Mayonnaise for alle sine mange fortrin, har en, men en meget væsentlig ulempe - meget højt kalorieindhold, hvorigennem det kan ikke bruges som et diætetisk retter. Men er det virkelig ikke muligt? Det er en særlig form for magi sauce - let. Af den måde, er det lige så godt som den sædvanlige mayonnaise, du kan forberede dig derhjemme.
 Traditionelle let mayonnaise
 I keramik pause 1 æg, hæld lidt olivenolie, tilsæt en knivspids salt og forsigtigt piskeris alle med en gaffel. Når massen zib'yetsya begynde gradvist i små portioner til hælde vegetabilsk olie - må alle 200 ml. Tilføj en dosis mulig efter massen er jævn. På den afsluttende fase, den tørre sennep mayonnaise indført (den mere, jo mere vil det endelige produkt) og sukker, som vil blødgøre smagen af ​​saucen. Til hjem mayonnaise lavet af denne opskrift virkelig kom let, du kun bruger raffineret olie. Den består af polyumættede fedtsyrer, hvis anvendelse ikke er befordrende for et sæt af overvægt.
 Light mayonnaise på ost
 Før du starter, skal du få ud af fryseren og alle ingredienser, mens de udholde ved stuetemperatur. Når zihriyutsya produkter i en lille gryde hæld æggeblomme 2 æg, tilsæt en halv teskefuld tilberedt sennep, og salt smag og peber. Rør med et piskeris alt, så begynder langsomt at tilføje vegetabilsk olie - omkring 60-65 ml per æggeblomme. Når saucen tykner fremtiden, hæld citronsaft 1 lille, som tidligere fortyndet med lidt eddike. Den resulterende masse blandes med 150 g ost, salt og peber, bland mayonnaise og let klar.
 Mayonnaise med stivelse
 Denne opskrift ingen æg, og vegetabilsk olie er delvist erstattet med vegetabilsk bouillon og således opnå den nødvendige lethed produkt. Så forberede vegetabilsk bouillon. Til dette kan du bruge alle grøntsager undtagen sukkerroer og kartofler. I 50 ml postyhla tilføje en spiseskefuld flydende stivelse mix.
 Den resterende bouillon bring i kog, kombinere med stivelse vægt, koge over svag varme, indtil fortykkelse og derefter afkølet, tilsættes en teskefuld citronsaft, en halv teskefuld sennep, sukker, salt, peber og andre krydderier efter smag. Den resulterende blanding er beskrevet i en blender og pisk den mindste hastighed, mens en tynd strøm hælde madolie - i alt 100 ml.

 Letvægts mayonnaise er klar, når massen er jævn
 Let mayonnaise med mælk
 I blender hældes 150 ml mælk, pre-alderen ved stuetemperatur, tilsættes 300 ml vegetabilsk olie, herunder gennemsnitshastigheden og pisk indtil blandingen opnår sammenhæng i en tyk emulsion. Indtast derefter i fremtiden mayonnaise 2 spsk citronsaft, 2 teskefulde sennep (der elsker vittig, tage 3), en halv teskefuld salt. Igen omfatter en blender og pisk indtil saucen bliver homogen. Indholdet af kolesterol, mayonnaise er minimal, fordi han tilhører den kategori af lys.
 Mayonnaise Bean
 Grundlaget for denne opskrift - 200 g hvide bønner, dåse i egen saft. Til at begynde med den aftappes overskydende væske, så mash bønnerne til en tilstand af kartoffelmos, hæld det i 200-220 ml vegetabilsk olie, tilsæt en teskefuld sennep, en halv teskefuld sukker og salt. Denne piskeris til opnåelse af en tæt glat. På dette stadium meget nyttige mixer. Resultatet er en let og sund mayonnaise, der kan sikkert bruges til at gøre enhver kosten retter, salater, etc.
 Bemærk, at nogle husmødre forblive på vagt over dåsemad. I sådanne tilfælde kan du erstatte dåse bønner tør, pre syde hende, som om mosede ud meget tør, kan du tilføje lidt bønne bouillon.
 Mayonnaise med Ært flager
 Denne opskrift bruger tørret ært flager "hurtig madlavning" dem vil tage noget som helst - 1 spsk. Hun skænkede kogende vand, skal det beløb, som er 6 gange mere volumen flager. Ved at tilføje en lille knivspids fået en masse sukker, sætte retterne på ilden og kog i 8-10 minutter. Du må ikke sammenlægge vand, gnide kogt korn puré. For at forenkle processen, kan du bruge en blender.
 Når Ært frugtpuré er afkølet, er det undervist i en bred dyb gryde med vegetabilsk olie - 180-200 ml, meget lange (ikke mere end 5 sekunder) mixer piskeris blandingen, hæld en spiseskefuld citronsaft, tilsæt 2 tsk sennep, en halv teskefuld salt. Igen piskeris alt indtil du har en homogen masse - hvis du bruger en mixer, så vil det tage 20 sekunder med håndlavet tage meget mere tid.
 Dette er, hvordan du kan forberede en let mayonnaise, som dine måltider bliver så lækkert måltid, og efter siderne vises ikke overvægtig.
 Peter
 Flere videoer om emnet