Mandarin - repræsentant for talrige familie citrus. Det menes, at hans fødested - Kina, men der er tegn på, at i Indien Mandarin var kendt for flere årtusinder før dukkede op i Kina. Men oprindelsen af ​​navnet på hans bare på grund af Kina. Legenden siger, at denne lækre frugt er anvendelig i de oldtiden, var tilgængelige kun de rige og berømte kinesisk - Mandarin. Til ære for de kinesiske Mandariner fik det sit navn.
 Citrus - varme-elskende planter og Mandarin i denne familie meget beskedne. Det er den mest kulde-resistente, nemmere at tolerere tørke. I øjeblikket, ud over de sydlige regioner i Kina, Japan og andre lande i Sydøstasien, er det dyrkes i Brasilien, Italien, Grækenland, Algeriet, Marokko, Cypern, Tyrkiet og i den tidligere Union - Abkhasien, Georgien, Aserbajdsjan, i de centralasiatiske republikker.
 Blandt mandariner, der sælges på vores markeder og butikker, de fleste af er tyrkisk. Tangeriner disse mellemstore, lys gul, meget duftende. I begyndelsen af ​​sæsonen, de er lidt surt, men tættere på vinteren, sødere bliver de. For den pris, de er de mest overkommelige. Af den måde, mandariner fra Abkhasien skelnes fra tyrkisk kun deres udseende umuligt. Men smag lidt sødere og abkhasiske bud - herunder at disse afgrøder off mere moden. På de samme markeder ofte udstedt af tyrkiske abkhasiske tangeriner.
 Mandarin klasse "Clementine", her kaldet marokkansk, forskellige lyse orange farve, meget sød kød og lidt usædvanligt citrus, let cloying duft. De er lidt dyrere end tyrkisk.
 Små orange-røde frugter, søde med en lille frø - det tangeriner, mandarin kinesisk. I vores markeder er ret sjældne.
 Spanske mandariner - mest saftige, søde, store. Bright orange farve. De er de dyreste.
 Mandarin - stedsegrønne, det vokser som en busk eller lav træ. Meget tæt, mørkegrønne blade rig på æteriske olier. I slutningen af ​​maj, er denne busk tæt dækket med hvide blomster, der hældes sød, tærte, behagelig aroma. Tja, hvis ikke blomstrende er lange regnskyl og bier har tid til at arbejde på blomsterne, savsmuld dem. Så kan vi håbe, at høsten vil være rigeligt.

 Tangeriner for russerne - er ikke kun frugt, som er behagelig fest i det sene efterår eller vinter, men også en uundværlig dekoration festligt nytår bord, et symbol på overflod og velstand. Små orange mariehøns mandarinchiki altid glad for at børn Julegaver og dejlig bouquet af citrus og fyrrenåle, vi alle - både børn og voksne, der minder om begyndelsen af ​​den smukke ferie - nytår. Duftende appelsin-lignende frugt bolde, som om specifikt absorberes hele eftermiddagen sol og varme, så trist tid af året til at støtte os i efteråret depression, en vis optimisme, glæde øjet, næsen, og, selvfølgelig, giver alle nyttige hvad har givet hans natur.
 En masse nyttige i Mandarin. This - vitaminer, mineraler, sukkerarter, organiske syrer, pectin, cellulose, flygtige, flavonoider. Huden er mættet med mandarin æteriske olier.
 På grund af det høje indhold af C-vitamin, 55 mg%, mandarin - velsmagende og sundt middel mod forkølelse, influenza, bronkitis, astma, som antipyretisk og tonic. Hvis du vil rydde lungerne af slim - den bedste måde cup mandarin juice om morgenen. Det fremskynder udrensning af kroppen som en helhed er en fremragende vanddrivende. Nyttige han og fordøjelse, at normalisere stofskiftet, forbedre fedtforbrændingen. Tabe sig ved mandarin velsmagende og sundt. Kalorie dens lave - 40 kalorier og glykæmisk indeks er ganske lav - 30! Ikke alene vitamin C, denne frugt er så nyttigt. Ganske højt i Mandarin indhold gruppe B (B1, B2, B3), provitamin A, vitamin C, D. B-vitaminer normalisere søvn, forbedre hukommelsen, C-vitamin hjælper med at bevare elasticiteten i blodkarrene, og D-vitamin, så børn har brug for at beskytte fra engelsk syge, hvilket er meget vigtigt i en tid, hvor meget lidt sol. Må ikke udtømte Mandarin og mineraler. Det kalium, calcium, jern, phosphor og mange andre. Sukker i Mandarin, afhængig af sorten og vækstbetingelser, kan være mere end 12%. Samlet mandarin 2-3 om dagen er nok til at styrke immunforsvaret, lavere kolesterol, og bare for godt humør!
 Tangeriner modsætning til mange andre frugter bevarer nyttige egenskaber, selv efter længere tids opbevaring. Et andet meget vigtigt element i denne frugt, som om det ikke er omhyggeligt "perehodovuvaly" nitrater det akkumuleres ikke.

 Citronsyre er en af ​​de syrer, som er udstyret med frugt, ødelægger nitrater. I Mandarin nyttige alle - papirmasse og skræl, og selv der ville have troet, selv hvide "mesh", der indhyllede partikler fosteret. Der, i kappen, er meget nyttige stoffer - glycosider. De styrker blodkarrenes vægge.
 På mandarin skind bør tale især. De har en masse nyttige, ikke mindre end frugtkødet. De anvendes i den farmaceutiske industri til fremstilling af lægemidler, særligt værdifulde produkt af behandlingen er en æterisk olie af mandarin. Mandarin olie anvendes i medicin, parfumeindustrien, kosmetik og selv i madlavning.

 Men for selvstændige brug mandarin skind kan være farlige. I modningsperiode mandariner gentagne gange behandlet med specielle kemikalier, fordi de, ligesom mange andre frugter og grøntsager er tilbøjelige til svampesygdomme. Ifølge reglerne, er det sidstnævnte behandling udført længe før tangeriner begynder at modnes. Men om disse betingelser er overholdt? Derudover tangeriner, vi køber på markederne eller i supermarkeder, for bedre konservering, der dækker et stof svarende til voks. Det er for farligt. De ekstra konserveringsmidler vi ikke har brug for!
 Desværre kan men ikke alle nyde det masser velsmagende. Efter Mandarin - en af ​​citrus og citrusfrugter er af allergener. Desværre sandsynligheden for individuel intolerance af frugten er ganske høj. Contra mandariner og forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen - gastritis, mavesår. De, der ikke havde brugt de mandariner i store mængder, ikke gør det, selvom mange tangeriner og de er lækre. Og i hvilken alder børn kan give mandarin eller mandarin juice, beslutter læge individuelt. Under alle omstændigheder bør den nye juice indgives med foderet af barnet dråbe for dråbe.
 Vi kan ikke sige et ord om mandarin æterisk olie. Først og fremmest er det industrielt fremstillet ved overholdelse af alle statslige standarder, ingen forurenende stoffer, kan det ikke være. En nyttige egenskaber det en masse. Olien fra skaller af modne mandariner - en rødlig væske, gul eller orange. Fra umodne frugter producerede olie grøn. Det er blødere.
 Mandarin Essential Oil øger kroppens forsvar, uundværlige for irritabilitet, træthed, overanstrengelse. Desuden hjælper det at bedre assimilere vitaminer, stimulerer omsætning, fordøjelse, forbedrer leveren, regulerer stofskiftet, renser kroppen af ​​toksiner desuden mandarin olie - fremragende antiseptisk. Olie Mandarin - et effektivt redskab i kampen mod fedme. 5-7 dråber af æteriske olier af mandarin 15 g basen - sådan sammensætning kan anvendes til at bekæmpe cellulite, markerer stretch fjernelse. Du kan forkæle dig selv med aromatisk bad. I en balje med varmt vand nok 3-5 dråber æterisk olie, ikke mere.
 Tangerine olie sprøjtes indendørs, forkølelse brug ved inhalation eller Aromalamps. Indenlandsk forbrug af olie er kun mulig på anbefaling af en læge.
 Huden æterisk olie anvendes kun i forbindelse med basisolien, eller som det kaldes, olie bærer. Som luftfartsselskab olie du kan bruge enhver vegetabilsk olie.
 I madlavning, tangeriner bruges til bagning, mange folk som mandariner, fremstillet som en sauce til skaldyr eller kødretter. Hvis mandarin mange af dem kan lave mad flavorful, unikke, lækker marmelade. For bedst egnet marmelade mandarinchiki små, de lave mad godt.

 Jam mandariner kogt med huden. For det første skal mandariner renses omhyggeligt. Derefter problanshyrovat 12-15 minutter i vand ved en temperatur på 90 grader. Hvis temperaturen er over 90 grader, blanchering reduceret. Så tangeriner hurtigt udslag i koldt vand og holde det i 10-12 timer. Meget små mandariner kan lave mad i et stykke, større halveret. Hæld forberedt saftevand og kog 4 metoder til eksponering 6-8 timer før hver madlavning. For første sirup før tilberedning for 1 kg sukker forbruges mandariner 600 g vand 1, 5 kopper, og for det andet madlavning sirup - sukker 400 g vand tre kvart kop.
 Bare koge marmelade med appelsiner, men efter blanchering frugt og aldring i koldt vand er ikke så skæres i halve, og de kredse eller skiver og fjern kernerne. Vand tilbage efter blanchering for at gøre sirup anvendes ikke.
 (Illustration: Afrika Studio, Valentyn Volkov, Alexander Dashewsky, shutterstock.com)