Svinekød kød til helsekost ikke finder anvendelse, men svinekød retter er meget populære. Med flere kalorier end oksekød eller fjerkræ, svinekød er meget blødere og saftigere, ikke mister sin smag egenskaber, selv i den lange proces med forberedelse. Svinekød retter gå godt med en bred vifte af side retter.

•  Svinekød krydret Foto:

 Svinekød er ofte brugt til madlavning hamburgere, steaks, kebab, gryderetter, bagt og endda salater. Svin til forskellige retter udvalgt efter sin klassificering eller sortsegenskaber. Den første klasse omfatter dorsale del af slagtekroppen, bacon, skinke. Klasse II svinekød - hals af underarmen (skaft) Shank.

 Når du vælger svinekød overveje sådanne egenskaber som farve. Kødet af unge dyr lyserødt skyggen af ​​gamle - mørke. God svinefedt skal være hvidt eller cremet, tæt, men ikke gul

 Entrees Svinekød i anden

 Svinekød retter du kan tilberede en række lige fra den simpleste, såsom svinemørbrad kan bare bage i rasp.
 For varme retter af svinekød bør:
 - 1 kg svinemørbrad;
 - 2 kopper krydret rasp;
 - 1 kop olivenolie;
 - Krydderier, basilikum, timian, oregano, persille, sort peber;
 - Salt efter smag.

 Hvis kød er frosset, optø det og tør. Tenderloin skåret i stykker af medium størrelse, let vidbyyte. Så gnid med salt og sort peber. Lad kødet i et stykke tid, sive. Drej ovnens temperaturforhold udsat for 200 grader. I en skål, bland rasp med en blanding af krydderier, urter og olivenolie for at opnå en homogen masse. I denne masse roll stykker af svinekød og oversætte på en bageplade til bagning. Det har brug for lidt fedt.

 Fillet stegt i rasp, bages i 40-50 minutter ved 180 grader. Klar kød kan bestemme stukket en af ​​stykker med en skarp kniv. Syntes juice må ikke være rød. Klar klipning henstilles til afkøling i ca. 10 minutter. Tjener derefter ved bordet med nogen side skålen eller salat.

 Kog svinekød ribben i krydret sød sauce. Usædvanlige fad indsende søndag familie middag eller hjem fest.
 - 300-400 gram sukker;
 - 0, 5 kopper æblemos hjem;
 - 0, 5 kopper tomatpuré;
 - 0, 5 kopper citronsaft;
 - 0, 5 timer Spoon af kanel;.
 . - 0, 5 timer spsk tørret paprika;
 - 0, 5 timer Teske peber;.
 . - 0, 5 timer Spoon passeret hvidløg presse;
 - Salt efter smag.

 Skær to ribben per portion. Dele obmoyte og tør. Sæt en gryde med vand på ilden, sætte hendes ribben og kog i cirka 30 minutter.

 Ovnen varme op til 180 grader.

 Forbered en krydret marinade til ribben. I en skål, kombinere æblemos, sukker, citronsaft, tomatpuré, hvidløg, paprika, kanel, peber og salt. Obmazhte højre ribben marinade i en skål og lad det stå i 30 minutter. Marinerede ribben bages i ovnen på dækket eller i form inden for 40 minutter.

 Svinekød går godt med både sure og salt og sødt med mad. Svinekød er ofte kombineret med frugter - ferskner, ananas, kvæde. Kødet er egnede til fremstilling af forskellige retter

 Forretter Svinekød

 Med kogt magert svinekød kan tilberedes en lækker salat. Til dette skal du bruge:
 - 200 gram kogt svinekød;
 - 150 g kartofler;
 - 100 g tomater;
 - 100 g tomater;
 - 10 g sauerkraut;
 - 50 g grønne ærter;
 - 80 g svesker;
 - Grønne løg, peber og salt.

 Kartofler skal være kogt, afkølet og skåret i tern. Hak grøn løg, sauerkraut og pickles. Tomater kan tages cherrytomater, skær dem i to segmenter. Kogt kød skæres i fine strimler. Alle produkter forbinde sammen, sat i en skål dias. I midten dias lave en udgravning, hvor du kan sætte cherrytomater, halverede kogte æg. Pynt salat gennemblødt og skåret i stykker svesker.

 Svinekød er lige så lækker, når det koge i saltet vand og tjene kølet. For at gøre dette, tager omkring 4-Quart gryde, hæld i det omkring 3 liter vand.
 For anden skål af svinekød, du skal bruge:
 - 1 kg bryst;
 - 300 g salt;
 - Laurbærblade, peberkorn, hvidløg og rød peber.

 I en gryde med vand, tilsæt laurbærblad, salt og peber. Sæt det på ilden og bringe vand til at koge. Breast skåret i portioner, sted i en gryde. Koge over medium varme i ca. 40 minutter. Klar kogt brystet bør gives direkte til afkøling i bouillonen. Du kan efterlade en gryde med kød natten over på et køligt sted.

 Om morgenen, fjerne den afkølede bacon bouillon. I en skål, bland jorden sort og rød peber og 3-4 fed hvidløg, passerede gennem pressen. Alle stykker af afkølet kogt oksebryst obmazhte denne blanding, oversætte i en ren beholder. Udarbejdet bacon kan wrap folie eller klamre film.

•  Bagt Pork Foto:

 Placer derefter kødet i køleskabet. Køleskabet bør vystoyatysya bryst og fryse. Lad kødet i 4-5 timer. Serveres ved bordet, ikke skære dele af løg ringe, krydderier og krydderurter. Som en side parabol, der passer brystet kogt kartoffelmos.