Indyusheche kød (eller kød kalkun) tilhører den kategori af kosten. Det er velsmagende, nyttigt, indeholder meget lidt kolesterol og i kvalitet langt overlegen i forhold til kylling. En værdig alternativ til Tyrkiet, måske den eneste kaninkød.

 Madlavning Tips

 Retter fra kalkun forberedt på forskellige måder. Med hendes fremragende kogte bouillon. Filet perfekt til stege eller koteletter. Men måske den mest lækker det går, hvis for eksempel bage en kalkun ben i ovnen. Ved hjælp af en række forskellige krydderier og krydderier, kan du få en blid, blød, saftigt kød. Når det udstenede, vil tilberedningen gå hurtigere. I madlavning, ofte før bagning ben stegt eller syltede. Skal du stifte bekendtskab med nogle opskrifter!

 Shin, bagte kartofler

 Hvordan kan bage det i ovnen kalkunlår? Opskriften er som følger: kød - 1 kg (3-4 portioner, og samtidig reducere deres antal tage halvdelen produktet), salt, blanding af urter "Hop-suneli" smag (nogen kan lide en rig, nogen blødere). Dernæst skal du smøre sennep ben - et par teskefulde; peber - en knivspids; krydderier: koriander, paprika, basilikum - Valgfri. Endelig, kartofler - 1 kg. Nu om processen, nemlig hvordan man bage en kalkunlår i ovnen. Kødet skal vaske, tørre. Peel, fjerne - det er brunet og dækket med en lækker skorpe. Shin rub salt. Obsypte krydderier, rullet i krydderier. Pensel toppen med sennep. Skræl kartofler, skåret i kiler. Bland med salt, krydderier og peber. Bages i ovnen kalkunlår du har brug for det med kartofler: få kød og garniture samtidigt. Så tag et stort stykke folie. Dæk panden dem. Læg kødstykkerne, kartofler, placere dem rundt. Dæk bageplade eller anden halvdel ny, kant podvernite. Skålen i ovnen, du vil inkludere i forvejen (temperatur omkring 200 grader). Varmebehandling varer omkring 50 minutter. Ca. 10 minutter før udløbet af folien til at åbne. Gafler, så snart kød og kartofler, kontrol af graden af ​​blødhed. At tilberede en kalkun ben i ovnen med gyldenbrune sprød, har brug for lidt mere varme stigning, og nogle omstruktureret på den øverste hylde. Før servering, drys fadet med greens. 

 Anbefalinger til layout

 Uanset hvilken opskrift "Shin kalkun i ovnen," du har ikke brugt, er det nødvendigt at tænke på forhånd, som serverer kødet godt kombineres. Egnede forskellige adzhika, skarpe grøntsager. Ikke dårligt kombineret med fugl squash kaviar, marineret i honning gogoshary. Indsend kunne også marinerede eller syltede agurker, tomater, søde og sure tomat sauce eller svamp. Det ville være endnu øvrigt og friske grøntsager, og salat med kål. Endelig kalkunlår, bagt i folie med kartofler er lækkert med en gulerod i koreansk.

 Shin kogt, bagt

 Men vi sidespring. Fortsæt madlavning lektioner, forberede kalkun lidt anderledes måde.

 For at gennemføre denne opskrift "Shin kalkun i ovnen," Kød skal være præ-kogt. Så processen med ristning meget reduceret. Vask dine ben, sat i en gryde, dæk med koldt vand, bring i kog. Fjern udskud. Placer laurbærblade og sød peber, salt bouillon og kog indtil gjort (bare at skrælle adskilt fra kød, og det er ikke mindre end anklen). For en halv time til at sætte den revne rod undtagelse (selleri, persille), klemme et par fed hvidløg. Madlavning kalkunlår ender i ovnen. For at gøre dette, skal du fjerne kød fra bouillon, lad afløb. Drys krydderier eller dyppe den i sojasovs. Sæt på smurt eller bageplade. Bages indtil skorpen er brunlig. Disse fugl ben godt at indsende sauce med hvidløg og svampe. Fit og skarp peberrod, sennep. Jeg fortryder ikke grøn!

 Kød og spicy sauce

 Til denne opskrift skal du bruge nok ben fedt, den bedste unge fugl. Krydr med salt og peber. Sæt dem på en bageplade, tilsættes lidt vand (3 spsk), og lad det simre, indtil kødet er mørt. Graden af ​​parathed kan kontrollere farven og juice stande. Derefter sætte i en dyb skål salat. Hæld særlige sauce. Grundlaget for det skulle tjene bouillon. Tag en stor håndfuld valnødder, en flok hakkede grønne koriander, polholovki (eller hoved) af hvidløg, lidt salt. Alt er godt hakket, så du skal slå i en morter. Hæld lidt eddike og 2 kopper bouillon. Hak løg, sætte sauce og sætte det koge i 10 minutter. I løbet af denne tid, piskeris æggeblommer 2-3. Sauce, fjernes fra varmen, otleya bit for kulde. Og bortset dette nummer æggeblommer. Indtaste langsomt (nødvendigvis foruroligende) i fast sauce. Hæld kalkun og tjene dem! Dekorer kød persille, dild.

 Ham og marmelade

 Og endelig her er usædvanlige bagning opskrifter:

•  Shin kalkun salt, drys med peber, sur obmazhte marmelade. Egnede tomme felter med ribs, tranebær, brombær. Så for visuel obmazhte sennep, og for rumyanosty og blødhed - fedt creme fraiche. På en bageplade eller i form hælde lidt vand, sætte kød og bages i ca. en time ved 160 grader. Bare husk at hælde sin saft! Når den er gennemsigtig og bløde lår, fadet er klar. Pynt indsende kartoffel puré og en salat af friske grøntsager.
•  Shin udbenet sted i marinaden. Gør det ved at blande eddike (æble eller drue), tilføjer peber, koriander, oregano og et par teskefulde af honning. Væsken skal dække kødet godt. Lad i en time og derefter fjerne, nashpyhuyte hvidløg, børste med mayonnaise. Mest lækre kalkunlår går så når det er bagt i folie. Pak benene i et brev, sat på en bageplade og læg dem i en varm ovn. Når kødet er næsten klar, udvide folien, så den pidrum'yanylosya. Sæt en plade, pynt med kviste af persille og basilikum.

 Velsmagende og lækre retter dig!