Forhøjede niveauer transzhyrnyh syrer i blodet forbundet med en signifikant øget risiko for brystkræft. Disse konklusioner var franske forskere fra analysen af ​​langsigtede data undersøgelse, der omfattede mere end 25 tusinde kvinder.

 Transzhyry - unaturlige isomerer af fedtsyrer produceret i produktionen af ​​vegetabilske olier og margarine. Disse forbindelser, kaldet delvist hydrogenerede olier findes i fast food retter, halvfabrikata og andre retter, der har undergået teknologisk behandling.

 Det er kendt, at transzhyry øge risikoen for atherosklerose og andre kardiovaskulære sygdomme.

 Franske læger har henvendt sig til disse statistisk undersøgelse storstilet gennemført i Frankrig i 1995-98 hhv.

 Tilgængelige forskere fik 25 tusinde deltagere, der har bestået blodprøver og i flere år givet detaljerede oplysninger om kosten præferencer, vaner og medicin, der er truffet.

 Ved opfølgningen af ​​brystkræft blev påvist i 363 kvinder.

 Sammenligning blodprøver af patienterne forblev raske deltagere, fandt forskerne et stabilt forhold mellem risikoen for kræft og transzhyrnyh syre i blodet ved baseline. Breast steget to gange. Undersøgelsen bekræftede også de foreliggende beviser, at niveauet for de europæiske naturlige omega-3 fedtsyrer ikke påvirkede risikoen for carcinogenese.

 Ifølge forskerne, at resultaterne peger på behovet for at reducere forbruget af hydrogenerede olier og minimere deres anvendelse i fødevareproduktionen. Som et positivt eksempel, de citerer Danmark, hvor et fuldstændigt forbud mod produkter transzhyramy arbejdet i flere år.