Brændt vagtler - meget flavorful og lækre. En gang i, var bud kød af disse fugle anses kongelige delikatesse, der serveres i den elegante kombination af frugt eller bær sauce. I dag vagtler høns rådighed enhver værtinde og er en fantastisk måde til hurtigt at gøre hjertelig hovedret til ferien bordet.

•  Brændt vagtler Foto:

 Madlavning opskrifter tilstrømning nok, og bagning disse fugle - en af ​​de mest almindelige metoder. Retter offentliggøres mørt og saftigt, trods lav i kalorier og fedt. Det er ikke tilfældigt vagtler kød er en kosten, der er overlegen i forhold til sine gavnlige egenskaber kyllinger. Har købt lidt renset kroppe, kan kun vælge, hvordan du tilberede lækre vagtler at lide og meget dame og hendes familie og gæster.

 Quail kød indeholder følgende væsentlige elementer for den kvindelige krop som jern, kalium, kobber og vitamin B

 Brændt vagtler med urter "Naughty"

 Ingredienser:
 - 8 vagtler;
 - 150 ml vegetabilsk eller olivenolie;
 - 8 fed hvidløg;
 - 1 citron;
 - 2 spsk honning;
 - Bouquet af krydderier: 1 spsk salt, kanel og paprika, 2 stjerneanis, kardemomme 4 frø, 1/3 tsk i spidskommen, koriander og fennikel, en knivspids tørret chili, 1 tsk sort peber og 2 spsk tørrede kirsebær.

 Lav en marinade af frisk citronsaft, olie, honning, knust hvidløg og krydderier. De resterende citron avner også smide i denne væske. Vagtler hæld denne blanding og opbevares i køleskab i op til 6 til 12 timer.

 En time før servering, Forvarm ovnen til 200 ° C. vagtler sted dybt i brev eller utyatnitsu og fylde marinadnoy vægt ved at fjerne den fra skræl og frø af citron. Fugle udbudt en klump, eller de kraftigt smeltet. Bag dem i 2025 minutter.

 Brændt vagtel med vilde svampe "Jagt"

 Ingredienser:
 - 4 vagtler;
 - 300g vilde svampe;
 - 1 spsk. hvedemel;
 - 2 5. kylling bouillon;
 - 120 g smør;
 - 1 tsk uden salt bakker;
 - En knivspids sort peber.

 Forest svampe er langt overlegen i forhold til deres kolleger, der dyrkes kunstigt i smag og aroma. For at imødegå dragt asp, rørhatte, hvid, gul rørhatte, kantareller eller

 Bland en halv kop mel med salt og peber og rul i pulveret vagtler. Svampe Skyl, rene og skæres i små stykker. I en dyb pande eller stegepande, varme halvdelen af ​​smørret og sauter svampe i 3 minutter. Fjern dem ved hjælp af en hulske til en skål og sæt den til side til side.

 I en gryde sted den resterende smør, steger det spil på alle sider indtil den er gylden og sætte det. Sæt stegepande anden halvdel af melet og kog i 2 minutter, så hæld i bouillon og bring i kog. Rør konstant dannes ellers ubehagelige klumper. Efter 4 minutter masse tykkere, og derefter sætte hendes retter svampe og fjern fra varmen. Hæld champignon sauce i en dyb skål til bagning og dyppe den i vagtler. Anbring formen i en forvarmet 180 ° C ovn. Skaf 3040 minutter.