Kandiserede frugter og ikke kun de ældste goodies. De har været kendt siden oldtiden og var populære i øst og i Rusland og Vesteuropa. I Østen, kandiseret var almindelige metode til at bevare høsten i varme forhold. Naturlige kandiseret ser meget blegere end deres kemiske modstykker rørt op, men mere nyttigt / www.snob.ru

 Hvad kandiserede?

 Kandiserede frugter - en bær, frugt eller grøntsager, kogt i sukkersirup, adskilt fra det og forsigtigt tørret. Kvalitet kandiserede frugter, skal GOST være mindst 80% i tørstof og under alle omstændigheder bør ikke være ligesom marmelade. Sammenfiltret sammen i en enkelt com kandiserede frugter - mangel.

 Hvorfor kandiserede så lyse og smukke

 Naturlige kandiseret ser meget blegere end deres kemiske kolleger tonet, men nyttigt. Har farve af det produkt, som de er lavet. Lyse og unaturlig farve kandiserede normalt give kunstige farvestoffer, at fabrikanterne føje til siruppen under tilberedningen. På kvaliteten af ​​produktet smag er ingen virkning, men også sundhedsmæssige fordele tilføjer.

 Er det nyttigt kandiseret

 Ernæringseksperter kandiserede anklaget for store mængder af sukker. Således sukkeret i dem en masse, men fordelen er der stadig - en kandiserede frugter indeholder store mængder, der er nødvendige for fordøjelsen af ​​fibre og vitaminer og mineraler. Derfor andre ernæringseksperter anbefaler at udskifte det på kandiserede slik.

 Hvad fik kandiserede grøn

 Ofte sælgere hævder det lavet med kandiserede grønne kiwi. Det er faktisk bare malet ananas. Snarere sin kerne.

 Bløde og lækre ringe og sælg - både tørrede ananas og lav værdi af hård kerne gøre billigere kandiserede frugter, som derefter skruppelløse sælgere kan passere som kiwi, siger, eller mango.

 Kandiserede frugter

 Kandiseret ikke kun med frugt og bær, men også nogle grøntsager såsom majroer, gulerødder, rødbeder og græskar. Men grøntsager, kogt i sukkersirup, helt tørre er vanskeligt, fordi producenterne ofte kandiserede grøntsager, hæld chokolade.

 Dette frembringer chokolade med saftig og nyttige ting.

 Hvordan man vælger en kvalitet kandiserede

 For at bestemme kvaliteten af ​​kandiserede frugter, kan du trykke deres hånd gennem en cellofan emballage. Kvalitet kandiserede med tryk, må ikke udsende fugt. Dog bør kandiseret ikke kandiserede eller for stiv. Disse kandiserede kan være et brud på eller under længere tids opbevaring.

 Køb kandiserede bedre end på vægt og i original emballage, det sikrer renheden af ​​produktet, fordi de ikke kan vaskes.

 Tilstedeværelsen af ​​kandiserede farvestoffer kan kontrolleres på denne måde - læg dem i kogende vand og efter et stykke seddel zabarvylasya eller vand. Hvis zabarvylasya, den kandiserede frugter er ikke helt naturligt. Undertiden sker det, at de er helt opløseligt i vand. Det betyder, at frugten var overcooked og ingen fortjeneste i det overlevede ikke.

 Undertiden frugten vyvaryuyut forskellige essenser til at simulere forskellige varianter. Disse kandiserede kan udstede unaturligt intens lugt eller smag.

 Undgå for farvestrålende kandiserede frugter. Disse kandiseret skal være bleg i farven. Tænk, hvis frugt gennemblødt eller kogt i sukkerlage, og derefter blev tørret, som den skal være farvet? Det er bare farverne er kandiserede og uden skadelige tilsætningsstoffer.

 Sådan opbevarer kandiseret

 Hold kandiserede banker kan i et køligt tørt sted. Kandiseret - et af de få produkter, som helt fordringsløs til temperaturen. Kvalitativ og kandiserede efter dybfryser vil se meget selv.

 Hvor brugt kandiserede

 Kandiserede brugt som fyld i kiks, Keksovoe, smør, shortbread cookies, dej og separate dekorative elementer til at dekorere kager, kager, småkager, ruller, sloek. Til dessert anvendes som fyldmateriale og dekoration på samme tid.

 Kilde: health.km.ru

 Madlavning kandiserede original