Rejer - lille industriel skaldyr, som er udvundet i havet hele året rundt. Nogle arter af rejer dyrket på særlige bedrifter. Fanget rejer straks underkastes varmebehandling. Da salget af fisk og skaldyr kommer kogte frosne, dens fremstilling kræver ingen særlig pleje. For eksempel kan du lave mad pasta med rejer.

•  Pasta med rejer: hvordan man laver Foto:

 Rejer er fælles, som de fleste lever i have, oceaner og floder, uanset de klimatiske forhold. Måske på grund af rejer opskrifter er meget populære. Men i mange lande er en seafood delikatesse grund af den lave forekomst af salg. I forbindelse med dette køb kvalitet rejer bliver vanskelig på grund af uvidenhed om nogle nuancer.

 For eksempel, hvis rejer blev behandlet med damp og derefter frosset, deres farve er pink. Rå rejer er grå. Rejer - ligesom sunde fødevarer, der indeholder store mængder næringsstoffer. Kød kalorieindhold rejer, men det er helt protein og fedtsyrer.

 Nytten rejer afhænger af kvaliteten af ​​indkøbt skaldyr. For eksempel, re-frosne rejer er ikke nyttige og præcise - lækre. Udmærkelser kan re-frosne rejer i farver. De er hvide. Brun eller gul rejer kan indikere, at de er lange i butikkerne.

 Pink rejer skal optø og genopvarmning i en kort tid. Rejer grå simre i 10 minutter. Uddrag fra rejer skal skal umiddelbart før stegning. Selv eksperter anbefaler denne skål steger rejer med skal. Rejer kan anvendes som en separat bestanddel i sammensætningen af ​​salater og som garniture, såsom italiensk pasta.

 Saucer med skaldyr og fisk ved første øjekast synes ikke kombineres med pasta. Men de er meget populære. Pasta med rejer - lækre retter i mange dyre restauranter

 Madlavning fisk og skaldyr ret

 For pasta med skaldyr behov:
 - 200 gram pasta;
 - 1 slagtekroppen blæksprutter og rejer 200 gram;
 - 1 citron;
 - 1 leder af løg;
 - 100 g tomater;
 - 2 spsk. spsk vegetabilsk olie;
 - Persille, salt.

 Squid slagtekrop tø, ren fra filmene, Brusk, vaske og hak ringene. Hvis rejer blev købt frosne - pink, tø dem og hæld friskpresset citronsaft. Lad marinere fisk og skaldyr i 20 minutter.

 Marinere rejer kan være både citronsaft og sojasauce

 Hvis grå rejer, koge dem i kogende vand, indtil de ikke ændrer farve til orange chervonuvato-.

 Ready rejer bør flyde på vandoverfladen. Tag dem fra panden og sat på en plade. Løg skræl, skåret i halve ringe. Hvidløg finthakket.

 Placer den varme gryde. Hæld vegetabilsk olie i det og sætte hvidløg og løg. Sauter løg indtil gennemsigtige. Sæt gryden blæksprutte ringe og rejer marineret med citronsaft. Tilføj skrællet og frø af tomat. Smag til med salt, tilsæt krydderier, rør rundt og lad det simre 20 minutter reducerer varmen til lav. Saucen Rør jævnligt. Serveres med kogt pasta, hæld smør. Pynt fadet med persille.

 Pasta med skaldyr

 Til saucen skal du bruge:
 - 300 g rejer;
 - 200g krabbekød;
 - 2 fed hvidløg;
 - 100 g tunge fløde;
 - 100g parmesanost;
 - 50 g smør;
 - Salt, peber, persille.

 Sæt gryden med varm smør. I en pande, tilsæt hakket hvidløg. Steg det i omkring et minut. Hak krabbekød og sætte det på hvidløg. De sætter også rejer. Stegt fisk og skaldyr i 2-3 minutter. Derefter tilsættes fløden og riv osten. Bring saucen i kog, så glem ikke at røre. Klar til at sætte hot sauce til kogt pasta. Dish drys med frisk persille.

 Spaghetti med rejer

 For opskrift skal du bruge:
 - 1 stor tomat;
 - 2 fed hvidløg;
 - 300 g rejer;
 - Pakke af flødeost;
 - 300 g fløde;
 - 100 g ost hård;
 - Spiseske olivenolie;
 - Grøn koriander og salt.

 Knus hvidløget gennem en presse og sætte det i en gryde med opvarmet olivenolie. Hvidløg yngel lidt, og tag. I duftende olie, tilsæt rejer, koge 1-2 minutter. For at sætte rejer skrællet og frø af tomat. Sluk rejer med tomat cirka 5 minutter. Tilsæt derefter ost, fløde og grøn koriander. Sluk yderligere 5 minutter. Klar til at sætte hot sauce kogt pasta og drys med revet ost.

 For at fjerne tomat hud, kan du hælde varmt kogende vand

 Fisk sund og lækker. For at forberede seafood mix af calamari, rejer, krabber, muslinger, hummer, kammuslinger, kan bruges som frosne og dåse fisk og skaldyr.

•  Kog pasta Foto:

 Ved optøning Seafood overveje nogle nuancer. For eksempel placere en skål af frosne fisk og skaldyr i aften i køleskabet. Rozmorozhuyuchy ved stuetemperatur, skal du sørge for, at de ikke bliver noget rod. Ved tilberedning, huske på, at næsten alle former for fisk og skaldyr forberedt meget hurtigt.