Hjemmelavet opskrifter surdej fra byg eller rug malt ikke kun har fremragende smag. Kvass sammenlignes med yoghurt, hoppe, yoghurt for sine gavnlige egenskaber. Kvass - en stor regulator af mavetarmkanalen, såvel som andre produkter af mælkesyregæring. Det rejser tonen i kroppen, en positiv effekt på det kardiovaskulære system, forbedrer stofskiftet. I drikke indeholder en masse vitaminer, sporstoffer, frie aminosyrer.
Madlavning Betingelser
Gamle opskrifter kvass - en meget vanskelig, lang og møjsommelig opgave. Det begynder med en frø i blød og derefter proroschuyetsya zaparyuyetsya, tørret. I almindelighed, for at forberede urten tager omkring 70 dage. Men i dag kan du lave en drink fra færdige koncentrat kvass. Denne drik bør drikke så ofte som muligt. Kost opskrifter er lav i sukker. Kvass forbedrer effektiviteten, reducerer træthed.
Kvass kan ske ikke kun med mel, malt, brød, kiks, og endda frugt og grøntsager. Madlavning opskrifter surdej for sin lange historie samlet en masse. Især fortjener kærlighed, æble bryg bryg med tranebær, pærer, blommer, Alina, tranebær, rosiner. De knuste bær og frugter specielt sbrazhyvaemoy. Et karakteristisk træk ved det russiske kvass frugt: mindsteindhold af alkohol i det (ikke mere end 3%). Mens der i nogle europæiske lande (i Danmark, Storbritannien, Ungarn, Tyskland) foretrak en stærk drink (3-6%).
Mint bryg
For at forberede du bruge: 1 kop surdej gær, 5-6 liter vand, 700 g rugbrød, 2 spsk. spsk mynte (blade hakket), 1 kop sukker.
Tilberedning:
Kiks lavet med rugbrød, hæld kogt vand i løbet af dagen. Infusion af stamme. Tag to kopper og bring i kog.
Tilsæt sukker og mynte og igen bring i kog. Giv urten til at afkøle til stuetemperatur, hældes i det efter infusion af mynte, filtreret gennem osteklæde og gære. Kvass sted få dage før fremkomsten af skum, skal du sørge for at røre i blandingen før. Kvass Hold dine flasker. Før udslippet, forsigtigt fjerne skummet. Stil flasken på et køligt sted i 10-12 timer. Kvass er klar til forbrug.
Lemon-honning bryg
For at gøre det, du har brug for: saften af en citron, 1, 5 liter vand, 10 ting rosiner, 5 teskefulde sukker, 5 spiseskefulde honning.
Forberedelse
kogt vand afkøles til 60-70 ° C, tilsæt honning, sukker og citronsaft. Stir, orlov til overnatning, dækket med gaze container. Strain gennem ostelærred bryg. Tag 2 flasker vin eller champagne, tilsæt rosiner, lukke stik. Flasker bør modstå kulden at modne surdej inden for 1-2 uger. Kvass drikke koldt.
Apple-honning bryg
For at gøre det, du har brug for: 500 g honning, 1 kg æbler, 50 g gær, 5 liter vand.
Forberedelse
Snittede æbler fyldes med vand. Drevet til kogning bouillon, fjerne, cool, insisterer i 3 timer. Så springe drikke gennem ostelærred. I varmt vand og opløse gæren og tilføje til bouillon. Derefter tilsættes honning og sted at vandre i 10 timer.
Spill bryg på flasker og opbevares på et køligt sted. Kvass serveres afkølet.
Kvass med solbær
For at gøre det, du har brug for: 1 liter frisk solbær juice, 5 liter vand, 20 g gær, 1 tsk sukker skeen..
Forberedelse
kogt vand og afkøles lidt pidsolodyte. Vlyvshy hendes solbær juice, tilsæt gær, efter at gnide dem med en teskefuld sukker. Put i et varmt sted at gære i 1-2 dage. Klar til at brygge filter og gemme flaskerne på et køligt sted.
