Hvad er kolesterol og dets metabolisme i mennesker
Kolesterol - en naturlig kosten stof, der tilhører en gruppe af steroider, som er involveret i stofskiftet. Da kolesterol i kroppen dannes galdesyrer, nogle hormoner (fx køn), D-vitamin Dette materiale er nødvendige for et velfungerende af det menneskelige legeme for adgang til væv celler af visse stoffer, øget aktivitet af enzymer (dvs. fremskynde stofskifte processer), stammer fra kroppen toksiner og metaboliske produkter og så videre.
Men kolesterol kan være anderledes. I kolesteroltal er en del af protein og fedt (lipoprotein) systemer - så han overført til organer og væv. Lipoproteinkomplekser kan have en lav densitet (LDL) - de er "dårlige" cholesterol, hvorfra blodkar dannes aterosklerotisk plak. I fremtiden disse plaques forårsage forskellige kredsløbslidelser (myokardieinfarkt, iskæmisk slagtilfælde, blokering af arterier fjernt og så videre). Kilden til kolesterol er animalske fedtstoffer med deres hyppige brug af cholesterol fremstillet som træsko vores blodkar.
lipoproteinkomplekser, høj densitet (HDL) fremme overførsel af overskydende cholesterol til leveren til nedbrydning i separate bestanddele (metabolitter) og udskillelse fra kroppen - som har anti-sklerotisk egenskaber. HDL indeholdt vegetabilske fedtstoffer.
Forøgelse af mængden af kolesterol i blodet findes i nogle sygdomme. For eksempel i diabetes, metaboliske forstyrrelser af kraftig stigning i vægt (fedme) forstyrrelser (fald) i skjoldbruskkirtlen, gigt, højt blodtryk, lever og galdeveje og ven.
En undersøgelse af blodet ikke kun bestemmes total kolesterol (norm - 3, 0-6, 0 mmol / l), men antallet af LDL (normal - 1, 92-4, 82 mg / dl) og HDL (norm - 0, 7-2, 28 mmol / l).
Features protyvoaterosklerotycheskym kost
For at reducere mængden af kolesterol i blodet og stoppe aflejringen af cholesterol i blodkarrene, en speciel diæt nummer 10C. Indikationen for en sådan kost er åreforkalkning af koronare (hjertemusklen fodret), cerebral (hjerne fodring) og perifere blodkar, aorta åreforkalkning, aterosklerotisk infarkt (metaboliske ændringer i hjertemusklen, der udviklede sig i løbet af sin utilstrækkelig blodforsyning).
Kost nummer 10C forsinker progression af aterosklerotisk proces, genoprettelse af forringet lipidmetabolisme og samlet normalisering af metaboliske processer i kroppen.
Kost har lavt kolesterol og salt. Det er således beriget med lipotropic (involveret i normalisering af lipid metabolisme) stoffer (methionin, cholin, lecithin), flerumættede fedtsyrer (indeholdende HDL - solsikke, majsolie) og kostfibre (viser alle giftstoffer og toksiner fra tarmene).
Kemisk sammensætning og energiindhold af kosten nummer 10C
Kost nummer 10C har følgende kemiske sammensætning: protein - 100g (herunder dyr - halvt), fedt - 70 gram (en tredjedel af anlægget), kulhydrater - 350 g (er fordøjelige, slik og bagning begrænset). Vitaminer: Vitamin A (findes i animalske fødevarer) - 0, 3 mg caroten (findes i vegetabilske fødevarer, og kroppen bliver til vitamin A) - 20 5 mg, vitamin B1 - 1, 7 mg, Vitamin B2 - 2 5 mg nikotinsyre - 22 mg ascorbinsyre - 250 mg. Mineraler: natrium - 2, 3 g kalium - 4, 2 g calcium - 1 g magnesium - 0, 5 g fosfor - 1, 8 g jern - 30 mg. Energiindholdet i kosten nummer 10C - 2500 kcal.
Alle retter i henhold til denne diæt vidvaryuyutsya og derefter bagt. Salt når madlavning tilsættes podsalyvanye retter (ikke mere end mærket - 2-3 g per dag) sker direkte til patienterne. Food fraktioneret, små portioner, seks gange om dagen.
Hvad kan og ikke kan spise i åreforkalkning
Anbefalede produkter: nogen brød (fordel - brød fra hvedemel), kiks, wienerbrød uden salt, korn (boghvede, havre, hvede), grøntsager og korn suppe, borscht, supper mælk, fedtfattig sorter af fjerkræ, m Kød og fisk (kun kogt og bagt, kan lægges i blød i mælk sild), fedtfattig sorter af pølse og skinke, skaldyr, fedtfattige mejeriprodukter, æg (ikke mere end tre en uge i form af en æggekage eller kogt æggehvider), smør og vegetabilsk olie grøntsager (alle former for kål, rødbeder, gulerødder, zucchini, kartofler, agurker, tomater, Collard greens), frugter, bær (rå, som kompot), svag te og kaffe, kaffe drinks, friske grøntsager, frugt, bær juice, infusionsteknikker hofter.
Bør udelukkes fra menuen: bagels (herunder cremer), slik (herunder chokolade), bouillon og saucer (kød, fisk, svampe, bønner), fedt kød, fjerkræ, fisk, fisk æg, lever, nyre, hjerne, kød, krydderier (peber, sennep), animalsk fedt og madlavning, svampe, konserves, fede mejeriprodukter, semulje grød, pasta, radise, radise, sorrel, spinat, søde frugter og tørrede frugter, stærk te og kaffe og kakao.
