikke mere end 1 glas vin om dagen.

 Ifølge Food Standards Agency UK, bør resultaterne tilskynde folk til at følge en sund beslutningsprocesser kost højt i frugt og grøntsager. Repræsentanten EU sagde, at det vigtigste resultat af undersøgelsen - behovet for korrekt tilberedning.