Brains kan ikke kaldes et diætetisk produkt.

 Men hvilke af disse vidunderlige retter kan tilberedes. Yum! Så nogle gange kan du forkæle dig selv og dine kære behandle denne slagteaffald. Her er en simpel men vidunderlige opskrifter med hjerner.

 Ingredienser: svampe - pund, hjerner oksekød - halvt kilo ost - 75g. Smør - 3 spsk, løg, gulerødder, peber og salt.

 Til saucen: smør - spsk mel - 2 spsk. skeer og æg - 2 stk. Et glas creme fraiche.

 Brains vaske, fjern wrap og koges i 5 minutter.

 Tiny snit løg og steg indtil gennemsigtig.

 Tilsæt derefter revne gulerødder, champignon i skiver, salt og steg let.

 Til fremstilling af sauce, smelte smør i en gryde med en tyk bund, tilsæt mel og kog under konstant omrøring i 2 minutter. Tilsæt derefter fløde, bring i kog igen, peber og salt. Tag saucen fra varmen og stadig omrøring, dræbe æg der.

 Spred stykkerne i potter dræn på dem - stegte svampe og løg, hæld saucen, drys med ost og bages i 30 minutter. Drys med hakkede krydderurter.

 Bon appetit!