Drikke fremstillet af mælk fra køer, geder og får mand drikke fra oldtiden. En særlig plads er givet til mejeriprodukter i Kaukasus. Det vides ikke, om kærligheden til deres mejeriprodukter i livet eller ej, men faktum er.

 Yoghurt - en traditionel kaukasisk mælkeprodukt, Kaldet "nektar levetid." I armenske køkken yoghurt kaldet matsun.

 Yoghurt smag minder om sure, men der er nogle forskelle i de to produkter. Sour - en simpel yoghurt og yoghurt - det er sværere fermenteret mælkeprodukt, der kræver en bestemt teknik.

•  Yoghurt - en sund drikHvem gerne forberede og drikker indbyggerne i Kaukasus. Dette mælkeprodukt er let fordøjeligt, sikrer phosphor, calcium, vitamin A og D, og ​​væsentlige aminosyrer,.
•  YoghurtSom alle mejeriprodukter, stimulerer tarmene, berige den med vitaminer og gavnlige bifidobakterier.
•  Yoghurt er et uundværligt produkt, umenshayuschym kolesterol, det forhindrer dysbiosis, tidlig ældning af kroppen og sænker blodtrykket.

 Yoghurt fremstillet af skvashevannoho ved en bestemt mælk temperatur. Grundlaget for yoghurt kan tjene ikke kun komælk, men ged eller får. Mælk opvarmes til 90 grader, og derefter afkøles den til 50 grader og tilføj starter.

 Startere til yoghurt - En blanding af den bulgarske bacillen (en særlig slags mælkesyrebakterier opdaget i Bulgarien) og mejeri streptokokker. Den resulterende blanding af varm mælk og surdej placeres i et mørkt sted, og ikke forstyrrer produktet i 4 timer. I løbet af denne tid mælken tykkere og skysne og udgivet køler produktet ned. Det er hele hemmeligheden bag at gøre yoghurt.

 Yoghurt - Produkt på ventilatoren, som er forskellig fra yoghurt og sur og let bitter smag acutate. Yoghurt noget sour yoghurt drinkHvad "skyldige" bulgarsk Bacillus, som anvendes til fremstilling af yoghurt.

 Yoghurt kan gøres derhjemmeEfter sekvensen og tilberedningen.

•  Bring mælk (eventuelle) til det punkt kogende (ca. 90-95 grader), men ikke koge - dette er meget vigtigt!
•  Afkøl mælken til en temperatur på 40 til 50 grader.
•  Tilsæt varm mælk gære. For en ægte georgiske yoghurt startere til yoghurt bruges. Hvis du ikke gør det, kan du tage fedt yoghurt eller creme fraiche - ved 0, 5 liter mælk 1 spsk
  

  
   creme fraiche eller yoghurt.

•  Bland den kogte blanding, dække med ostelærred og sted i et mørkt sted i 4 timer. Du bør pre-omviklet beholder med blandingen i et tæppe og hæld blandingen i en termokande til yoghurt. Ryst ikke og ikke røre blandingen i yoghurt.
•  Vigtigt - Følg tid startereHvis det mindre yoghurt vil meget sjældent, og hvis stigningen - yoghurt ud for sur.
•  Efter fjerne yoghurt i køleskabet i 8 timer.
•  Næste gang du forbereder yoghurt derhjemme, så brug en tidligere udarbejdede yoghurt startere.

 Med yoghurt kan tilberede forskellige retter hver gang fantastiske gæster usædvanlige opskrifter fra yoghurt derhjemme.

1.  Kylling - 300 g
2.  Gulerødder - 1 stk.
3.  Kartofler - 2 stk.
4.  Agurk - 1 stk.
5.  Grøn
6.  Yoghurt - Patroner
7.  Salt - til smag

•  Kog kylling, kartofler og gulerødder.
•  Skær de kogte ingredienser i små tern.
•  Agurk skåret i strimler og hakkede krydderurter.
•  Fold alle ingredienser i en salat skål, tilsæt salt og yoghurt. Alle mix.

 Salat med yoghurt klar! Du kan tage pigen, sidder på en diæt.

1.  Mælk - 1 liter
2.  Yoghurt - 1 liter
3.  Løg - 6 stk.
4.  Smør - at smage
5.  Æggeblomme - 3 stk.
6.  Fennikel, koriander, estragon blade - til smag
7.  Havsalt - til smag

1.  Hak løg og steg det i smør, indtil gennemsigtig.
2.  Bland yoghurt med mælk og rør godt.
3.  Hæld yoghurt og mælk i en stor gryde, tilsæt løg. Bevis løg og yoghurt i kog under konstant omrøring. Når blandingen begynder at koge, fortsætte med at koge i yderligere 7 minutter.
4.  Fjern suppen fra varmen, køle lidt det, hæld suppen æggeblommer. Tilsæt hakket persille.

 Suppe med yoghurt derhjemme er klar!

1.  Yoghurt - 400 g
2.  Gedeost - 100g
3.  Naduhi ost - 100g
4.  Grøn (løg, koriander, dild) - 50 g
5.  Salt - til smag

•  Gnid gedeost på et fint rivejern.
•  Ost naduhi gnid gennem en sigte.
•  Grønne hakkes fint.
•  Put alle ingredienser i en skål, tilsæt salt og yoghurt.
•  Alle ingredienser blandes til en homogen tilstand.

 Yoghurt - meget nyttigt georgiske drik, der giver folk styrke og mod. Drik yoghurt og leve lykkeligt!