En af de utvivlsomme fordele ved boghvede - det er miljøvenligt, da dens dyrkning teknologi er, at afgrøde felter skal behandling kemikalier.

 Boghvede adskiller optimalt afbalanceret biokemi, høj fødevarer og energi værdi - det betragtes som en af ​​de bedste helsekost. Boghvede er nyttig både voksne og børn. Interessant nok i Sydøstasien (hvor i øvrigt kom til os og en vidunderlig afgrøde) forbruge ikke kun korn. I tilfælde er som blade og skud af boghvede, hvor lokale kokke tilføjet til supper, salater, saucer og marinader. Ernæringseksperter kun fremme denne mangfoldighed, boghvede blade og skud er meget rige på vitaminer og mineraler.

 Hvem har brug for at støtte sig til boghvede

 Boghvede bør være til stede i enhver kost, men det er især nyttigt for folk, der er i risiko for disse sygdomme:

 - Sygdomme i bevægeapparatet (gigt, arthritis, lændesmerter, knogleskørhed, etc.)

 - Afbrydelse af fordøjelsessystemet (forstoppelse, gastritis, mavesår og sår på tolvfingertarmen, cholecystitis, cholelithiasis, steatosis, cirrhosis, hepatitis, colitis, en sygdom i bugspytkirtlen)

 Se også: 10 fødevarer, der nedbryder kalorier

 - Patologi af det kardiovaskulære system (aterosklerose, hypertension, koronarhjertesygdom, åreknuder, tromboflebitis, diabetisk angiopati, hypertensiv angiopati)

 - Anæmi (blodmangel)

 - Dermatologiske sygdomme og traumatiske skader af huden (psoriasis, eksem, acne, seborrhea, hudafskrabninger, brandsår, sår, etc.)

 - Psyko-emotionelle forstyrrelser, søvnforstyrrelser.

 Fans af boghvede grød kan lykønske dig selv: boghvede er ikke kun lækre, men også har unikke sundhedsmæssige egenskaber. Så ...

. Undersøgelser har vist, at en del af boghvede sænker blodsukkeret ved 12-19% for 90-120 minutter. Til stede i sammensætningen af ​​boghvede lange komplekse kulhydrater absorberes af kroppen og opretholde en følelse af mæthed, og som findes i sammensætningen af ​​boghvede fiber Adsorb stor mængde af mad glukose forhindrer en kraftig stigning i blodsukkeret. Dette er især vigtigt for diabetikere og tabe.

 Læs mere: Vinter fødevarer rige på vitaminer

. Den biologiske værdi af protein boghvede bestemme 8 essentielle (kan ikke syntetiseres af det menneskelige legeme) aminosyrer.

 Det højeste indhold af boghvede lysin, methionin, tryptophan, threonin og betinget essentiel aminosyre arginin - alt, hvad de har brug for et sundt hjerte og et stærkt immunsystem.

 10 unikke egenskaber af boghvede

 Fraværet af gluten. Modsætning til de fleste korn boghvede indeholder ingen gluten i deres sammensætning (gluten), er kontraindiceret for mennesker der lider af cøliaki (en sygdom forbundet med glutenallergi).

 Proteiner. Boghvede har mere protein end majs, hirse, ris, hvede og endda bønner på grund af mættet indhold af aminosyrer i dens sammensætning. På nuværende i boghvede proteiner er ikke ringere end den biologiske værdi protein fisk, æg, kød - det indeholder dem i 10, 5% mere end andre typer korn.

 B-vitaminer Boghvede leder blandt de mest kornafgrøder for deres indhold. Husk på, at B-vitaminer B (B1, B2, B3, B6, B8, B9) er involveret i kulhydrat, lipid, protein og vand-salt metabolisme, at "ansvarlige" for den gode tilstand og udseende hud, negle og hår spiller en vigtig rolle i hæmatopoiese og syntesen af ​​forskellige naturlige hormoner i funktion af det visuelle system og hjernen, nervesystemet, hjerte, mave og immunforsvar.

 Se også: Boghvede kost for vægttab - minus 10 kg om ugen

 Tryptophan. Ligesom kylling, er boghvede sammensat af aminosyren tryptophan. Omdannelse kroppen, skaber det en "lykke hormon" serotonin, der fremmer en stærk følelsesmæssige sundhed og sove om natten.

 Rutin. Boghvede er rig på rutin (vitamin P). Det er en naturlig flavonoid, der bidrager til at forlænge aktiviteten af ​​C-vitamin og andre antioxidanter, anti-inflammatoriske og baktericid virkning, styrker blodkar og kapillærer, har gavnlige virkninger på hjertet og skjoldbruskkirtlen.

 Magnesium. En kop boghvede grød indeholder 86 mg af magnesium, som stimulerer de muskler, herunder hjertemusklen, og er et essentielt spormineral for normal funktion af mange enzymer.

 Fiber. Undersøgelser har vist, at en kost høj i uopløselige fibre (cellulose) ligger i boghvede, forbedre tarm. Cellulose i boghvede indeholder 1, 6 - 2 gange mere end hvede, perlovtsi, ris og havre.

 medikforum.ru