På sanskrit "Ayurveda" - videnskaben om lang levetid. Denne gamle indiske medicinske system som en separat del i Veda "Atharvaveda" - den første afhandling om medicin i historien. I gamle manuskripter allerede dengang var beskrevet orme, bakterier, naturlige antibiotika, kirurgi, kirurgiske instrumenter. Fundet oplysninger om metoder og behandling af forskellige sygdomme - fra børn til dem, der forekommer hos ældre, herunder psykiske lidelser og impotens.

 En kort historie

 Ifølge indisk legende, kunst ayurvedicheskoye givet til folk fra Brahma. Den storhedstid undervisningen kommer på et tidspunkt for dannelse af buddhismen. Den væsentligste forskel fra den klassiske videnskab medicin betragtes som grundlag for anerkendelse af livets interaktion i kroppen af ​​vand, luft og ild, som er koncentreret i "Prana", slim og galde. Den harmoniske kombination af alle disse stoffer anses helbred. Patologi fremprovokerer forstyrrelser i balancen og de katastrofale følger af katastrofer på den menneskelige tilstand. Læren spredt ud over Indiens langt nok. Udviklingen fortsatte indtil det XVII århundrede. Når de fleste populære europæiske begyndte at tage medicin.

 "Second Life" Science

 Ved midten af ​​det tyvende århundrede lære interesserede igen, var organiseret centre, butikker åbne ayurvediske produkter over hele verden. Ifølge læren i hoveddelen kombineret "ru" komponenter - ether, luft, vand, ild og jord. Af de, der dannes væv - "dhatu". Alle komponenter er igen er forbundet med tre "doshas" - den vigtigste kraft. De giver menneskelig aktivitet. Således er alle mennesker opdelt i tre kategorier: "Watt" (luft og æter), "kapha" (jord og vand), "Pitta" (vand og ild). For normal eksistens doshas og dhatu brug for mad og vand. Den rette balance af kroppens vigtigste resultat afhænger af den menneskelige natur - "Prakriti". Denne person er i stand til at styre det, justere balancen, forebygge sygdomme. Som fortalt doktrin "Ayurveda" Kost og ernæring er vigtige elementer i forebyggende og terapeutiske foranstaltninger med henblik på at bevare og genoprette den rette balance i kroppen. Statens dhatu på et bestemt punkt, der hedder "vikriti". 

 Læren om "Ayurveda". Mad til kropstyper, "Watt"

 Som nævnt ovenfor, folk, ifølge denne lære, er opdelt i tre kategorier: "pitta", "kapha" og "Watt". Repræsentanter for den sidstnævnte type er ikke tilbøjelige til at Fedme; deres hud, herunder hoved, tør, hvilket ofte resulterer i skørt hår. Et karakteristisk træk ved disse mennesker - energi: de er altid begejstret og travlt med noget. Men interesse for emnet, de forsvinder hurtigt. Hvad folk anbefaler brug af "bomuld" doktrin "Ayurveda"? Mad til denne kategori bør omfatte: mælk, boghvede, brune ris. Kosten skal være til stede søde frugter, bananer, avocado, druer, appelsiner, kirsebær. Anbefales ikke rå grøntsager, soja produkter, ærter, æbler, meloner.

 "Pitt"

 Mennesker "pitta" ejendommelige yndefuld figur, er de ikke tilbøjelige til Fedme. Typisk, deres hud er tynd og hvid og blondt hår. De kan lide mennesker "Watt" anderledes energi, deltager aktivt i det offentlige liv. Men de præget vis tilbageholdenhed, og nogle gange endda aggressive. I denne type kost mennesker anbefaler herunder flere mejeriprodukter, Bruxelles og blomkål, bønner, ærter, asparges, selleri. Vær sikker på at retter skal være en vegetabilsk krydderurter (dild, persille og andre), krydderier (koriander, kanel). Anbefalet brug blommer, appelsiner, mango. Udeluk fra kosten bør hvidløg, tomater, rødt kød, bananer. Uønsket at bruge safran og ingefær, sure frugter, nødder.

 "Kapha"

 Folk som "kapha" har en god fysik, men har tendens til at være overvægtige. Særligt hurtige stigninger deres vægt korrekt foldet kost. Folk i denne kategori adskiller ren, frisk hud, rolig karakter. Disse personer er uafhængige og ikke-konflikt. Samtidig er det iboende maloruhlyvist, sløvhed og passivitet. Ifølge læren af ​​"Ayurveda" fødevarer "kapha" bør omfatte mere brune ris, tofu, rosenkål.

 Dosering kaffe, ingefær, forskellige krydderier, tørrede frugter. I kosten bør indeholde granatæbler og tranebær. Anbefales ikke til folk "kapha" melon, kylling og oksekød, ananas, datoer, kokos. Udeluk skal også hvide ris, mælk, slik (tilladt lidt honning).

 Læren om "Ayurveda". Ernæring. Opskrifter af nogle retter

 Ifølge læren, er alle fødevarer inddeles i tre typer: Tamaş rajas og Sattva. Principper for Food "Ayurveda" er at afbalancere kost, den rette kombination af smagsoplevelser. Sattvicheskoy mad er let fordøjeligt, det er ren og rig "Prana". Hvilke produkter tilhører sattva? Først og fremmest, det er frisk frugt, grønne, dampede grøntsager. Jeg bør sige, at sattvicheskoy anbefalede retter, især dem med vægtproblemer. I kosten omfatter frisk ost, mælk. Obligatoriske fremmøde krydderier, fennikel, kanel, kardemomme, ingefær. Anbefalede nødder og frø (let ristet). Alt for søde fødevarer er udelukket. Lov til at bruge honning, palme sukker (i små mængder). Du kan hurtigt føre til normal tilstand af kroppen og opretholde det krævede niveau, hvis du gør der anbefaler doktrin "Ayurveda". "Mad til vægttab" - mange mennesker kaldet sattvicheskoy mad.

 Tamas og Rajas

 Den stimulerende virkning på kroppen giver stof radzhasticheskaya. Med hyppig brug af det ser nervøsitet, rastløshed, søvnløshed, overdreven aktivitet. Desuden forhøjede niveauer af toksiner i blodet. Radzhasticheskoy anset mad stegt, salt, krydret fødevarer, eddike, pickles, svampe. Irriterende virkning på kroppen løg og hvidløg, kaffe. Food Tamas er en person sløvhed, forvirring, desorientering, undertiden aggression. Ved produkter, der provokerer disse betingelser omfatter dåsemad, raffineret sukker, fisk, kød. Den kost af overskydende wienerbrød tilstedeværende, fedtstoffer, olier. Ifølge læren af ​​"Ayurveda" bør catering til 75% være vegetarisk. Vigtigste skålen betragtes som "kichari". Med sin anvendelse ikke sker, men snarere stammer giftstoffer fra kroppen. Til fremstilling bør tage en kop gul linser, 3 cm rod ingefær (frisk), to kopper basmati ris (hvide), ghee (2 timer. l.), En halv teskefuld gurkemeje, korianderfrø (knust), frø kumyna (fast) og sennep (helst sort) i 1/4 time. l. fennikel, salt og dild. Tilføjet en knivspids asafoetida otte kopper vand. Ris og linser vaskes grundigt, tilsæt vand og kog dem møre, dække. I en separat stegepande opvarmet olie, tilføjede krydderier, let yngel. Den resulterende blanding i gryden skal føjes til næsten kogte ris. Derefter sætte koriander og salt, bring parathed. 

 Stuvet zucchini

 Til deres forberedelse bør tage smeltet smør (2 spsk. L.) i 0,5 timer. L. sennepsfrø og kumyna, for 1/4 time. l. gurkemeje og salt, en håndfuld korianderblade (friske), en knivspids dyvelsdræk, pod skarp grøn peber, tørrede eller friske blade Carry (4 stk.), fire kopper zucchini (skåret i strimler eller tern), en kop vand. I en opvarmet gryde hæld olie, tilsæt sennep, dyvelsdræk, spidskommen. Hvornår vil poklatsuvaty frø bør sættes gurkemeje, koriander, chili, Carry, zucchini. Dish brug salt, hæld en kop varmt vand, lukker låget del. Hold styr på lav varme.

 De vigtigste henstillinger

 Som fortalt doktrin "Ayurveda" Fødevarer har en betydelig indvirkning på menneskers sundhed. Der er flere regler kan følge for at holde en optimal balance "doshas".

1.  Der skal sidde, ophold fokuseret mens på et objekt (læse eller TV). Atmosfæren skal være rolig.
2.  Den vigtigste måltid ved middagstid at klare sig bedre.
3.  Har du ikke en tilstand af sorg, angst.
4.  Intervallerne mellem måltider bør være mindst tre timer.
5.  Den bedste mad - frisk tilberedte retter.
6.  For varmt eller for koldt produkter bør ikke tages.
7.  Mælkedrik adskilt fra andre retter.
8.  Mad skal overholde vejr, sæson, fysiologiske egenskaber organismen.