Husk den berømte joke: "Chips - et ønske om at sælge en kartoffel, til prisen for et kilo." Enig så præcist pidmicheno!
Men retten til chips var bare dyrt produkt, rentable producenter, er det endda, som de bringer skade på vores krop for vores egne penge! Og for at forstå dette, behøver ikke at være en kvalificeret læge eller diætist, bare se på etiketten - og når det bliver klart, at det tilbyder os i stedet spise et kilo kartofler.
Hvordan og hvor at producere chips
I dag ved vi to grundlæggende måder at producere chips. Den første - en klassiker, når produktionen af chips tager reelle kartofler. Det er rimeligt at sige, at de første chips var egentlig bare en tynde skiver stegte kartofler.
Ifølge den officielle historie i denne skål blev det først forberedt kok George Crum i August 1853 til de mest krævende kunder (der var for øvrigt den millionær Vanderbilt), udækkede angiveligt hakkede for tykke fries. Det blev derefter besluttet Cram og "undervise" lunefuld gæst, sende den så tyndt skåret og stegte kartofler i olie, det bare prosvichuvavsya. Men effekten var det modsatte: kunden var meget tilfreds, og dermed forberedt skålen var signatur skålen af restauranten og kaldes "chips" (bogstaveligt oversat til engelsk - "slice, slice").
I årevis, skal chips og kogte - meget tynde skiver kartofler, tilføjede han salt og krydderier og stegt hurtigt i varm olie.
I dag har de fleste producenter tyet til den anden metode til madlavning chips - kartofler, og en blanding af stivelser fremstillet ofte med skadelige modificeret soja og mel, majs eller hvede. Som du kan se, er kartofler her og ikke lugter. Og hvis det lugter - det er kun dens smag. Allerede dem nogle producenter fortryder ikke og sætte i overskud, tilbyder os chips for enhver smag: bacon, med peberfrugter, svampe og endda kaviar, som i disse chips, selvfølgelig, er ikke og har aldrig været. Og hvis vi forstår, at dette ikke er i en pakke med chips med intet trukket på emballagen, og købe dem og spise med en stor lyst til igen og igen.
Hvorfor er vi så vil chips?
De hemmelige chips
Hele pointen med de skadelige varianter at fabrikanterne tilføje dem og frem for alt, MSG, som ikke blot forbedrer smag chips, men også får folk har en uimodståelig trang til dette produkt. Selvom afhængig chipsovoy ikke tale åbent, er det stadig eksisterer - engang smagt denne ret aromatiseret varianter, vi ønsker at spise det igen.
Særligt udsat for denne afhængighed børn, som også forstår ikke, hvordan dårlige chips.
I mellemtiden, taler om en meget alvorlig skadelige virkninger på vores krop og endda sygdomme, de kan forårsage, både børn og voksne.
Negative virkninger på kroppen chips
Så hvis vi analysere den kemiske sammensætning af chips, kan de først og fremmest, at identificere den såkaldte transizomery fedtsyre element, der spænder fra 30 til 50%. Disse transizomery øge "dårlige" kolesterol niveauer, således at provokere fremkomsten af tromboflebitis, åreforkalkning og andre alvorlige sygdomme. De øger risikoen for kræft, diabetes, reducere mængden af testosteron påvirke immunsystemet og hjerte-kar-system.
Efter flere års observationer og undersøgelser, fandt britiske forskere, at blandt fans af produkter, der indeholder transizomery er brystkræft fastsættes til 40% mere. Meget højere dødelighed herunder koronar hjertesygdom og myokardieinfarkt.
Også i chips indeholder en skadelige giftige stoffer som acrylamid, som påvirker nervesystemet, lever og nyrer. Akrilamid er også mulige kræftfremkaldende, hvilket øger med halvdelen af risikoen for brystkræft og livmoderhalskræft. Og ikke så længe siden de havde fundet hlitsiamid - en anden kræftfremkaldende, som ikke kun forårsager kræft, men også til DNA-skader.
En gang i vores krop, stivelse, som er rede chips, ofte genetisk modificerede, nedbrydes til glukose, hydrogeneret fedt og et farligt stof, der er giftige, mutagene og kræftfremkaldende egenskaber som acrolein.
Imidlertid chips fremstillet af kartoffelstivelse i stedet for mel og lige så skadeligt. Først til deres produktioner i dag finder genmodificerede kartofler (som ikke bedre gensplejsede sojabønner stivelse) og steg det hele på samme billig olie. Som et resultat af intensiv ristning selv at kunne teoretisk være nyttige i kartofler - fordamper, og der er de førnævnte carcinogener.
Og fedt chips - mere end nok! 100 gram chips - mindst 30 gram. Men vitaminer, mineraler eller andre næringsstoffer - 0.
Ud over alt kalorier i én pakke - over 530. Så denne vederstyggelighed at have spist hans, du stadig tager på i vægt.
Derudover chips for meget salt, som i sig selv er dårligt, og som vi har nævnt, forskellige aromaer og duftstoffer, der udløser allergi og problemer i mave-tarmkanalen.
