Som med enhver pasta, er denne variant udarbejdet meget hurtigt, og smagen - lige stor!

 Spaghetti - 200g
 aubergine - 1 stk
 mozzarellaost - 1/2 kugler
 sauce i Toscana - 1 slev
 basilikum - et par blade
 1 kvist persille,
 mel - 30 g
 tør oregano - en knivspids
 Olivenolie - 2 spsk
 salt og peber efter smag

 Se også: Opskriften krydderier Grill: tomatsauce i Toscana

 1. Aubergine ren skræl, skåret i små tern, rulle i mel og steges til de er gyldenbrune i en forvarmet olivenolie. Efter stegning - lå på papirservietter til at slippe af med overskydende olie.

 Hælde 2. I en stor stegepande eller gryde med en tyk bund slev tomatsauce i toscansk, tilsæt stegt aubergine, basilikum, oregano, hakket persille, salt og peber og bring i kog (men ikke koge vores sauce mistede sin farve).

 3. Spaghetti koges i saltet vand. Bland med forberedt sauce. Dekorer basilikumblade og mozzarella.

 4. Serveres varm med en salat af friske grøntsager, spise hurtigt og være glad!

 Bon appetit!

 Se også: 6 opskrifter kost foder

 Receptam.net