Puré - en meget almindelig skålen, især i diætetiske fødevarer. Det er let absorberes, hvilket giver kroppen de vitaminer og næringsstoffer, og det er let at fremstille derhjemme. Forbered det med kartofler, græskar, squash, gulerødder, blomkål, og forskellige frugter og bær.
Funktioner klassiske madlavning kartoffelmos
Kartofler med historisk blev bragt til Rusland ikke så længe siden - i slutningen af 17. århundrede. Men bragte Peter I "oversøisk" grøntsag ikke umiddelbart vundet popularitet i kosten af de slaviske folk. Men over tid, har kartoflen taget en fortjent hædersplads i opskrifter som hverdag og fest, takket være sin alsidighed. Da kartofler kan tilberedes mange retter - fra supper til gelé. Men en af de mest populære er mosede.
For mosede bedste hvide kartofler. Han lader løs en masse blid, fri for klumper. Så, hvordan man kokken kartofler:
- For en familie på fire skal bruge omkring et kilo kartofler.
- Kartofler skrælles, vask og sat i vandet. Uden vand kan skrællede kartofler ingen, fordi det hurtigt bliver mørkere.
- For at undgå tab af næringsstoffer, knolde lå i kogende vand og kog i en gryde med låget lukket. Vandet skal blot dække centimeter niveau kartofler.
- Saltet vand ved 10 g salt per liter vand.
- Hvis kvalitet er for smuldrende, bør sådanne kartofler koge i 15 minutter, derefter dræne næsten alt vandet og bringe en skål indtil gjort på en meget svag varme med et minimum af vand.
- Når du foretager kartoffel deltage i forberedelsen af mælk til kartoffelmos. Bland et glas mælk med 50 gram smør og varme, uden kogning.
- I intet tilfælde skal du ikke bruge kold mælk. Dette vil forårsage mørkfarvning af kartoffel og tabet af sin attraktive udseende. Hvis kogte kartofler ud lidt nedosolenym bedre dosolyuvaty ikke bare kartofler og mælk.
- I stedet for mælk til at fortynde kogte kartofler kan anvendes kartoffel bouillon, fløde, creme fraiche, mayonnaise nogle brug. Ved valg af produkter, i dette tilfælde, hver styret af deres smagspræferencer.
- Lær - Ready skål - kan punktere kartofler med en gaffel. Hvis gaffelarmene let indtastet kartoffel, er det absolut klar, og hvis - med modstanden bør skålen stadig nødt til at koge et par minutter. Før processen med madlavning i en gryde kaste to laurbærblade og fed hvidløg.
- Efter fuldstændig madlavning kartoffel vand skal tømmes forsigtigt, så du ikke brænder dig.
- Det er bedre at lade nogle forsikring kartoffel bouillon, som kan føje til saucen, hvis pludselig ikke nok mælk.
- Efter dræning bouillon, bør kartofler aktivt strække så vidt muligt helt at slippe af klumper. Og hæld derefter den varme mælk og smør.
Du kan mash mash mixer, men de kan ridse vægge gryden og lad unovercame kartofler, som ligger mellem bunden og siderne af gryden. Det er bedre at bruge træ tolkushku. Men den mest bekvemme er en speciel køkken redskaber til madlavning sauce fremstillet af rustfrit stål.
Mælk skal være lige nok til at mash lidt vandig konsistens, da stod det tykner. Hvis du ikke har til hensigt straks at forelægge kartoffelmos på bordet, så zakutayte pot i et tæppe. Dish længe forbliver varm og ikke kræver opvarmning. Når en tabel, kan du drys med Mos, og den øverste skønhed sætte smør.
Hvordan at lave mad mosede frugter
Ofte er det grøntsager og frugtpuré er i overgangen fra at spise mejeriprodukter til voksne. De fleste børn er villige til at spise frugt puré, lave mad i et hjem køkken, der ikke længere er arbejde. Ved udarbejdelsen af mosede bør følge nogle enkle regler:
- Før madlavning sørge for, at frugterne ikke behandles med kemikalier, ingen fejl og chrevotochin. Frugt vaskes og skæres lige før tilberedning under en stråle kogende vand i overensstemmelse med sanitære regler på køkkenbordet arbejdspladsen.
- Efterlad ikke forberedt sauce i køleskabet i mere end to timer.
- Til at hakke grøntsager eller bruge en blender eller konventionel sigte.
- Hvis det er nødvendigt, er varmebehandling af frugt bedre at bruge apparatet, dog, og det er ikke nødvendigt at tilberede frugter og bær i lang tid, så de ikke mister vitaminer og mineraler.
- Efter purere du kan tilføje ost, mælk eller andre egnede produkt.
- Hvis du ønsker at lave en puré af rå frugter eller bær, husk at du ikke kan holde det, og skal anvendes umiddelbart.
Vegetabilske og frugtpuré er ikke kun lækre, men også indeholde en lav mængde kalorier, der giver dig mulighed for at bruge dette produkt til folk, der har problemer med overvægt.
