Tror ikke livet uden sukker? Institut for diabetikere til din rådighed: fructose, Stevin, sorbitol ... Men du behøver ikke gå tabt i intervallet sødestoffer, finde sikkert for sundhed og form. En kort guide til opkøbere.
 Det er ingen hemmelighed, at de søde popravlyayutsya langt stærkere end for fedt. Overskydende kulhydrater kroppen øjeblikkeligt oversætter i spæk. At tabe sig, skal du først begrænse sukker. Nogle forbud mod søde ligesom død. Måske skulle de finde en anden kilde til sødme?
 Fra simple til komplekse
 Søde fødevarer giver kulhydrater. De er enkle, såsom sukker - molekylet sammensat af glucose og fructose - og kompleks (stivelse, pectin, cellulose). Jo enklere, den kaloryynee værre for figuren!
 Hver ekstra 25 g sukker - 10 gram fedt, som du overilet gider. Men selv uden kulhydrater kroppen kan ikke - de skal være 55-60% af det samlede antal kalorier daglige kost. Det er omkring 350-500 gram om dagen, hvoraf 80-100 g eventuelt tegner sig for sukker. Men vi spiser det meget mere - 130-140 g, hvorefter polneem. Her er nogle ekstra 30-50 gram per dag skal udskiftes i første omgang, og ingen sødestoffer, og komplekse kulhydrater af vegetabilsk oprindelse. Bygget på en diæt, der betragtes som en af ​​de mest effektive og komfortable: fødevarer, der består af komplekse kulhydrater, finder sted i maven, men det indeholder færre kalorier - det har en masse vand og fiber, der praktisk talt ikke optages i kroppen.
 USDA, hvor 55% af befolkningen overvægt, kost analyseret 10 tusind amerikanere. Alle respondenter rozsortuvaly i 4 grupper af kulhydrat i kosten kontingent: № 1 - mindre end 30%, № 2 - 30-45%, № 3 - 45-55% og nummer 4 - mere end 55%. Sidste spise 300 kalorier mindre om dagen, men ikke begrænse sig til mad og havde ingen problemer med vægten.
 Undersøgelsen Dr. Shanti Bowman sagde: "Den, der modtager mere end 55% af energi fra komplekse kulhydrater af vegetabilsk oprindelse, sidder på den ideelle kost - en lav, men på samme tid meget nærende, har en stabil vægt uden at føle sulten."
 Princippet om udvælgelse af produkter er enkel: en lille fedtfri mælk, kød og fisk, mindre olie og slik i stedet for sukker korn og ost, rosiner, svesker og abrikoser. Fokus - frugt og grøntsager, herunder kartofler, gulerødder og rødbeder. Dette er en kilde til komplekse kulhydrater (de gradvist absorberet, skaber en følelse af mæthed).
 Af den måde, en effektiv måde at reducere sukker og kalorier ved 10-14%, uden at begrænse dig selv til mad - nægte at drikke: alkohol (jo højere grad, jo mere farligt for figuren) og bløde (masser af sukker). Amerikanske ernæringseksperter hænge Foster plastflasker af Coca-Cola, fyldt med 30 stykker af raffineret sukker. Som de siger, bedre at se én gang end at høre hundrede gange!
 Secrets af valg
 De, der kæmper med overvægt, er ikke egnede reelle sødestoffer, der ikke blot en sød smag, men også højt kalorieindhold. Disse syntetiske forbindelser xylitol og sorbitol. Den generelle regel en sød smag skal koste dig så lidt kalorier!
 Disse krav svarer til kalorielette sødemidler, syntetiske baseret saccharin, cyklamat natrium atsesulfama-K. De er mange gange sødere end sukker, men i modsætning til ham ikke fordøjet og udskilles via nyrerne. Hvis du arbejder korrekt, er protein i urinprøven mangler eller ikke overskrider den tilladte grænse (0, 033 mmol / l), er du velkommen til at bruge disse sødestoffer i en daglig dosis.
 Hvis nyrerne ikke er i orden, er det fornuftigt at flytte til fruktose, et naturligt kulhydrat, der fuldt fordøjet, især populær i USA og Japan. Fruktose har samme energiværdi som sukker (1 g - 4 kcal), men 2 gange sødere, fordi gør det muligt at reducere kalorieindtag halve.
 Et andet alternativ i denne situation - sødemidlet aspartam, har en lav energiværdi, med en skefuld sukker i te får du 20 kalorier og tablet med aspartam - kun 0, 2 kcal.

 Den kemiske sammensætning af dette peptid med to naturlige aminosyrer: de ikke kun har ballast til kroppen, men snarere for at tjene som et vigtigt byggemateriale til proteinsyntese fuldstændigt absorberet uden yderligere belastning på nyrerne og leveren. Derfor sikker daglige indtagelse af aspartam er meget højere end andre sødestoffer - 40 mg per kilogram. Med en vægt på 60 kg vil det være 2400 mg eller omkring 120 piller om dagen, hvilket svarer til ca. 500 gram sukker!
 Navigator sødemidler
 Aspartam - en organisk forbindelse protein natur 180-200 gange sødere end sukker. Det producerede 10 tusind navne på produkter - drikkevarer og instant drikkevarer, yoghurt, tyggegummi, konfekture, tørrede og frosne desserter, tilberedt mad, gelé, tyggegummi, frugtsaft, kvass, sodavand markeret lys. De skal dog være mere pænt, eller risiko at overskride den sikre daglige dosis (40 mg / kg) af stoffet, uden at vide det. Før du bruger disse produkter, se strukturen angivet på etiketten og beregne, hvor meget aspartam allerede fået i din krop. Specialister af Center for Sygdomskontrol og Forebyggelse USA advarede om, at hans buste er nødt til at betale mindst en hovedpine.
 Atsesulfat - syntetisk stof. Daglig dosis - 8 mg / kg erstatter 40-60 gram sukker og 80-130 gange sødere end ham.
 Xylitol - et syntetisk produkt, mindre sød end sukker, men som kalorier. Fra ændringen vil du ikke vinde! Plus at xylitol næsten fuldstændigt absorberet af kroppen, og også ikke til et fremmed stof, cellerne produceres dagligt 5-15 gram xylitol. Det bruges til bevarelse og som tilsætningsstof i konfekture. Daglig sats - 10-15 g 2-3 gange om dagen.
 Saccharin - et syntetisk stof 300-500 gange sødere end sukker med meget lav daglig dosis sikker - 2-2, 5 mg / kg. Vær forsigtig med ham, saccharin bør nøje dozyrovatsya - de kan erstattes kun en del af den daglige norm sukker.
 Sorbitol - et produkt, der ligner xylitol, ringere i sødme af sukker, og kalorier til overlegen, for at opnå den samme smag, har lagt det to gange! Så dette sødestof er ikke for de pågældende om deres vægt. Daglig dosis - ikke mere end 40 m.
 Stevin - baseret sødemiddel stevozina vegetabilsk protein fra stevia blade vilde bush. Dette stof 300 gange sødere end sukker - hans daglige dosis du overskrider med gode intentioner.
 Fructose - et naturligt kulhydrat, der dannes i tarmen opdelingen af ​​almindeligt sukker, findes også i mange frugter og bær. Tilsvarende kalorier som sukker, men 2 gange sødere: ændringen reducerer energiindholdet i søde fødevarer med 50%. Under alle omstændigheder bør du ikke indtage mere end 30-50 gram fruktose om dagen.
 Tilføj den til te, juice, saft, marmelade, marmelade, wienerbrød. Bare husk: kogende opløsning af fruktose er mindre sød. En opbevaring fructose ændrer farven af ​​produktet. I første omgang, lys pink jordbær marmelade langsomt ved at blive mørk rød eller endda brun. Men det betyder ikke, det er ødelagt!
 Ciclamat natrium - et syntetisk stof, der er 30 gange sødere end sukker. Ligesom saccharin og acesulfam ikke fordøjes og udskilles i urinen uændret. Safe daglig dosis - 10 mg / kg giver mulighed for at erstatte mere end 20-30 gram sukker. Overskydende doser forårsage uønskede ændringer i kroppen!
 Sikkerhed
 Da sikker daglige dosis af næsten alle sødestoffer (især atsesulfama, saccharin og cyklamat natrium) er strengt reguleret, før de køber et nyt sødestof, læse indskriften på pakken. Det skal være tydeligt mærket med den type sødemiddel og dens indhold i én tablet. Denne praksis strenge mærkning kemiske sammensætning vedtaget på verdensplan. For ikke at forårsage skade, brug kun de sødestoffer dosis du kan beregne for dig selv, med fokus på den daglige normen.