Brød, ris, pasta - som alle vil gavne kroppen, hvis det gøres med fuldkorn. Raffinerede produkter er ikke så nyttig som fuldkornsmel. Det er ofte sagt, disse produkter altid anbefales at fuldt afbalanceret kost, men ikke alle ved, hvad er så god fuldkorn.

 For et par årtier siden, disse produkter var grundlag af kosten, hvor folk i temmelig store mængder forbrugte korn, groft brød. Det var før krigen. Men så lidt efter lidt, produkter fremstillet med hvidt mel gradvist erstattet nærende mad og mennesker tilpasse sig en mere raffineret, men ak, ikke mere anvendelig mad. Og nu, hvor verden blev grebet af ideen om en sund livsstil, kvinder forsøger at tabe sig, læger anbefaler en sund måde at gøre det, hel igen genvinde deres tidligere positioner. Og på trods af at nogen tid siden pasta og kager lavet med hvidt mel betragtes nærmest som attributter af luksus, deres æstetiske egenskaber er meningsløse til gavn for kvalitet fuldkorn.

 Forskellen mellem raffinerede og fuldkorn

 Efter Anden Verdenskrig begyndte folk at producere raffineret mel. Den følelse var, at kornene blev fjernet med skal, og i virkeligheden er der vigtige vitaminer og mineraler, fibre. Raffinering opnås ved slibende behandling, der fjerner korn fra sin naturlige brun. Raffineret korn har mulighed for at vare længere, kun på grund af det faktum, at er blottet for næringsstoffer.

 Men i dag har vi ikke brug for at bekymre sig mere om, hvordan man opbevarer store mængder af mel i tilfælde af hungersnød. Desuden ved vi nu, at korn, uden membran væsentlige bliver tom, mister en betydelig del af deres egenskaber. Kroppen også brug fiber, som er nødvendig for korrekt fordøjelse, absorption af fødevarer, og hvis det mangler, det begynder at trække den fra sine reserver.

 Men du behøver ikke bekymre sig om skader for varer fremstillet af hvidt mel. Selvfølgelig fuldkorn er rige på vitaminer, næringsstoffer, mineraler og sundt. Men raffinerede produkter, som ikke bringer meget gavn, ikke kan tilskrives farlige.

 Ernæringseksperter sige, at hvis du indtager produkter fremstillet med hvidt mel, risikerer du ingenting. Men stadig mest fuldkorn.

 Nyttige egenskaber af fuldkorn

 I dag, hvor folk har tendens til at forbruge en stor mængde af raffinerede produkter, de har brug for at anbefale at udfylde underskuddet af næringsstoffer, herunder fuldkorn i kosten. De vil mætte kroppen med fiber, vitamin B, jern.

 Den vigtigste grund af fuldkorn, især for dem, der ønsker at tabe sig, er evnen til at mætte i lang tid. Uvurderlig bistand vil fuldkorn dem, der lider af forstoppelse eller har andre problemer med fordøjelsen. Fiber, som de indeholder, fremmer fødevarer i mavetarmkanalen. Hvis du medtager fuldkorn i kosten, vil du bemærke, at over tid vil forbedre fordøjelsen.

 Fiber kan reducere niveauet af dårlige kolesterol i blodet, hjælper med anæmi jern, B-vitaminer er vigtige for stabilisering af nervesystemet, og fuldkorn giver kroppen energi.

 Begrænsninger i anvendelsen af ​​fuldkorn

 På trods af de åbenlyse sundhedsmæssige fordele, fuldkorn, som enhver anden vare, bør ikke anvendes uden handling, forsøger at erstatte dem alle. For det første skal vi sikre, at de er egnede til fordøjelsessystemet til at arbejde, hvor de har en betydelig indvirkning. Mennesker med irritabel tarm, de kan være kontraindiceret eller vises i begrænsede mængder. Du skal indtaste dem i kosten omhyggeligt, for eksempel erstatte den daglige loaf hvidt brød i brød af hvedemel - det er et godt skridt i retning af deres helbred.

 Et vigtigt punkt, der opstår, når man overvejer de hele korn tema - en miljømæssig komponent. Ved hjælp uraffinerede korn skal være sikker på, at produktet uden pesticider, som har evnen til at akkumulere i membranen som næringsstoffer.

 Hvor skal kigge efter fuldkorn?

 Uraffinerede fødevarer er ikke svært at finde i butikkerne. Dette brød fra hvedemel, korn, brune ris og andre produkter, der findes i hele versionen og polurafinirovannoy hvede.