Nyttige egenskaber af olivenolie er gentagne gange blevet bekræftet af talrige videnskabelige undersøgelser. Spanske eksperter mener, at det er mest nyttigt for det kardiovaskulære system. Det er tilstrækkeligt at to teskefulde en dag til at reducere risikoen for hjertesygdom.
 Daglig brug af en spisestue eller to teskefulde olivenolie reducerer risikoen for hjertesygdomme med 28%. Denne konklusion blev foretaget af forskere, der analyserede data fra 41 000 mænd i alderen 29-69 år. I 13 år, eksperter indsamlet oplysninger om sundhed og ernæring deltagere. I løbet af denne periode 2000 af dem døde, 956 mennesker af sygdommen kræft og 416 - af hjertesygdomme.

 Men, fandt forskerne ingen sammenhæng mellem risiko og forbruget af olivenolie kræft, men lige fundet ud af, at denne positive effekt på hjerte sundhed. Således mennesker, der forbruges mere end 29 gram olie om dagen, 44% mindre risiko for at dø af hjertesygdomme.
 Olivenolie - en vigtig del af middelhavskosten, som er rig på grøntsager, frugt og fisk. Dette produkt indeholder polyphenoler og enkeltumættet fedt, hvilket igen, medvirke til at reducere betændelse i kroppen og reducerer sandsynligheden for blodpropper.
 Http: //