I Spanien forskere fra University Miguel Hernandez besluttede at finde ud af, hvad spice sund.

 Det viste sig, at lederen var på listen over krydderier nelliker, fordi det har de mest udtalte antioxidant egenskaber og hjælper med at forbedre kvaliteten af ​​fødevarer. Blandt listen over emner i spanske krydderier var som oregano, timian, rosmarin og salvie.

 "Æterisk olie af nelliker dræber parasitter og skadelige mikroorganismer, der er indeholdt i den rå fisk, æg eller noget lignende bøf med blod - siger gastroenterolog og ernæringsekspert begivenhed Andrey Kolesnik -. Fordi smag fed -. Så genforsikret Den japanske brug analoge wasabi" .
 Ifølge undersøgelser fed bedre med andre urter udsender brint og derved hæmmer lipidperoxidation, hvilket kan føre til toksisk skade kroppen.

"Fordi lipid mad mister nyttige egenskaber Markant reducerer deres næringsværdi -. Sagde Kolesnik -. En del af problemet er med løse syntetiske antioxidanter, men de er giftige og potentielt farlig for mennesker og med krydderier, det forbedrer kvaliteten af ​​fødevarer, der naturligt." .

 Strukturen er 15 procent fed æterisk olie, som er meget værdifuld i medicin, fordi det anvendes som en aromatisk og bakteriedræbende middel. Også ved hjælp af denne olie behandling flatulens. Flere nelliker indeholder vitamin A, B1, B2, PP og C og mineraler: magnesium, calcium, natrium, fosfor og jern.

 "Anlægget hurtigt gendanne magten efter en nervøs og fysisk træthed og øger mængden af ​​hukommelse aktivitet i madlavning, er det nødvendigt for kødretter, fisk og svampe samt marinader, saucer og bagning." - Sagde medikament ernæringsekspert.