Yoghurt - mælkeprodukt hjemmehørende i Kaukasus. Denne drik er fyldt med essentielle aminosyrer, vitaminer og har en høj næringsværdi. I sit hjemland yoghurt drink stolt kaldet skønhed og ungdom.
Yoghurt: fordel eller skade? Foto:
Hvilken yoghurt
Yoghurt er en drik lavet af komælk eller gedemælk. Faktisk er det godt bekendt analog yoghurt, yoghurt selv om der er betydelige forskelle i smag og i fremstillingsmetoden. Sour - er resultatet af naturlige skisanie mælk. Yoghurt på denne måde kan ikke opnås. I hjertet af sin forberedelse er også skvashyvanye mælk med særlige temperaturforhold. I denne og indgået den hemmelige drik Kaukasus.
Det smager temmelig sur yoghurt og krydret. Han tider sur yoghurt. I butikken drikkevarer måske bemærke en svag luft i maven, hvilket gør det til et højdepunkt i den allerede uforlignelige smag. Dens konsistens er ganske tykt og stærkt ligner tyk creme.
Lidt historie
Yoghurt historiske hjemland er Kaukasus. Om denne drik blev kendt mere end 200 år siden. Highlanders længe holdt hans madlavning opskrift en hemmelighed. Ifølge legenden, yoghurt har helbredende kræfter, og er en kilde til lang levetid kaukasiske ældste. I begyndelsen af det tyvende århundrede, denne drik interesseret russiske videnskabsmand Ilya Mechnikov. Efter nogle undersøgelser, konkluderede han, at yoghurt er virkelig meget nyttig.
Calorie yoghurt små. 100 g af drikken indeholder kun 56 kalorier
Hvad er fordelene yoghurt
Nyttige egenskaber af yoghurt er ikke i tvivl blandt forskerne. Denne drik er rig på phosphor, magnesium, calcium, protein, vitamin A og D og gavnlige bakterier. Sidste ødelægge patogener, der ligger i den menneskelige tarm og forårsage mange farlige sygdomme, herunder for tidlig aldring. Yoghurt perfekt fordøjet godt slukker tørsten og sulten.
Oven i det vil hjælpe udskille de giftige stoffer og skadelige kolesterol, hvilket er særligt vigtigt i de faste dage og kost. Et glas yoghurt sengetid berolige nervesystemet og hjælper med at falde i søvn hurtigt.
Skader yoghurt
Trods nytten af yoghurt, ost, er denne eliksir kontraindiceret. Den skal tage sig af dem med tarmproblemer og mave. På et mavesår, erosiv gastritis, galdesten sygdom og pancreatitis, før du spiser yoghurt bør konsultere din læge. Ellers kan denne drik eksisterende problem styrke.
Hvordan laver yoghurt derhjemme
Ingredienser:
- 1 liter mælk;
- 300 g yoghurt.
Forberedelse
Varm mælk til en temperatur på 50-55 grader. For at forberede yoghurt mælk er bedre til landbruget. Ideal - abkhasiske malkekøer. I Kaukasus, finder det mest hensigtsmæssigt.
Cool mælk opvarmet til 35-40 grader, hæld yoghurt, lukke beholderen låg og wrap et varmt tæppe. Som forberedelse til yoghurt yoghurt bør ikke være aromaer og farvestoffer.
Vent 6-8 timer. Efter denne tid yoghurt er klar.
Hvad kan du gøre med yoghurt
Denne drik er god i sig selv, kan det bare drikke i stedet for den sædvanlige kefir eller yoghurt. Blandt andre store produkter yoghurt ottenyt deres smag. De kan hælde varmt kylling, kød og grøntsagsretter. Yoghurt kan virke som en temmelig god marinade til grill.
Blandet koldt yoghurt med vand, kan du tan - sund drik, der perfekt slukke tørsten på en varm dag
Tilføjelse af knust hvidløg og hakkede krydderurter, kan det være krydret pasta til sandwich. Denne drik kan sikkert bruges som en erstatning for creme fraiche, og hvis det er fortyndet med vand og salt, vil det være et godt alternativ kvass suppe.
