Pu-erh - en særlig slags te, som udelukkende produceres i Kina for unik teknologi. Indsamlede blade udsættes for kunstige eller naturlige ældningsproces. Der er to typer af te er fremstillet af det samme materiale, men afviger i graden af ​​behandling. "Shu Pu-erh" efterlader en mørk brun nuance, "Shen Pu-erh" - grøn.

 Lidt historie

 Før den tid, hele verden var der biler, fermentering (modningsprocessen forstyrret teblade) opstået under transporten til forbrugeren. Efter afkortning levering, hvor te er ikke tid til at samle den nødvendige "magt", har udviklet en ny teknologi. Den bestod i kunstig fermentyrovanye. Det er præcis, hvad gjorde disse to berømte te - "Shen Pu-erh" og "Shu Pu-erh". Først produceret på spørgsmålet (selvfølgelig, lang) teknologi, det andet - for den nye (kunstige og hurtig).

 Teknologi indkøb "Shu Pu-erh"

 Proceduren til fremstilling af te blev udviklet i Kina i 1970. Blade indsamlet fra marker og zav'yalyuyutsya prozharyuyutsya ved lav temperatur i særlige kedler for at minimere virkningen af ​​enzymer, der oxiderer te. Derefter gennemgår han en simpel tørring i solen, indtil det fordamper fra næsten al fugt (90%). Disse breve kaldes halvfærdige te.

 Forarbejdet landmand modtager et brev til anlægget. De hældte te i bunken, tryk ned på siderne, toppen og vandes dæksel speciel sag. Efter et stykke tid, begynder hurtigt gæring - te Preet og indsamlede bunker af det opvarmet til 60 ° C. For ensartede modning gange om dagen de flytter deres dækning og tilbage sagen. Og så det tager omkring 40-45 dage. I løbet af denne tid, særlige arbejdere kontrollere temperatur og fugtighed, som kan forårsage gæring af te, som et resultat, kan han simpelthen rådne. Det gennemgår derefter en afsluttende tørring og presning i de såkaldte pandekager.

 Tea "Shu Pu-erh": ejendomme

 Hjemme te i Kina, mange anser hans assistent i kampen mod mange sygdomme. Selv i Frankrig gennemførte undersøgelser har vist, at te "Shu Pu-erh" forhindrer stigning i kolesterol og forsegling karvægge. Brug også denne drik hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen, hjælper til at klare overvægt, opkræver munterhed for dagen, forynger kroppen, forbedrer tarm motilitet og endog reducere risikoen for kræft.

 "Shu Pu-erh" hvordan at brygge?

 Fremstilling af te kræver særlig opmærksomhed, da forkert adfærd denne proces kan det ikke kun fordele, men skader. "Shu Pu-erh" brygget på følgende måde:

•  Til opvarmning retter, som vil indgyde te, skyl den med kogende vand.
•  Så tage omkring 150 ml vand. Dens temperatur bør være lidt under 100 ° C (ca. 95). For at gøre dette, skal du vente omkring et minut efter det koger.
•  Fyld kinesiske te "Shu Pu-erh" vand og straks flette det. Dette er for at skylle teblade støv og varme til senere forbrug.
•  Nu igen fyldes med vand og vente et par minutter for en drink nastoyitsya.

 Smag af Te "Shu Pu-erh"

 Hvis te høstes og fremstilles i henhold til reglerne, ville det være usædvanligt smag af nødder, karamel eller chokolade.

 Men smagen er meget lig jordbær drink. Og bemærkede, at den friske teblade, den søde og velsmagende det er. Derfor er mange eksperter hævder, at lagre den i over 10 år er ikke nødvendig.

 Kontraindikation

 Tag te "Shu Pu-erh" ikke anbefales:

•  børn under 10 år;
•  med nyresten;
•  samtidig med barnet;
•  øjensygdomme;
•  forhøjet kropstemperatur;
•  søvnløshed;
•  ved højt tryk;
•  i nogle sygdomme i maven.

 Dybest set, "Shen Pu-erh" og "Shu Pu-erh" Tag ikke i tilfælde, hvor koffein er kontraindiceret.

 Flere anbefalinger

•  Time Puer te blade skal være lille. Den omstændighed, at i modsætning til nogle te, næsten umiddelbart efter at hælde vand giver han hende alle de nyttige egenskaber. Den første brygning er nok 20-30 sekunder, med yderligere tid skal øges med 5, 7, 10 og 20 sekunder.
•  Te er bedst at bruge ler eller porcelæn tepotter. Men for at kunne overvåge brygningen mange gør det i et glas.
•  Mange kinesiske kan ikke lide at forlade drikke "til senere". Derfor er de tage så meget vand som vil blive drukket ad gangen.
•  Den mest høj kvalitet te, hvis dens fremstilling er blevet fulgt alle regler, der er opnået efter 2-3 sekund brygning.
•  Flavor Puer er særligt udtalt, hvis vandet renses for ham og blød.
•  Jo længere insistere teblade, te er den stærkere. Men mens det indeholder lipider, phenol og æteriske olier i stigende oxideret. Dette forværres betydeligt smag, aroma og reducere de nyttige egenskaber af te.
•  Hvis te lugter mug, så kan vi tale om hans korruption og krænkelse af opbevaringsbetingelser. Læs Puer er påkrævet.
•  Du må ikke drikke te nogle lægemidler - det indeholder garvesyre, som danner tannin, der gør narkotika ligestillede.
•  Hvis te er råddent eller jordagtig lugt, betyder det, at han er umoden. Men slippe af med det er ikke det værd. Du kan bare sætte det i et køligt sted, hvor der er god ventilation og luftfugtighed på 70%. Lad ham ligge dernede et par år for den endelige modning. Efter dette tidspunkt kan du nyde sin behagelig smag og aroma.

 Hvad er dårlig te?

 Trods alle de positive egenskaber ved te "Shu Pu-erh", kan det være farligt for helbredet. Men som regel er det kun på grund af forkert brygning eller brug. For eksempel, hvis man drikker gårsdagens drikke, så er det sandsynligt, indtagelse af bakterier, formere sig i te ved højt indhold af sukker og protein.

 Det er ikke nødvendigt at tage, før de spiser, da det bidrager til fortynding af spyt, hvilket resulterer i fødevarer forekommer usmageligt og falde assimilation af protein. Derfor er den bedste tid for te - 20-30 minutter før og efter måltider.

 Ved at drikke stærk te bør være forberedt på hovedpine og søvnløshed. Grunden til dette er enkel - drikkevarer indeholder store mængder af koffein.