Fish - et produkt indeholdende gavnligt for vores krop proteiner, vitaminer og mineraler. Men det mest værdifulde er omega-3 fedtsyrer, som er fraværende i andre produkter. Disse fedtsyrer er ikke produceret af den menneskelige krop, og han kan kun komme fra fødevarer. Omega-3 fedtsyrer bidrage til at reducere kolesterol, positivt påvirker arbejdet i hjerte og blodkar i hjernen. Den maksimale mængde umættede fedtsyrer findes i fisk racer, der lever i kolde farvande, sild, hellefisk, makrel, tun, ørred, laks.

 Kog fisk på flere måder, men den mest populære ret er stegt fisk. Derfor besluttede vi at afsløre alle hemmelighederne om, hvordan man steger fisk til dens smag du huske i lang tid.

 Metoder til stegning fisk

 Fried fisk kan tilberedes på flere måder: på komfur, i ovnen, på spid, grill, under olie.

 Den vigtigste mulighed er en varm fisk skål med en tyk hoved - hollandsk ovn eller stegepande, gælder følgende regler:

1.  Fedt i dette tilfælde bør tages i en mængde svarende til 5 -10% af produktets vægt.
2.  Fisken anbringes i panden efter olien varmer op.
3.  De steger det som regel uden et hoved. En lille fisk - hele, og stort - skåret i stykker a la carte.
4.  Hvis fisken er tyk, skal det skæres i halve på langs, fjerne knogler og rygsøjlen.

 Halvdelen skåret i stykker, hvert stykke foretage yderligere nedskæringer, salt, zapaniruyte i rasp, derefter dyppe i pisket æg. Fry tager ca. 15 minutter. Der stegt fisk bør være umiddelbart efter tilberedning. Hvis fadet stå op i flere timer, vil det ikke bare mister deres ernæringsmæssige kvalitet, og bare kunne være skadelige for fordøjelsessystemet.

 En simpel opskrift på stegt fisk

 Ristning proces indeholder flere enkle trin. Og hvis du udfører dem korrekt, får du bløde saftige skålen, ikke splejset tørrede kiks.

 For at forberede stegt fisk behov:

1.  Godt rengøres og renset vaskes under rindende vand, skåret i portioner, tilsæt salt. Overbrusning citronsaft, giver det trække i omkring ti minutter.
2.  Kogte dele dukkert i mel og sat i et godt opvarmet pande med vegetabilsk olie.
3.  Fiskene skal stege ved høj varme for uddannelse skorpe, som bevarer saftighed af produktet.
   

   
    Selvfølgelig er du nødt til at sikre, at fisk ikke er brændt.

4.  Hvis store stykker, i færd med at stegning dem skal du vende flere gange.
5.  Samtidig i en anden gryde steges løgene i en tilstrækkelig mængde til at dække de kogte fiskeportioner helt.
6.  God stegt, drysses med løg fisk bør overlades til infusion i et par minutter. Hvis du gjorde alt rigtigt, kogte fisk, du bør få en lækker, saftigt og bud.

 Hemmeligheder og finesser af stegning fisk

 Ud over traditionelle grundlæggende regler for madlavning stegt fisk hver kvinde har deres små hemmeligheder, hjælpe med at gøre denne skål især lækre.

 Tjek nogle af disse kulinariske tricks:

1.  Velegnet til stegning fisk næsten alle slags. Dette kan gøre det smager fantastisk, hvis fisken før madlavning i blød i mælk, derefter i mel og zapaniruvaty antændt i kogende vegetabilsk olie.
2.  For at undgå sprøjt fedt stegepande kan dækkes salatslynge hovedet.
3.  Til mens madlavning a la carte stykker forblev intakt, skal de på forhånd salt og lad stå i 15 minutter af høst salt.
4.  At løse specifikke marine lugt gælder citronsaft, drys de fisk, du ønsker, og holde det i en halv time - time.
5.  Den resulterende fisk før tilberedning bør tørret med en serviet, og derefter til den opvarmede olie.
6.  Stegning er bedst at anvende en blanding af smør og olie. Fiskene i denne blanding ikke brænde og får en smuk gylden skorpe. Men hvis den fisk, der skal anvendes i kolde retter, er det bedre at bare steges i vegetabilsk olie.
7.  Makrel og hestemakrel, før stegning skal dyppe i pisket æg, og derefter zapaniruvaty i krummer eller mel.

 Indtastning fiskeretter i kosten vil forhindre mange sygdomme forårsaget af jodmangel og fluorid. Men fisk er ikke kun værdifuldt mineralindhold og næringsstoffer, men også lette på assimilation maven. Hvis kød fordøjes størrelsesordenen 3-4 timer, fiskene helt 2-3, fordi fisk er et fremragende produkt menu kost.